烧制方法麻辣藕片所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、冷库、豆腐机、排气扇、开水器、斩切刀、剪刀、护手器。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：麻辣藕片菜谱，麻辣藕片做法
材料
嫩藕一节 ，姜 蒜 葱 花椒粉 辣椒酱 醋 生抽 芹菜 花生
做法
藕去皮切片，用水把藕片煮至五成熟，
麻辣藕片做法已被82人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣藕片做法
材料
莲藕一节约150克，南乳汁30ml，白砂糖1小勺，葱花若干
做法
1.莲藕削皮，切薄片，放进清水里泡10分钟
2.捞起沥干水分，热油锅，把莲藕片放进去大火爆炒5分钟左右，感觉粘锅就洒点水
3.倒进南乳汁，加入2汤匙水，翻炒均匀，让每片藕片都粘上南乳汁，炒至收干汁
4.加入1小勺白糖，翻炒均匀即可，装碟，撒上葱花
麻辣藕片做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸辣藕片做法
材料
鲜藕500克，干辣椒少许，白醋2茶匙，盐2克，糖1茶匙
做法
1.鲜藕去皮，切成圆片，用清水浸泡备用，浸泡是为了防止藕变黑。
2.小汤锅注入适量清水，烧开后放入藕片焯烫，断生后取出过凉。
3.将焯好的藕片放入容器，加入盐，糖，白醋拌匀。
4.炒锅倒入适量的油，烧热后放入干辣椒碎，炸成辣椒油，浇在藕片上即可。
酸辣藕片做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣藕片做法
材料
藕片，湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋（放不放都可以），一点盐，辣椒油
做法
1. 大华买的藕片，要嫩藕，不要老藕
2. 去皮，切成薄片。切薄才能入味
3. 藕片用开水焯一下
4. 调料：湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋（放不放都可以），一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱。
5. 把调料撒到藕片上，盖上盖子使劲晃动，静置冰箱30分钟。
麻辣藕片做法已被91人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣藕片做法
材料
莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末
做法
1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚。
2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。
3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油（烧油，再淋到辣椒粉上即可）、花椒粉（一点点就够了）、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时后就入味了。
麻辣藕片做法已被71人烹饪过！
小编整理844位网友投稿材料与麻辣藕片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣藕片
第二种：香辣藕片
第三种：话梅紫甘蓝酸辣藕片
第四种：湖南麻辣藕
第五种：麻辣凉拌藕片
第六种：麻辣酸甜藕片
第七种：麻辣拌藕片
第八种：酸辣藕
第九种：糖醋酸辣藕
第十种：香辣藕夹
结合40位厨师推荐，再从363网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
秘制黑叉烧、diy蜜汁叉烧肉、芹香鸡翅、豆腐烧卖
啤酒和鸡翅、梅干菜鲜肉丸子、糖醋焖藕。
烹饪麻辣藕片
