炒制方法油焖春笋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、制冰机、切片机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、蒸笼。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：油焖春笋菜谱，油焖春笋做法
材料
春笋，食用油，老抽，白糖，海鲜酱
做法
1.春笋剥壳，切条，下水焯熟.捞出沥水。
油焖春笋做法已被97人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱油焖春笋做法
材料
嫩笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐
做法
１、将嫩笋剥去笋衣，切去根部；
２、将笋用刀拍松，切寸段，然后切薄片；
３、锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀；
４、加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可。
小诀窍
如果觉得笋有涩味，炒之前可在过水焯一下。不过一般家庭做都没有那么多讲究，都是直接炒的，也没吃出什么毛病来，我比较喜欢家常的做法，简单的美味。
油焖春笋做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱自制油焖春笋的做法做法
材料
春笋
做法
春笋洗净用刀拍扁切条，再切段
锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒
自制油焖春笋的做法做法已被70人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱油焖春笋做法
材料
春笋4根，糖3汤匙，黄酒2汤匙，老抽2汤匙，花生油3汤匙，姜4片，盐适量
做法
1.春笋剥去皮，洗净后切成厚约3公分的斜段，用热水焯一下，去掉 涩味。
2.锅里油热后，放入姜片煽出香味，然后倒入春笋段、糖、黄酒、 老抽、盐，稍加一点水淹至笋的1/3处，翻炒至汤汁收干即可。
小诀窍
春笋的营养价值很高，据现代医学研究证明，竹笋富含蛋白质和多种氨基酸，以及糖、钙、磷、铁、萝卜素及维生素b1、b2、维生素c等。500克毛笋中含有15克左右的蛋白质，比土豆多将近一倍，是萝卜的七倍，而且氨基酸品种也相当丰富，春笋中的纤维素更是人体不可缺少的营养物质。 春笋还是理想的保健品。春笋是一种高蛋白、低淀粉、低脂肪的天然食品，常食笋菜有明显的保健疗疾作用。咳嗽痰多、胸隔水利，常吃凉拌笋有疗效；大小便不畅，可吃春笋粥。高血压、糖尿病、冠心病、动脉硬化等患者常吃笋菜也有辅助治疗作用。
油焖春笋做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱油焖春笋做法
材料
春笋（我用的是袋装春笋），青椒，酱油（生抽），白糖，香油，鸡粉，盐少许
做法
1.春笋洗净，去皮，笋肉切细条，（如果用袋装的就方便多了，直接切条即可）；青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。
2.将切好的春笋在沸水中焯一下取出。
3.炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒，加酱油，白糖，开水，旺火烧开，小火焖10分钟，待汤汁稠干时，下入青椒大火翻炒，加少许盐，炒匀，出锅前淋入香油即可。
小诀窍
烧笋时要加开水，如果加冷水，会使笋表面收缩，有损口感。 也可以不搭配任何食材，只是简单的油焖春笋。
油焖春笋做法已被42人烹饪过！
小编整理425位网友投稿材料与油焖春笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油焖春笋
第二种：油焖春笋小鲍鱼
第三种：焖春笋
第四种：豉香春笋丝
第五种：春笋煲鸡汤
第六种：春笋烩春豆
第七种：春笋烧海参
第八种：春笋鲜肉烧卖
第九种：春笋炒腊味
第十种：春笋炒韭菜
结合45位厨师推荐，再从348网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸蛋黄豆腐酿丸子、干煸麻辣鸡翅尖、豌豆猪肉土豆丁、红焖羊肉（压力锅版）、肉末茄子
手作猪肉松、春笋咸肉鲜蒸黄鱼、迷倒你的胃 麻辣香锅、酥皮叉烧包ii（改良版酥皮）
冬笋烧排骨、荷兰豆烧杏鲍菇、在家怎样烤正宗羊肉串。
烹饪油焖春笋
