烧制流程山药炖羊肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、新风系统、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、厨房秤。
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以下是92位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：山药炖羊肉菜谱，胡萝卜山药炖羊肉做法
材料
原材料：羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克，姜10克，羊骨汤1000克。
做法
1、将羊腩切块汆水，胡萝卜洗净切块，山药洗净切块，姜切片待用。
2、净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
胡萝卜山药炖羊肉做法已被88人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱药炖羊肉炉做法
材料
去腥药材：6片，草果2粒，豆蔻10粒，丁香10粒，陈皮1钱，月桂叶3片，去腥材料：3大匙，羊肉炉药材：10粒，枸杞1钱，甘草1钱，当归2钱，熟地2钱，黄耆5钱，桂枝3钱，材料：1斤半，冰糖1小匙，鸡精粉2小匙，盐1小匙，酒5大匙，水1200㏄，姜5片
做法
1.羊肉切成均等小块，先倒入米酒，再加入去腥药材，用手揉抓拌匀，腌制15∼20分钟（切记羊肉先不要用水洗），备用。
2.将步骤1的羊肉块及去腥药材放入沸水中汆烫5分钟，去血水杂质后将羊肉块捞起，再以冷水洗净沥干备用；多余的去腥药材残渣则可丢弃。
3.将所有羊肉炉药材（除枸杞及红枣外）装入棉布袋中，用棉线綑紧，备用。
3.取一砂锅，放入所有调味料及步骤3的羊肉炉药包及枸杞、红枣，开中火至水煮开后，再放入步骤2的羊肉块，持续开中火等水再次烧开后转开小火焖煮约40∼50分钟至到羊肉稍烂即可。
羊肉去腥方式步骤
1.先将米酒倒入切好的羊肉块。2.再加入草果、豆蔻、丁香、陈皮、月桂叶及姜等药材去除腥味。
3.用手揉抓充分拌匀，腌制15∼20分钟
4.将腌制好的羊肉及去腥药材一起放入沸水中汆烫5分钟，去血水杂质后将羊肉块捞起。
药炖羊肉炉做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱淮药炖羊肉做法
材料
羊肉600克，生姜12克，米酒100毫升，淮山药20片，枸杞子20克，龙眼肉20克，鸡汤700毫升，红枣20克。
做法
羊肉用热水煮5分钟，再切成3公分大小。植物油少量入锅加热，加生姜用武火炒，加米酒及水煮沸2分钟，倒入砂锅中，把切好的羊肉及鸡汤、龙眼肉，淮山药、枸杞子、红枣同放入砂锅中，用文火加热30分钟即成。
佐餐食之。
淮药炖羊肉做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山药炖羊肉做法
材料
羊肉250克，山药50克，生姜15克，葱2根，料酒1汤匙，八角、花椒各3克，牛奶20克，盐少许
做法
1.羊肉洗净切块，沸水里烫一下，捞出沥水备用。山药洗净去皮、切片备用。葱切成约5厘米长的段。
2.将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内，加入水约为材料的一倍量，大火烧开，然后炖2小时。
3.等羊肉8成软的时候，加入山药，待山药入味之后，最后加入牛奶和精盐，大火烧开即可。
山药炖羊肉做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱当归山药炖羊肉做法
材料
主料：羊肉(肥瘦)600克，山药200克，
做法
1.羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。
2.将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。
当归山药炖羊肉做法已被33人烹饪过！
小编整理758位网友投稿材料与当归山药炖羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药炖牛小排
第二种：山药炖排骨
第三种：山药炖乌鸡汤
第四种：山药炖乌鸡
第五种：山药炖猪小肚
第六种：冬季好汤——山药炖鸭
第七种：山药炖牛腩
第八种：山药炖鸡
第九种：益气健胃的-----山药炖乌鸡
第十种：益气健胃的山药炖乌鸡
结合92位厨师推荐，再从268网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉末蒸豆腐、新派烧鸭翅、清口老虎菜、羊肉烧萝卜、羊肉山药煲
可乐入烧、家常炖白菜、白萝卜烧鸭翅、排骨炖豆角
红烧羊肉、回锅萝卜片、客家炸肉。
烹饪山药炖羊肉
