炒制方法酸菜炖排骨所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、排气扇、开水器、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱酸菜炖排骨美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜炖排骨、酸菜炖排骨、酸菜炖排骨、酸菜炖排骨，梅干菜炖排骨，大头菜炖排骨。
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸菜炖排骨菜谱，酸菜炖排骨做法
材料
排骨，酸菜，粉丝，料酒，姜片，大料
做法
１、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；
２、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；
３、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；
４、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；
酸菜炖排骨做法已被12人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸菜炖排骨做法
材料
酸菜，排骨，粉条，姜，葱，料酒，猪油，盐，鸡精
做法
1.粉条提前剪短，用温水提前泡软
2.排骨洗净血污，锅中冷水烧开，放排骨进去煮三分钟
3.捞出排骨，洗净沥干
4.干净锅中放冷水，把焯好水的排骨放入，开大火煮
5.锅中煮开后转小火，撇去浮沫后，加料酒，生姜片和葱结，小火炖1个小时
6.酸菜用清水洗洗沥干水份，炒锅放猪油，把酸菜丝倒入煸炒透，放入排骨汤内一起炖，10分钟后放粉条，煮几分钟看到粉条变透明，加适量盐和鸡精调好味，即可
酸菜炖排骨做法已被82人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸菜炖排骨做法
材料
主料：肋排1斤、酸菜200g
做法
1、准备好所有需要的材料。
2、大葱洗净切段，生姜切片，准备少许香叶和桂皮、八角一颗。
3、要保证汤的纯正，焯好水用温水冲去浮沫沥干水待用。
4、加入清洗干净的肋排、大葱等调料、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时。
5、酸菜买回来要清洗一遍哦，然后切小段备用。
6、干辣椒切下判断，生姜切细丝备用。
7、炖好的排骨汤倒在碗里备用。
8、锅烧热，加入油，放入姜片小火爆香。
9、加入酸菜，中小火炒3-5分钟。
10、加入炖好的排骨和排骨汤搅拌均匀。
酸菜炖排骨做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸菜炖排骨做法
材料
排骨、料酒、姜片、大料、酸菜、盐、鸡精，粉丝、酱油、蒜汁
做法
１、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；
２、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；
３、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；
４、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；
５、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝炖五分钟即可出锅。
吃排骨的时候，可以蘸一点酱油蒜汁，就更正宗了！
酸菜炖排骨做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸菜炖排骨做法
材料
酸菜，排骨，葱花，姜片，大料，油，料酒，鸡精，盐
做法
1.排骨之前用水煮烂，去掉血水~
2.辅料必备的，葱花姜片和大料~
3.开始爆锅~
4.酸菜之前用水过一两遍洗干净，然后下锅先炒，根据自己喜好放盐，鸡精，我还放了少许料酒.
5.然后放排骨添汤，中火煮开后小火慢炖~其实也可以再放些粉条或者冻豆腐血肠什么的.我怕吃不完，所以其他辅料都没有放~
6.大概炖40分钟就可以了!味道很可口，就是家里的味道~
小诀窍
看了下包装袋,沈阳的酸菜!很激动~好怀念家乡的味道..家那里做的酸菜,辣白菜和牛板筋还比较出名,也都是我爱吃的.
酸菜炖排骨做法已被70人烹饪过！
小编整理553位网友投稿材料与酸菜炖排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白菜炖排骨
第二种：花菜炖排骨
第三种：黄花菜炖排骨
第四种：黄花菜炖排骨
第五种：黄花菜炖排骨
第六种：淡菜炖排骨
第七种：酸菜炖鲶鱼
第八种：酸菜炖生熟肉
第九种：酸菜炖牛尾
第十种：酸菜炖羊肚
结合50位厨师推荐，再从312网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜蓉油麦菜、锅巴肉片、fajitas、最有特色的陕西小吃-羊肉泡馍、一品黄记煌三汁焖锅
馄饨皮版烧卖、小植菜谱丨在家也可以吃国宴——松茸炖鸡、菜豆腐、胡萝卜丝烧豆腐
胡萝卜丝烧豆腐、红烧肉、自制腊肉。
烹饪酸菜炖排骨
