制作方法红焖排骨所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱红焖排骨美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红焖排骨、红焖排骨、板栗焖排骨、红焖排骨，豉香南瓜焖排骨，马铃薯焖排骨。
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以下是95位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红焖排骨菜谱，土豆焖排骨做法
材料
排骨，土豆，辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等
做法
1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分．
2. 锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色．
3. 将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒．
4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀．
5. 倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时．
6. 去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟．
7. 土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁．
8. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅．
小诀窍
1. 常做炖菜，试过多种做法，只是一些细节上的改变，至少目前觉得，还是这种先炒糖色的做法好吃，各种味道更容易互相融合作用使最后的味道浓郁好吃．
2. 炒糖色，一定要保持小火，而且要掌握好颜色的变化及时将食材下锅，否则很容易炒过头，焦糊了而使菜中带苦味儿．
3. 排骨焯水后一定要控干或擦干水分，否则下油锅会炸锅的．
土豆焖排骨做法已被13人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱板栗焖排骨做法
材料
肋排骨1斤，生板栗适量，粗盐适量，生抽适量
做法
1.排骨洗净，斩成一指长一块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入排骨，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过排骨表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。
5.待锅中板栗排骨汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
板栗焖排骨做法已被72人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香草栗子焖排骨做法
材料
柠檬罗勒，姜，蒜，小柠檬1个，排骨500克，盐，油，排骨酱，鸡精，生粉，葱，栗子，砂糖，料酒
做法
1.栗子泡几个小时热水煮至软身去皮备用 葱切段、姜、蒜切碎、排骨洗干净下锅灼煮片刻晾干水后加2大茶匙排骨酱、油、少许盐、少许鸡精、少许砂糖适量生粉混合搅拌均匀腌2个小时入味 。
香草栗子焖排骨做法已被64人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红焖排骨做法
材料
主料：排骨500g
做法
【准备】：胡萝卜去皮、切滚刀块，蒜去皮、切片
1. 锅中加入适量清水，烧开后放入排骨焯烫至变色，反复冲洗表面浮沫，控干水分；
2. 大火加热锅中的油，待烧至七成热时放入蒜片爆香；
3. 再放入焯好的排骨，加入料酒，翻炒1分钟；
4. 然后放入红烧酱油，迅速炒至上色；
5. 加水没至排骨，放入香叶、桂皮、八角；
6. 大火烧开，加盖用小火焖烧30分钟，放入胡萝卜，转中火至收汁即可。
小诀窍
1. 排骨炒烫之后要洗去浮沫；
2. 红烧酱油中含有盐分和糖分，无需加入其他调味料；
3. 喜欢吃辣可以加入少许干辣椒；
4. 收汁不要全部收干，否则肉会太干。
红焖排骨做法已被44人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红焖排骨做法
材料
猪小排100克，姜、葱各2克，白糖10克，精盐l克，料酒2克，植物油5克，酱油2克。
做法
将猪小排剁成约3厘米长的段洗净，放开水中焯一下取出。锅内烧热油，放入白糖，炒到白糖起小泡，倒入排骨煸炒，放葱段、姜块、酱油炒匀，加料酒、少量温水急火烧开，中火焖至七成熟时加入精盐，焖烂即可。
红焖排骨做法已被24人烹饪过！
小编整理816位网友投稿材料与红焖排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：田园焖排骨
第二种：双冬焖排骨
第三种：青木瓜焖排骨
第四种：焖排骨
第五种：栗子焖排骨
第六种：胡萝卜焖排骨
第七种：凉瓜焖排骨
第八种：凉瓜焖排骨
第九种：栗子土豆焖排骨
第十种：凉瓜咸菜焖排骨
结合95位厨师推荐，再从160网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂枣人参焖鸡、南北杏银耳煲瘦肉、香气四溢栗子焖鸡、蔬果炖鲫鱼、葱香微波鸡腿
江苏糖醋排骨、白菜猪肉粉条蒸包、家常版水煮鱼、煎焖子蘸蒜汁
烹饪红焖排骨
