烹饪方法腐乳烧猪蹄所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱腐乳烧猪蹄美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐乳烧猪蹄、腐乳烧猪脚、南姜腐乳烧腩煲、腐乳烧猪蹄，腐乳烧鸡块，腐乳烧鸡翅。
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：腐乳烧猪蹄菜谱，腐乳烧猪蹄做法
材料
处理干净切块的猪蹄2个，红腐乳3块，红腐乳汁3勺，老抽适量，葱5段，姜4片，桂皮一块，八角3个，干红辣椒4个
做法
1.猪蹄洗干净，腐乳和汁压碎，搅拌均匀，大葱切断，姜切片
2.猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用
3.锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀
4.翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水
腐乳烧猪蹄做法已被78人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱南姜腐乳烧腩煲做法
材料
烧腩肉一大块斩件，腐乳六大块，姜一大块拍碎，南姜一中块拍碎，蒜头六粒，泡水香菇二十个，腐枝一包泡温水，炸豆腐两包，油菜，葱段，辣椒(朋友喜辣)，高汤三大碗，料酒，糖，盐，味精.
做法
1）热油锅，爆香蒜粒，焦黄后便捞出以免久煮会令汤水变浊，放拍碎的姜与南姜一起爆出味道，放入香菇赞酒，下烧腩肉与腐乳再大火炒香，下高汤滚后改用小火焖大约一个小时十五分钟，
2）此时再下己泡水发好的腐枝与辣椒再焖十五分钟即可用糖，盐，味精调味，再放炸豆腐与葱段再滾两滚，再放一匙麻油香喷喷的南姜腐乳烧腩煲即可出餐了.
沾汁：腐乳，糖，辣椒，热油.
南姜腐乳烧腩煲做法已被71人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱腐乳烧肉做法
材料
用料：腐乳 五花肉 葱姜 蒜 小红椒 花椒 大料 小茴 香草果。
做法
1、五花肉切块；
2、葱切段、蒜切大片、姜切片；
3、锅内做水放入切好块的五花肉；
4、腐乳捣碎；
5、锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫；
6、捞出肉放在盘中控干待用；
7、往焖锅中放入少量的油；
8、放入葱姜小红椒，煸炒出香味；
9、倒入花椒、大料、小茴香、草果；
10、出香味倒入焯好的肉，稍微煸炒一下；
12、倒入刚刚碾碎的腐乳块（放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了。）；
13、大火烧开后，盖上锅盖，转动锅盖上锁（用这个锅不用放水，其他锅要考虑放适量的水炖！）；
腐乳烧肉做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腐乳烧猪蹄做法
材料
猪蹄.油.腐乳.酱油.水.红椒圈、鸡精.葱
做法
猪蹄焯水捞出洗净，放入油锅中煸炒至金黄色；放腐乳捣烂跟猪蹄一起翻炒出汁，淋少许酱油使其均匀上色；倒入高压锅加水没过猪蹄多一点，烧开调少许盐盖盖中火烧15分钟；开盖大火收汁，撒红椒圈、鸡精拌匀撒葱花即可，qq2529926768
腐乳烧猪蹄做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腐乳烧猪脚做法
材料
处理干净切块的猪蹄2个，红腐乳3块，红腐乳汁3勺，老抽适量，葱5段，姜4片，桂皮一块，八角3个，干红辣椒4个
做法
1.猪蹄洗干净，腐乳和汁压碎，搅拌均匀，大葱切断，姜切片
2.猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用
3.锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀
4.翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水
5.移入高压锅，盖盖上气后再烧15分钟。（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）
6.压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可
腐乳烧猪脚做法已被68人烹饪过！
小编整理429位网友投稿材料与腐乳烧猪脚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐乳烧五花肉
第二种：豆腐乳烧魔芋
第三种：红烧猪脚
第四种：红烧猪脚
第五种：红烧猪脚
第六种：家常红烧猪脚
第七种：红烧猪脚
第八种：红烧猪脚
第九种：红烧猪脚
第十种：香菇烧猪脚
结合61位厨师推荐，再从765网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛤蜊烧鸡、烤箱简单版烤鸡腿、水煮肉片、回锅肉
菠萝排骨、蒜苗烧黄豆茅、豆腐烧香菇。
烹饪腐乳烧猪蹄
