烹饪方法沙姜栗子焖鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、叉子、擀面杖。
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以下是47位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：沙姜栗子焖鸡菜谱，栗子焖鸡做法
材料
子鸡，生板栗，料酒，姜汁，葱姜，生抽，老抽，料酒，白糖
做法
1.新鲜的子鸡洗净切成小块，放在大碗里，放两勺生抽，两勺料酒和一勺姜汁拌匀，放冰箱腌制一个小时.
2.生板栗剥去外壳，煮半锅水，把板栗放进去，水开后中火煮15分钟左右至板栗7.8分熟.捞出泡在冷水里，剥去外皮待用.
3.锅里烧热少许油，放姜片爆出香味.
4.入腌制好的鸡块翻炒至全部变色.
5.加一勺料酒，两勺老抽，一勺白糖，加葱段和剥好的板栗，加两小碗水，煮开后转中小火盖上盖子焖.
6.焖个15分钟左右，打开盖子，大火把汤汁收至浓稠，淋上香油出锅.
栗子焖鸡做法已被99人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱栗子焖鸡块做法
材料
肉鸡1只 栗子500克 花椒20粒 大葱5段 姜6片调料：黄酒2汤匙（30ml） 老抽3汤匙（45ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1）将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开，大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用。
3）炒锅烧热倒入油，不用等油热，马上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒（不要盖锅盖），用铲子不停的煸炒2分钟。
4）倒入老抽炒上颜色后，调入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可（水不要太多），然后倒入栗子，盖上盖子，用中火焖20分钟。
5）打开盖子，改成大火，调入少许水淀粉勾芡即可。
小诀窍
**用刀在栗子的硬皮上割开1个口，然后倒入开水浸泡盖上盖子浸泡，5分钟后，拨一个拿一个，否则栗子遇冷，内层的皮还会收缩，不容易拨落。
**拨好后的栗子，也应该放在清水中浸泡，否则表面会氧化变黑，这就是我今天做这个菜的教训。
**肉鸡很容易熟，20分钟完全没有问题，不要担心。但如果你用柴鸡做，时间就要1个小时以上了，栗子也要放的晚一些，才不会烂在鸡肉中找到不到踪影。
**煸炒鸡块时，或任何需要放黄酒或料酒等烹去肉腥的菜，一定不要在烹入酒后马上盖锅盖，否则腥味就无法挥发出去。
**水淀粉，是在最后倒入，用来给菜勾芡，让汤汁变浓郁的方法。水淀粉的比例，因菜而已，但通常这样菜，淀粉和水的比例，在1：5就可以了。
市场上卖的土豆淀粉，玉米淀粉都可以，但我很少用红薯淀粉。
栗子焖鸡块做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱当归红枣栗子焖鸡做法
材料
当归30g，红枣15枚，栗子150g，鸡1只。
做法
先将鸡洗净切块，猛火煸炒，后加饲料，煮至八成熟，加入当归、红枣、栗子焖熟食之。
佐餐食用。
当归红枣栗子焖鸡做法已被38人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱沙姜栗子焖鸡做法
材料
鸡半只，栗子150克，姜2片，盐适量，料酒适量，沙姜粉适量
做法
1.鸡洗净后焯水，然后用用盐腌制2小时。
2.将鸡放入砂煲中，再加入栗子、姜片、沙姜粉、料酒一齐煲半小时。
沙姜栗子焖鸡做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱栗子焖鸡翅做法
材料
栗子肉、冬菇、鸡翅、蒜片、盐、糖、酱油、料酒、古月粉
做法
1、鸡翅洗净抹乾切半，用酱油、料酒、古月粉腌2-3小时。
2、冬菇浸发切丝，冬菇水留起备用，栗子肉放热水煮几分钟。
3、烧热锅，下油一汤匙，爆香蒜片，下鸡翅煎至两面金黄色。
4、下冬菇丝、栗子肉一起炒片刻。
5、加冬菇水和适量水盖过材料，慢火焖煮至所有材料煮熟和汤汁变浓稠。
6、出锅前下少许盐、糖调味即可。
栗子焖鸡翅做法已被67人烹饪过！
小编整理940位网友投稿材料与栗子焖鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柱侯栗子焖鸡
第二种：香气四溢栗子焖鸡
第三种：香气四溢栗子焖鸡
第四种：栗子焖鸡饭
第五种：栗子焖鸡饭
第六种：香草栗子焖排骨
第七种：魔芋栗子焖鸭
第八种：栗子焖羊肉
第九种：栗子焖排骨
第十种：栗子焖鸭
结合47位厨师推荐，再从440网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干锅狗肉、罗勒芋头焖猪肉、岐山肉臊子、清蒸白玉佛手、南瓜焖排骨
蒜香辣椒酱、糖醋排骨、可乐鸡翅、鸡肉丸子
香辣红烧鸡腿、果香烤排骨、可乐鸡翅。
烹饪沙姜栗子焖鸡
