烧制流程红焖猪蹄所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、新风系统、开水器、水果刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱红焖猪蹄美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红焖猪蹄、红焖猪肉、红焖猪肘、红焖猪手，可乐焖猪肉，墨鱼焖猪肉。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红焖猪蹄菜谱，红焖猪蹄做法
材料
净猪脚750克，净栗子、青菜心各200克，水发香菇30克，葱段。姜片各10克、酱油75克、绍酒50克，白糖15克，猪油1000克，味精2克，胡椒粉1克、芝麻油10克，猪骨汤1000克，调料包(内装八角、陈皮各3克、小茴香1.5克，花椒1克)1个。
做法
1、将猪蹄斩成块，下入沸水锅内焯透捞出，再下入七成热油中略炸捞出。
2、锅内加猪骨汤，葱、姜、绍酒、酱油、白糖、调料包，下入猪蹄焖至六成熟。
3、炒锅内加油30克，下入栗子、香菇略炒，倒入猪蹄内焖至熟烂，加味精1克、胡椒粉、芝麻油、收浓汤汁。
4、炒锅内加油25克，下入菜心、精盐、味精、炒熟出锅。将猪蹄装在盘中，栗子、香菇围在四周，再围上菜心即成。
小诀窍
特点
色泽红亮，软烂醇香，味道浓郁。
红焖猪蹄做法已被62人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红焖猪肘做法
材料
主料：猪肘
做法
1、起锅热油炒糖色，然后把猪肘放入，加葱、姜、辣椒，加水盖过猪肘，加料酒，盖上锅盖转中小火焖。
2、至少要俩小时，焖至酥烂。
小诀窍
一个字，火候要足。换言之，时间要久。
红焖猪肘做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红焖猪蹄做法
材料
猪蹄500g，葱，姜，八角一颗，花椒十粒，生抽两汤匙，老抽半汤匙，料酒一汤匙，冰糖一汤匙，香油半汤匙
做法
1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干
2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深
3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
红焖猪蹄做法已被12人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红焖猪蹄做法
材料
猪前蹄1000克，栗子250克，水发香菇50克，时菜250克，葱3条，姜5片，糖25克，料酒50克，酱油100克，上汤3杯，八角、陈皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少许，生粉、香油各适量
做法
1、猪蹄刮洗干净，用刀背剁断里骨成段(皮肉不断)，放入滚水中，加入葱、姜片、酒(15克)，用大火煮10分钟捞出，滤干水分，用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。
2、烧热锅，下油，至七成熟时，将猪蹄放入，炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟，去壳、膜，下热油锅炸5分钟捞出。
3、取砂锅1个，内垫竹箅，倒入上汤，放大火上烧滚后，改用小火，放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅，加入香菇、酱油(90克)、酒(35克)、糖、味精，加盖焖3小时后，放入过油栗子肉，再焖30分钟起锅。拣去布包。
4、先将焖烂的猪蹄捞出装碟，再捞出香菇、栗子肉放碟边。时菜择洗干净，另锅炒熟，饰配于碟边。锅置大火上，倒入焖汁煮滚，用生粉水勾芡，淋在猪蹄等料上，最后洒上胡椒粉，淋上香油即可。
红焖猪蹄做法已被71人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红焖猪肉做法
材料
五花肉500克，桂皮，八角，干辣椒。料酒，白糖，老抽
做法
1、五花肉切小块，加入少许油下五花肉。
2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在锅里焖。（不用加水)
3、待香味出来的时候倒入老抽上色。注意老抽千万别放太多，颜色太深就不好看了。
4、最后慢火焖至收汁即可上碟，哇，香喷喷的红焖猪肉就要上桌了，加入2颗香菜会增加食欲哦！
红焖猪肉做法已被41人烹饪过！
小编整理834位网友投稿材料与红焖猪肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苹果焖猪肉
第二种：红薯焖猪肉
第三种：黄鳝焖猪肉
第四种：罗勒芋头焖猪肉
第五种：土豆焖猪肉
第六种：肉骨茶焖猪肉
第七种：肉骨茶焖猪肉
第八种：凉瓜焖猪肉
第九种：鲍鱼焖猪肉
第十种：黄豆焖猪尾
结合21位厨师推荐，再从913网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣香锅、百合炖梨盅、麻辣粉丝、豌豆烧迷你杏鲍菇、泰式红咖喱排骨鸡
白菜炖土豆、香烤五花肉、番茄肉片、非油炸版---糖醋排骨
铁板黑椒牛肉粒、香辣牛肉粒、土豆烧排骨。
烹饪红焖猪蹄
