烧制步骤剁椒鱼头的所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
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以下是32位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜菜谱，剁椒鱼头做法
材料
新鲜鱼头1只，食盐少许，新鲜剁椒4大匙，生姜2大块
做法
1.新鲜鱼头在买时就让小贩去除掉鱼鳃，剖开成为相连的两半。
2.把鱼头清洗干净，在鱼头表面抹上少许食盐，让它略微入味。
3.油锅烧热，倒入姜末，爆香；再倒入剁椒，一起翻炒三至五分钟，盛出，待用。
4.取一只大盘子，把切片的生姜铺在盘底，然后把鱼头放在姜片上。
5.在鱼头上层盖满炒制过的剁椒姜末。
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第二种：家常菜菜谱剁椒鱼头做法
材料
鱼头，盐，味精，姜丝，剁椒，葱花
做法
1.鱼头洗净后马上盐，味精，再抹薄薄一层油。（鱼头请卖的师傅切，背面不要切断。）
2.盘底放上姜丝，放好鱼头，在鱼头上再撒上姜丝，隔水加盖蒸5分钟。
3.打开锅盖，加上剁椒，加盖继续蒸5分钟。视鱼头大小，大点就多蒸一会儿，小则减时。
4.关火后，趁热撒下葱花。立即食用。
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第三种：家常菜菜谱剁椒鱼头做法
材料
花鲢鱼头一个，剁椒两大勺，苏子叶四片，高度白酒少许，葱少许，姜少许，蒜少许，食用油少许，盐少许，鸡精少许，料酒少许
做法
1.新鲜花鲢鱼将鱼头留下，去腮洗净，取盐、姜末、高度白酒均匀的涂抹在鱼头上腌制半小时；
2.锅内油烧至七成热，放入剁椒和苏子叶炒出香味，其间加入料酒；
3.将炒好的剁椒浇至鱼头的反面，倒扣后鱼头正面朝上；
4.将剩余的剁椒均匀的浇至鱼头的正面，另支蒸锅，水开后蒸至15分钟即可出锅，洒上葱花即可。
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第四种：家常菜菜谱剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜做法
材料
鱼头一只、洪波老兵剁椒一罐、少量食用油。
做法
第一、将鱼头剖开、去腮、洗净，放入盘中。
第二、将洪波老兵剁椒铺在鱼头表面，并撒点食用油。
第三、将盛着鱼头的盘子放入沸水的蒸锅中，等待10-15分钟即可。
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第五种：家常菜菜谱家常剁椒鱼头做法
材料
主料：花白鲢鱼头1个
做法
1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。
2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁椒备用。
3、炒锅上火加热后，放油6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香，加入剁椒拌匀，放少许鸡粉。
4、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面上蒸锅大火蒸制10分钟。
5、出锅后撒上香葱末，淋上适量蒸鱼豉油，炒锅上火加适量食用油加热至9成热，浇在上面即可。
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小编整理794位网友投稿材料与家常剁椒鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒鱼头
第二种：剁椒鱼头
第三种：锦上添花剁椒鱼头
第四种：剁椒鱼头
第五种：剁椒鱼头
第六种：剁椒鱼头
第七种：剁椒鱼头
第八种：经典菜式“剁椒鱼头”
第九种：剁椒鱼头
第十种：剁椒鱼头
结合32位厨师推荐，再从579网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄酱肉碎意大利粉、黄瓜爆肉丁、家常糖醋排骨、南乳粉蒸肉、回锅肉
土豆红烧肉、水煮肉片、盆菜 盆菜六大靈魂豬腩肉、家常糖醋排骨
山东焖烧鸡、肉末蒜毫、彩椒肉片。
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