烹饪步骤人参羊肉火锅所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、磨刀器。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：人参羊肉火锅菜谱，香辣羊肉火锅做法
材料
羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐
做法
1、水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。
4、一次性加入漫过所有材料的开水。
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
小诀窍
1、羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小。
2、各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加。
3、爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，酒精受热挥发的同时，可以带走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，生抽、蚝油主要是调味。
香辣羊肉火锅做法已被19人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱如何制作羊肉火锅做法
材料
羊肉、白糖、料酒、香辣酱、生姜、辣椒、红枣、大蒜、花椒、葱白、八角、小茴香、老抽酱油、生抽酱油、耗油、盐等
做法
首先是把水烧开，加入葱白、料酒、生姜和羊肉一起煮几分钟，这是，制作羊肉火锅的关键，这样可以去掉血水。
然后在锅里加入油、糖、香辣酱、生姜、葱白、大蒜、花椒、八角、小茴香等香料用小火炒香，这个时候把羊肉放入炒几分钟，加入料酒、老抽酱油等，再用小火翻炒几分钟，最后加入适量的水，水得量看情况而定，最好是刚好漫过锅里的材料为好。
最后用大火烧开，烧开后转为小火慢慢熬制两个小时，把羊肉炖烂就可以关火了。这样一锅羊肉火锅就制作好了，是不是不算太难呢？
文章来源：中国特色火锅www.zgtshg.com
如何制作羊肉火锅做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱菊花羊肉火锅做法
材料
主料：羊肉500克、鲜鱼1条、菊花30克、白菜400克、油麦菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克
做法
1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。
2、将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟。
3、捞取鱼骨，把汤舀入火锅内作为锅底，加入菊花煮沸约两分钟。
菊花羊肉火锅做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱人参羊肉火锅做法
材料
主料：羊肉1000克。配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克。
做法
1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。
2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。
3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。
小诀窍
特点
汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效。
人参羊肉火锅做法已被51人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱羊肉火锅做法
材料
羊肉片1斤，虱目鱼1条，大蒜6粒，姜片6片，咸菜1斤，辣椒6条，香菜2棵，高汤10碗，米酒1大匙，糖2小匙，酱油2大匙
做法
(1)将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。
(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。
(3)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。
(4)下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。
羊肉火锅做法已被31人烹饪过！
小编整理809位网友投稿材料与羊肉火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜白肉火锅
第二种：酸菜白肉火锅
第三种：鸡肉火锅
第四种：酸菜白肉火锅
第五种：吉林狗肉火锅
第六种：狗肉火锅
第七种：烤牛肉火锅
第八种：酸白菜白肉火锅
第九种：方斗干笋腊肉火锅
第十种：章鱼烤肉火锅
结合34位厨师推荐，再从309网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
手扒羊肉、羊肉冻、羊肉串儿、普罗旺斯焖羊肉、葱爆羊肉丁
白切羊肉、风味羊肉干、孜然羊肉改良版、暖暖羊肉煲
羊肉酸菜粉丝煲、葱爆羊肉、炸羊肉串。
烹饪人参羊肉火锅
