烧制流程酸辣藕片所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、洗菜机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、夹盘器。
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以下是26位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸辣藕片菜谱，煳辣藕片做法
材料
莲藕，500克，菜油，1汤匙，干红辣椒，8条，花椒，10粒，盐，1/4茶匙，白糖，2茶匙，香醋，1茶匙，酱油，2茶匙，鸡精，1/8茶匙
做法
1.将莲藕去皮，洗净，切成薄片，冲水洗去多余的淀粉，滤干水。
将糖，醋，酱油，鸡精放小碗里混匀，搁一旁待用。
煳辣藕片做法已被80人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣藕片做法
材料
莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末
做法
1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚。
2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。
3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油（烧油，再淋到辣椒粉上即可）、花椒粉（一点点就够了）、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时后就入味了。
麻辣藕片做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱麻辣藕片做法
材料
藕片，湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋（放不放都可以），一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱
做法
1. 大华买的藕片，要嫩藕，不要老藕
2. 去皮，切成薄片。切薄才能入味
3. 藕片用开水焯一下
麻辣藕片做法已被52人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸辣藕片做法
材料
鲜藕500克，干辣椒少许，白醋2茶匙，盐2克，糖1茶匙
做法
1.鲜藕去皮，切成圆片，用清水浸泡备用，浸泡是为了防止藕变黑。
2.小汤锅注入适量清水，烧开后放入藕片焯烫，断生后取出过凉。
3.将焯好的藕片放入容器，加入盐，糖，白醋拌匀。
4.炒锅倒入适量的油，烧热后放入干辣椒碎，炸成辣椒油，浇在藕片上即可。
小诀窍
这是凉拌的做法，还可以做成炒菜： 炒锅烧热后倒入少许油，待油七成热时，放入干辣椒和姜片爆香，再倒入藕片翻炒1分钟，加入白醋和盐，糖搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可
酸辣藕片做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣藕片做法
材料
莲藕1节，火锅底料100克，干红辣椒80克，麻椒粒30克，葱姜蒜，植物油
做法
1、莲藕去皮，切成片，焯水备用。
2、姜、蒜切片，葱切段；干红辣椒剪成段。
3、热锅凉油，改小火，放入干辣椒段、麻椒粒，慢慢炒出香味。
4、火锅底料炒香，放入姜蒜片，翻炒后放入藕片。
5、炒均匀后放入葱段，翻炒出锅。
香辣藕片做法已被35人烹饪过！
小编整理289位网友投稿材料与香辣藕片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茶香酸辣藕片
第二种：麻辣藕片
第三种：话梅紫甘蓝酸辣藕片
第四种：香辣藕夹
第五种：香辣藕丁
第六种：香辣藕丁
第七种：香辣藕丁
第八种：香辣藕饼
第九种：香辣腐竹藕片
第十种：香辣炒藕片
结合26位厨师推荐，再从929网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣米凉粉、红烧鸡翅、亲手制作简单美味的麻辣香锅、香辣竹鸡、高升排骨
法式红酒炖牛肉、香芋红烧肉、栗子元肉百合糖水、五花肉血肠炖酸菜
板栗榛蘑炖鸡肉、奥尔良鸡腿堡、新疆羊肉串。
烹饪酸辣藕片
