烧制方法百叶结炖肉所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、铲勺。
家常菜菜谱百叶结炖肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百叶结炖肉、百叶结焖烧甜笋、百叶结烧肉、百叶结烧排骨，百叶结烧肉，百叶结烤肉。
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以下是11位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：百叶结炖肉菜谱，百叶结烧排骨——浓浓家乡味做法
材料
猪肋排1斤，“白玉”千张1盒，八角1个，葱，姜，糖，盐，酱油
做法
step1：将千张对折几下，打成结，备用；
step2：将肋排切成大小合适的块，冷水下锅，焯去血水，捞出备用；
step3：锅放在小火上，加入少许食用油，放入八角和1茶匙白砂糖，当糖融化并变成棕红色时，倒入焯好的排骨，转大火煸炒，煸炒过程中，加入葱段、姜片；
step4：炒上色后，往锅中倒入开水，没过排骨，加入酱油，盖上锅盖，小火炖煮；
step5：排骨软烂后，将百叶结加入锅中，如果汤少，可加入少许开水，继续炖煮5分钟；
step6：最后加入少许盐、糖调味后，出锅。
小诀窍
最好不要用豆腐皮代替千张，因为不光厚度不一样，味道也有差别；
百叶结烧排骨——浓浓家乡味做法已被64人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱百叶结烧肉做法
材料
五花肉1000克 百叶结20个 葱1根 姜1块 桂皮1小根 草果2个 八角4个 料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 白糖2汤匙（30克） 盐1/2茶匙（3克）
做法
1）将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，使五花肉断生，用筷子能将肉戳穿即可。捞出后，改刀切成2cm大小的块。
2）把百叶结用40度左右的温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。
3）锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入切好的姜片和葱段，再放入桂皮，草果和八角，炒香后放入肉块煸炒2分钟，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。
4）倒入开水没过肉的表面，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。放入白糖，盐和百叶结，改成大火，待汤汁变浓稠即可。
小诀窍
**提前将五花肉煮制的过程，可以去除肉腥味，还可以去除五花肉的一部分油脂。当然，不煮直接炒也可以，那么就要在第（4）步骤，倒水煮开后，将浮沫清除干净。
**百叶结是豆制品的一种，在超市卖干货的货架上有售，一般挨着卖香菇，腐竹等。百叶结浸泡后很好熟，因此不要过早放入，否则会容易烂在锅里。
**做这道菜，最好选用五花肉，肥肉兼有，做出来的肉口感软嫩。
百叶结烧肉做法已被44人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱番茄百叶结烧肉做法
材料
主料：五花肉300g，百叶结50g，番茄300g
做法
准备工作：番茄去皮切块，百叶结泡开，五花肉切块氽水，
1、将五花肉，姜块，花雕1/4瓶，冰糖8颗，酱油1/3瓶，盖过肉的水，放电压力锅，用蹄筋模式，焖约三十分钟。
2、将焖好的肉和汁倒出至炒锅中，加番茄，百叶结炖个十分钟，然后加鸡精大火收汁即可
番茄百叶结烧肉做法已被24人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱百叶结炖肉做法
材料
主料：肥瘦猪肉500克，干豆腐250克，
做法
1.将猪肉洗净，切成约2厘米见方的方块；百叶洗净，泡软，打结；青蒜洗净，切成小段。
2.锅架火上，放油烧至六七成热，下入肉块煸炒，炒去水分，放入酱油，炒至上色，下料酒、大料、花椒、葱（切段）段、姜（切片）片和适量的水，烧开，撇沫，改用小炖1小时左右，见肉半酥，再下和百叶结、盐、糖同烧，至肉质软烂，出锅，盛入盘内，撒上青蒜段，即可食用。
百叶结炖肉做法已被61人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱百叶结焖烧甜笋做法
材料
百叶结 3两
做法
1、将剩余的百叶结和甜笋倒入炒锅。
2、加酱油和糖，大火烧开，中火继续焖烧。
3、汤汁收干装盘。
百叶结焖烧甜笋做法已被31人烹饪过！
小编整理506位网友投稿材料与百叶结焖烧甜笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百叶结烧肉
第二种：百叶结鸡翅
第三种：串烧甜不辣
第四种：火烧甜梨柳橙
第五种：西葫芦焖烧肉
第六种：面筋焖烧肉
第七种：焖烧家吉鱼
第八种：土豆焖烧翅~
第九种：焖烧元蹄•茶叶蛋
第十种：焖烧锅东坡肉
结合11位厨师推荐，再从925网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
生爆盐煎肉、莲藕炖排骨、蜜汁鸡翅、土豆炖豆角、肉碎豆腐
新派diy荷兰豆烧土豆、新派diy咸菜烧萝卜、新派diy菜花烧韭菜、雪菜年糕
新派diy羊肉烧荼树茹、新派冰糖烧菠萝、新派diy啤酒烧鸡翅。
烹饪百叶结炖肉
