烧制方法香菜鸡蛋卤肉夹馍所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、去皮机、吹风机、热水器、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
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以下是20位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香菜鸡蛋卤肉夹馍菜谱，腊汁肉夹馍做法
材料
五花肉，自发粉，料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，高汤
做法
1.五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎。
2.将处理好的肉丁放入另一锅中，加入高汤（自家做菜条件有限，没有高汤加入清水即可），料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，大火烧开，转小火，慢慢炖制，时间长些会更好，如果没时间的话，２个小时也是要保证的，盐最好后放，最后炖至汤汁大致收干即可。
3.炖制五花肉的工夫别忘了将面和好，好留出面团发酵的时间，将自发粉用适量温水和好，盖上盖子，或者附上保鲜膜，放到一边进行发酵，直至面团变成原来的两倍大。（如果没有自发粉的话，则需要用温水将酵母花开，再倒入面粉中和成面团。）
4.面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑，将面团分成若干小份，每份都要揉圆，并擀成圆饼。
腊汁肉夹馍做法已被62人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱肉夹馍做法
材料
1、，酵母适量，水适量(温水)，泡打粉1小匙，面粉400g，2、，五花肉半斤，葱适量，大料适量，花椒适量，香叶适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，3、，香菜1小把，青椒2个
做法
1.用温水把酵母溶解，倒入350g面粉，揉成光滑的面团盖保鲜膜放在盆中发酵。
2.将剩余的面粉和泡打粉倒入发好的面团中继续揉至面团光滑。再醒发10分钟。
3.把醒好的面团分成8份，揉圆，用擀面仗擀开。
4.把饼放到不放油的平底锅中烙，注意火候不要太大。(不用放一滴油)
5.烙到7分熟时转入烤箱中烤至熟透。（没有烤箱的同志此步可以省略， 直接用平底锅烙熟即可。）
6.五花肉用开水焯过后放入锅中，煸出油来倒入酱油在煸炒一会，上色后放入开水将 剩余的原料2中除盐以外的东西加入锅中炖至7成熟再加入盐。
7.将炖好的肉捞出剁碎，然后放入香菜、青椒继续剁啊剁。加入适量炖肉的汤。
8.用小刀把馍切成两半，但一定不要完全切开，夹入肉即可。
肉夹馍做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱肉夹馍做法
材料
面粉，红烧肉，香菜，青椒，肉汤
做法
1.发面，方子来自文怡（俺就省略了哈~）；
2.发好面后，取一些干面粉撒在面板上，将发酵好的面团反复揉至表面光滑，之后搓成长条；
3.自长条一头用刀切成几份，揉成大小一致的圆形，压扁，擀圆。
4.坐好平底锅，开火，烧热，放入面饼，盖上锅盖，烤制。
5.中途可掀开锅盖，转动面饼，不要烤糊。5分钟左右，翻烤另一面。此时能闻到香味了。
肉夹馍做法已被91人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菜鸡蛋卤肉夹馍做法
材料
中筋面粉，温水（水跟面粉的比例差不多3比1），酵母适量，食用油，盐少许，猪腿肉（带一点点肥肉），香菜，大葱(根据个人喜欢，如果你不喜欢这两样可以换其他的蔬菜)，肉桂粉，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，姜，蒜，生姜粉，料酒，老抽，生抽，盐，糖，黄豆酱
做法
1、 将材料混合，揉面发面。
2、 发好的面团拿出来，继续揉，排气。
3、 均匀的分成几等分面团，搓圆之后，用擀面杖轻轻擀成扁扁的小圆饼，再继续醒15分钟左右。
4、 锅用小火烧热，小火把面饼两面烙到金黄色，因为我做的比较小，所以熟的还挺快。
5、把猪肉洗净，焯一下捞起。
6、锅中放清水（多一点），将材料b、c放入（各个材料用量根据自己喜欢的口味调味即可），大火煮开后小火煮10分钟，将卤汁倒进高压锅，放入猪肉，大火烧至放气后，转中小火接着煮，煮到自己喜欢的熟烂程度。
7、肉卤好后，捞出来，一次吃不完的话，就取一部分（不喜欢吃肥肉的可以不放），与大葱、香菜一起剁碎。
8、取少许卤肉汁，我在卤肉的时候扔了4个鸡蛋进去~~鸡蛋也剁碎了放进去，
馍横着对切，不要完全分开，最后将剁好的馅儿，浇些肉汁，夹到馍里面即可。
9、卤肉的卤汁留着放冰箱下次继续用~~用来做卤蛋也好吃~~
香菜鸡蛋卤肉夹馍做法已被71人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制肉夹馍做法
材料
五花肉250克
做法
1.
五花肉用小刀切成2厘米宽的正方体（小刀比较好切，最好在解冻到一半的时候切是最容易切的）
2.
做红烧肉需要的料先备齐：大葱切片、大蒜去皮、干辣椒剪段、大料和香叶洗净
3.
热锅烧油（油少许，五花肉已经有很多油了），5成热时加入五花肉小火翻炒变色
4.
加入香料一块小火煸炒，炒出香味
5.
下调料：生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺，开大火烧开，加水没过五花肉
6.
大火烧5分钟后关成中小火煮一个小时后改成小火一直煮到剩一点汤汁就可以盛出（记得去掉大葱蒜大料那些料），放凉备用
7.
由于制作红烧肉比较花时间，中间这段煮的过程可以利用起来和面。 这次用的面粉是自发面粉，里边已经添加了酵母粉的，所以不用另外加酵母，把适量面粉倒入盆里，加一勺盐搅拌均匀
8.
加入适量温水（30-40度），用筷子沿顺时针方向搅拌成形
9.
搓揉成光滑偏软的面团
10.
盖上湿的屉布，放在温暖的地方醒30分钟以上
11.
当面团膨胀到原来体积的1.5倍时就差不多了，把面团分成均匀的几个小面团
12.
把小面团搓揉成光滑的小圆团后稍微压扁一点
13.
煎锅放少许植物油，小火烧至油热后，放入面团，小火煎烙，一面金黄后换另一面，期间不时地把馍压扁，劲儿不用太大，轻轻地压，反复翻几遍后，馍已成型，中间有点塌陷就表面熟了，捞出备用
14.
尖椒和大葱切碎
15.
烙好的馍中间横着切一刀，不要切段
16.
煮好的红烧肉切碎
17.
备好一个馍需要的肉量，加上尖椒、葱、辣椒末一块搅拌完塞进馍里，最后淋上五花肉的汤汁。完美
自制肉夹馍做法已被40人烹饪过！
小编整理283位网友投稿材料与自制肉夹馍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉夹馍 。
第二种：西安腊汁肉夹馍
第三种：孜然羊肉夹馍
第四种：羊肉夹馍
第五种：肉夹馍
第六种：美式肉夹馍
第七种：肉夹馍
第八种：肉夹馍
第九种：腊汁肉夹馍
第十种：晋南肉夹馍
结合20位厨师推荐，再从822网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩味鸡翅、【冬季养生菜】归阳参炖老鸽、归阳参枸杞炖羊肉、燕窝炖归阳参、归阳参牛肉炖鸡脚
归阳参炖黄蜡丁、归阳参炖鞭腰、归阳参大枣炖兔肉、归阳参炖带鱼
芙蓉归阳参炖金龟、海带头烧肉、红袍虾仁。
烹饪香菜鸡蛋卤肉夹馍
