烧制方法粤式家常菜——双豆焖凤爪所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、夹盘器。
家常菜菜谱粤式家常菜——双豆焖凤爪美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粤式家常菜——双豆焖凤爪、蟹客来推荐:粤式风味家常菜—冬菇苦瓜酿、可口家常菜—老厨白菜、蟹客来推荐:来自阳澄湖的香辣小螺蛳,家常菜——酱牛肉,家常菜——酱牛肉。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:粤式家常菜——双豆焖凤爪菜谱,120秒做出美味家常菜 荷包蛋的漂亮做法做法
材料
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做法
1、把调料放一起兑成汁,葱、姜、蒜均切末,辣椒剁碎;
2、锅内放油,待油热后将鸡蛋分次打入,两面煎成黄色,取出放入盘中;
120秒做出美味家常菜 荷包蛋的漂亮做法做法已被43人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱可口家常菜—老厨白菜做法
材料
白菜 粉皮 五花肉 木耳 甜面酱 蚝油 干辣椒 葱姜蒜 盐 糖 鸡精 花椒 青蒜
做法
1、白菜片成块,粉条泡软剪成段。 2、锅上火加少量油烧热,下入白菜炒至断生,倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟,再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味,再投入白菜、粉条、木耳和其它调料,炒至入味。
3、出锅前,淋上花椒油,撒青蒜段。
可口家常菜—老厨白菜做法已被57人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱东北家常菜——猪嘴蘑拌黄瓜做法
材料
猪嘴蘑半斤,黄瓜2根,蒜5瓣,盐适量,糖半勺,醋1勺
做法
1.猪嘴蘑洗净,黄瓜拍段。
2.黄瓜先用盐腌一下,把腌出的水倒掉,放入猪嘴蘑。
东北家常菜——猪嘴蘑拌黄瓜做法已被61人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱粤式家常菜——双豆焖凤爪做法
材料
鸡爪,黄豆、鹰嘴豆,冰糖和红烧酱油。
做法
1.鸡爪要焯水冲洗去异味。
2.黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。
3.两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪,才能焖出独特的香味。
4.冰糖和红烧酱油不但能增香,也能让菜肴的色泽更诱人。
小诀窍
食材的功效:
1.鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。黄豆含有丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。
2.黄豆的异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。
3.鹰嘴豆有防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症(如乳腺癌和前列腺癌),它可以平衡荷尔蒙水平,让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题(如卵巢囊肿)的困扰。鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖,预防和减缓糖尿病并发症的作用。
4.枸杞具有养肝明目、补血安神之功效。
粤式家常菜——双豆焖凤爪做法已被75人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱蟹客来推荐:粤式风味家常菜—冬菇苦瓜酿做法
材料
苦瓜、鲜肉、淀粉、生抽、植物油、盐、冬菇、鸡精、料酒、葱姜等
做法
1、选用新鲜的五花肉(肥瘦比例为1:2最佳),把肉剁斩称“泥”, 把冬菇和葱姜切成碎丁,备用;
2、苦瓜切段,每段4~6cm左右为宜,去掉瓜瓢子,苦瓜段过焯水,放入凉水后再取出沥干,备用;
3、把冬菇、葱姜、生抽、油盐和适量料酒放入肉泥,搅拌均匀至水分完全被肉泥吸收,放入适量淀粉, 往一个方向继续搅拌至均匀;
4、逐个给苦瓜段加入肉馅,放入盘子中,方式跟包饺子差不多;
5、用锅把水烧开,把酿好的苦瓜放入笼格,以中火蒸煮13分钟左右,开锅取出即可享用美味!
小诀窍
ps:冬菇不是必须品,可因人口味取舍;葱可以用韭菜代替,也是别有一番滋味;选用苦瓜时最好挑选个头中等的;如果条件允许,可以把苦瓜段用牙签类尖刺物扎满小孔,这样有利于入味,味道更胜一筹;在放入锅中蒸煮前可以把酿好的苦瓜段用油炸一下至肉馅表层焦黄,这样口感更丰满!
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蟹客来推荐:粤式风味家常菜—冬菇苦瓜酿做法已被89人烹饪过!
小编整理582位网友投稿材料与蟹客来推荐:粤式风味家常菜—冬菇苦瓜酿相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:【曼步厨房】家常菜系列 - 冬菇牛腩煲
第二种:风味家庭牛肉汉堡
第三种:辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意!晒晒“喜时”奖品迷你锅~~
第四种:京味家常肉饼
第五种:美味家常疙瘩汤
第六种:美味家常辣子鸡
第七种:美味家常糖醋排骨
第八种:川味家常回锅肉
第九种:韩式风味蛋包
第十种:台式风味凉面
结合81位厨师推荐,再从653网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
菠萝古老肉、香辣干锅土豆片、五花肉烧茄子干、家常蜜枣发糕、鲜肉小馄饨
杯仔水蒸肉蛋、岭南人家杨桃酿肉、虫草花蒸鸽肉、石锅滑蛋牛肉
安居宝典葛根酿肉、牛肉滑蛋蛤肉煲、咖喱粉蒸羊肉。
烹饪粤式家常菜——双豆焖凤爪