炒制流程菠萝古老肉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、护手器。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：菠萝古老肉菜谱，菠萝古老肉做法
材料
猪里脊肉，菠萝，青红椒，糖，醋，番茄酱，生抽，盐，淀粉
做法
肉切块，用少许料酒，葱姜水，生抽腌制二十分钟，裹上干淀粉入油锅炸，青红椒菠萝用油滑下，调好酸甜汁下锅，倒入肉和配料翻炒出锅
菠萝古老肉做法已被70人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱菠萝古老肉做法
材料
主料：猪里脊(200g) 菠萝(150g)
做法
1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。
2、菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
3、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。
4、把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。
5、过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
6、番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。
7、热锅，不用倒油。
8、倒入料汁，中火烧开至冒泡时。
9、倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
10、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。
11、使其均匀的挂上粘汁即可。
小诀窍
1、喜欢吃辣的，可用我图中的辣椒，不喜欢辣的，可用菜椒。
2、肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。
3、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
4、第8步要迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁，且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。
菠萝古老肉做法已被72人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱菠萝古老排骨做法
材料
肋排2斤，菠萝罐头1罐，彩椒、白糖、生抽、老抽、葱、姜、料酒各少许
做法
1、肋排焯水，入锅，放白糖、生抽、老抽、葱姜、料酒，炖熟。
2、菠萝罐头控水。
3、彩椒过油。
4、锅中放油，放番茄酱，下炖好的肋排。
菠萝古老排骨做法已被64人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱菠萝古老肉做法
材料
里脊肉，菠萝，青椒，红椒，番茄酱，糖，醋，料酒盐
做法
肉切滚刀块，放料酒，酱油，拌好放置一会，滚干淀粉，油七成热炸，锅里留底油，把汁料倒里去，放肉翻炒明油出锅，酸甜口的，老少皆宜
菠萝古老肉做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱菠萝古老肉pk肉末杭椒做法
材料
菠萝半个，里脊肉5两，青椒1个，番茄酱适量
做法
1.将新鲜菠萝去皮，切块， 里脊肉加盐加胡椒粉到点香油抓点淀粉腌制，青椒切块，
2.热锅里倒油，下肉片滑炒片刻盛出来，倒入番茄酱炒出红油 下肉片 菠萝块 青椒块翻炒 加盐 鸡精水淀粉翻炒出锅
3.肉末炒杭椒的做法： 材料：肉末3两 杭椒半斤切小段
4.做法： 热锅倒油 下肉末翻炒 放葱姜蒜末 加糖 生抽 （稍多点）炒制肉的水分干了 ，下杭椒翻炒 放盐 鸡精 出锅
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小编整理276位网友投稿材料与菠萝古老肉pk肉末杭椒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：古老肉
第二种：古老肉
第三种：菠萝咕老肉
第四种：菠萝咕老肉
第五种：灰常简单菠萝咕老肉
第六种：菠萝咕老肉
第七种：菠萝咕老肉
第八种：菠萝咕老肉
第九种：最古老的法式经典甜点【杏仁布丁】
第十种：香梨咕老肉
结合49位厨师推荐，再从585网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣干锅土豆片、五花肉烧茄子干、家常蜜枣发糕、鲜肉小馄饨、杯仔水蒸肉蛋
岭南人家杨桃酿肉、虫草花蒸鸽肉、石锅滑蛋牛肉、安居宝典葛根酿肉
牛肉滑蛋蛤肉煲、咖喱粉蒸羊肉、花生酱鸡翅。
烹饪菠萝古老肉
