制作步骤鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、筷子、削皮器。
家常菜菜谱鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿、香酥鸡腿、香酥鸡排、香酥鸡腿，香酥鸡肉条，香酥鸡丁。
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以下是89位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿菜谱，咖喱香酥鸡翅做法
材料
鸡翅半斤，面包糠半碗，鸡蛋一个，咖喱粉，盐，白胡椒粉，姜丝，生抽，黑芝麻少许
做法
1.鸡翅洗净，扎孔，加入姜丝、盐、胡椒粉和咖喱粉，少许生抽，拌匀腌制。
2.鸡蛋加少许盐，打散，将腌好的鸡翅均匀裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盘，撒上少许黑芝麻。
3.烤箱预热200度，中层，20分钟左右即可。
咖喱香酥鸡翅做法已被30人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香酥鸡排做法
材料
鸡胸肉1斤，蛋黄2个，炸粉材料：2杯，面粉1杯，白胡椒粉2小匙，盐2小匙，泡打粉1/2小匙，盐1小匙，酱油1大匙，太白粉2大匙，白胡椒粉1小匙
做法
(1)将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可作两片鸡排。
(2)将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用力抓，炸前再沾炸粉。
(3)将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。
香酥鸡排做法已被44人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香酥鸡块雪泥煮做法
材料
去骨鸡腿肉1支，低筋面粉适量，沙拉油少许，煮汁：200㏄，鲜美露25㏄，萝卜梗叶末少许，萝卜泥50公克，鲜美露15㏄，米酒1/2大匙，姜泥1/2小匙，盐适量
做法
1.将腌汁混合搅拌均匀后备用。
2.去骨鸡腿肉洗净后，切成一口大小块状，放入作法1的腌汁中腌渍约10分钟。
香酥鸡块雪泥煮做法已被92人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿做法
材料
鸡腿数个，
做法
这道美食为什么叫烂味鸡，顾名思意。烂----在做的过程中把鸡腿去骨切开，再从中切断。但不要把鸡皮切断了，只能把鸡腿里的肉多切几刀，以便炸出来的肉松脆哦.....
那就是加入调料的味，本人感觉不错香脆脆的，外酥里嫩哦...
鸡腿冼净，去骨后鸡肉切断，但皮要连着。加入调料，拌均匀腌制1小时，将腌好的鸡腿放入搅散的蛋液里粘上一层蛋液，再放进面包糠里两面粘上面包糠，锅内放入植放油烧开，分别下入粘好面包糠的鸡肉，途中翻面，待两面炸成金黄色捞出沥干油装盘。
鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香酥鸡腿做法
材料
主料：鸡腿600克
做法
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
小诀窍
本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
香酥鸡腿做法已被53人烹饪过！
小编整理138位网友投稿材料与香酥鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香酥鸡
第二种：珧柱香酥鸡
第三种：台湾香酥鸡块
第四种：椒地香酥鸡．
第五种：柳橙奶油香酥鸡
第六种：香酥鸡叉
第七种：锅巴香酥鸡块
第八种：香酥鸡排
第九种：香酥鸡排
第十种：香酥鸡
结合89位厨师推荐，再从722网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香甜烤肉、原创蛋黄肉粽--海南乐东、火腿烧海参、橙香排骨无油版、秘制烧排骨
粉蒸肉、酱香排骨、意大利鸡肉三明治、鲜香辣腐乳
秘制麻辣牛肉乾、西湖牛肉羹【蝶儿美食】、家常剁椒鱼头。
烹饪鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿
