烧制方法家常版水煮牛肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱家常版水煮牛肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常版水煮牛肉、家常版牛肉面、家常版葱油蟹、家常版土豆胡萝卜炖牛肉，家常版铁板粉丝，家常版“海鲜麻辣香锅”。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常版水煮牛肉菜谱，家常版煎土豆做法
材料
小土豆，葱
做法
1、土豆先洗净。因为我们家做煎土豆都是不去皮的，有皮的好吃~~所以土豆得先用洗洁精泡上一会儿，之后还要用刷子刷一遍~~
2、电饭煲煮饭的时候，顺便蒸上土豆，先撒些盐，入味一些~~
家常版煎土豆做法已被40人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱家常版葱油蟹做法
材料
螃蟹3个，姜，蒜末，辣椒段，盐，味精，糖，生抽，葱
做法
1、螃蟹洗净，加入姜片和葱段上过蒸熟。
2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中；
3、然后在蟹上摆入姜蒜末、辣椒段，再洒上碎葱段。
4、锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
小诀窍
1、如果是自己家吃可以切得随意一点，带盖切开就可以。如果待客就可以先开盖后切，整体摆盘后，再淋油，最后加盖就可以，这样会很美观。
2、一定要放生抽，但不能多，否则会掩盖蟹的原味。
家常版葱油蟹做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱家常版烤麸做法
材料
烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜1小把，花生米20粒左右，大葱1小段，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖
做法
1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；
2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；
家常版烤麸做法已被12人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常版水煮牛肉做法
材料
牛里脊肉 大白菜（我家今次缺少大白菜用的生菜）
做法
1.牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽、料酒、水淀粉，一汤勺油，抓匀腌制。
2.炒锅内热油，放入蒜瓣炒香。
3.大白菜洗净后切段沥干水分，倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生。
4.将炒好的白菜铺在碗底。（像我一样没准备大白菜的，可以用生菜，因为生菜可以生吃，且生吃口感最好，可以直接洗净，撕成大片铺在碗底，省略2-4步骤）
5.锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段
6.再放入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油
7.倒入高汤或热水，大火将汤煮沸
8.放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、生抽调味
9.将煮好的牛肉捞出铺在白菜（生菜）上，淋上汤
10.撒上香菜（optional）、葱、花椒面（optional加麻）、辣椒面（加辣），烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可
小诀窍
tips：
1.淋汤后，重新烧热油淋在菜上激发香味儿，就更有酒楼吃的感觉了
2.如果铺生菜，就不用提前弄熟生菜，生菜生吃，又浸在辣汤里才够味儿！
家常版水煮牛肉做法已被82人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家常版牛肉面做法
材料
主料：牛腱子肉1千克、白萝卜半根。
做法
1、牛腱子肉洗净， 放入容器内，用清水浸泡2小时以上去除血水。
2、 将浸泡好的牛腱肉捞出沥水，擦干表面水渍，倒入少许白酒在手上，将牛肉搓揉均匀。加2小勺盐继续搓揉按摩，以使盐均匀地分布在牛肉表面；再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉继续揉匀后，盖上盖子腌制8小时（过一夜）
3、将腌制好的牛腱放入砂锅中加水，使牛腱肉全部浸泡于水中，大火烧开，撇去浮沫；加拍散的生姜与花椒、八角、三萘和盐改小火焖1个半小时。特别提示：因为牛肉汤还要再次使用，所以要注意汤卤盐量的控制。腌制了一夜牛肉，只加少量盐以保持牛肉的盐味不流失就可以了。
4、用筷子能插进牛肉即刻关火，盖上盖子，让牛肉继续浸泡于汤卤中至自然冷却再捞出沥干。
5、卤好的牛肉凉透后，再放冰箱内冷藏一夜就十分容易切片了！
6、先拌一个麻辣牛肉：用秘制辣椒油加少许白糖、生抽、花椒粉、花椒油、生抽、白芝麻、味精、麻油调制好红油。
7、香菜、葱洗净切成段和丝，与干切牛肉片拌匀。
8、装盘——麻辣咸香的干切牛肉就做好了。
9、至于卤肉的牛肉汤可以过滤干净，加半个白萝卜煨成萝卜牛肉汤，撒点香菜青蒜末，摆上切得厚厚的牛肉片，再加点秘制辣椒油，牛肉面就可以上桌了。
家常版牛肉面做法已被51人烹饪过！
小编整理361位网友投稿材料与家常版牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常版糊塌子（西葫芦鸡蛋煎饼）
第二种：家常版上汤白菜
第三种：家常版蚝油生菜
第四种：家常版鱼香肉丝
第五种：家常版瑞士鸡翅
第六种：家常版豉汁排骨
第七种：家常版拉条子
第八种：家常版水煮鱼
第九种：猪肉白菜炒粉条（家常版）
第十种：家常版煎饼果子
结合31位厨师推荐，再从771网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
“干锅”排骨、奥尔良煎鸡翅、焖烧茭白、土豆烧牛肉、清蒸鸡蛋腊肠
红烧杏鲍菇、红烧杏鲍菇、红烧燕窝、韭菜鸡蛋瘦肉丝
香芋扣肉、肉碎炸菜蒸豆腐、红烧狮子头。
烹饪家常版水煮牛肉
