烹饪方法红椒酿肉所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
家常菜菜谱红椒酿肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红椒酿肉、清椒酿肉、尖椒酿肉、青椒酿肉，辣椒酿肉，虎皮尖椒酿肉。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红椒酿肉菜谱，青椒酿肉做法
材料
青椒，绞肉馅，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清
做法
1、肉馅里先搅拌少许油，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。
2、将青椒掐头去尾，青椒的3/4部分留整。然后将青椒切成3cm的小段。
3、去掉的头尾部分的青椒剁碎，和肉馅一同朝一个方向搅拌。
4、将肉馅儿填入青椒段。要接触锅底的一面蘸上蛋清，不容易漏馅儿。
5、平底锅，油少许，热锅凉油，改小火。约10分钟左右青椒段就煎熟了！
小诀窍
1、后来我想：可以先把肉馅儿填好，再切段儿，比较省事。
青椒酿肉做法已被52人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱尖椒酿肉做法
材料
尖椒250克、肉馅150克、蚝油50克、葱20克、酱油5克、味精1克、酒15克、糖5克、盐3克、油20克、蒜泥20克、湿淀粉
做法
1、 在肉馅中放入盐、味精、酒、葱、搅拌调味，酿入洗净去籽的尖椒段中，装入盘中。
2、 将尖椒段放入有孔蒸盘中，放入100摄氏度蒸汽中蒸制10分钟左右。设成酱汁，裹上明油，待用。
3、 将调好的酱汁，均匀地浇淋于蒸好的洒椒段上即可。
小诀窍
1、 尖椒段不宜太长，否则不易入味、不易成熟。
2、 酱汁除了用蚝油以外，还可以采用其他调料，如：xo酱、番茄酱、蒜蓉辣酱等。
尖椒酿肉做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱青椒酿肉做法
材料
青椒7-8个，肉沫500克，料酒，酱油，醋，姜末，胡萝卜沫，盐，糖，胡椒粉，蛋清，干淀粉
做法
1、青椒七八个左右，去除蒂和籽备用；
2、肉沫500克，加料酒一勺、酱油一勺、姜末少许、胡萝卜沫、盐、糖、胡椒粉少许、一个蛋清，搅拌好备用；
青椒酿肉做法已被81人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红椒酿肉做法
材料
泡红鲜椒500克，猪肉300克，金钓虾、水发香菇各15克，鸡蛋1个，蒜瓣50克
做法
1、猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；
2、泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；
3、然后底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。
4、原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。
红椒酿肉做法已被61人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清椒酿肉做法
材料
家里很少买辣椒，因为除了宝爸，大家都不喜欢吃。 这个辣椒是朋友送来的，新鲜可爱，细细长长，样子很要爱，一下子就想到了清椒酿肉。
做法
主料：青椒 肥三瘦七的肉馅
配料：葱 姜 鸡蛋 淀粉
调料：盐 胡椒粉 生抽 料酒 烹调油
做法：
1、肉馅中加入盐胡椒粉生抽料酒葱姜碎拌均匀。
2、往拌好的肉馅中打一个蛋清，加一勺淀粉。
3、用筷子拌上劲儿。
4、青椒洗净，用厨房纸吸干水份。
5、将青椒把儿去掉，在辣椒上开一刀，用小勺把辣椒籽挖掉。
6、将肉馅逐一酿入。
7、平底锅烧热，倒油，放上酿好肉的青椒。
8、小火加热，中间翻面。
9、辣椒熟透后淋生抽，稍焖后出锅即可。
小贴士：
1、青椒选那种细长均匀的，如果特别喜欢吃辣的，可以用杭椒。
2、肉馅要选稍肥些的，三切四六都可以。
3、肉馅中调入鸡蛋和淀粉，馅料更容易成团，方便操作。www.sss988sun988.com
清椒酿肉做法已被30人烹饪过！
小编整理163位网友投稿材料与清椒酿肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒酿虾蓉
第二种：客家辣椒酿
第三种：胡椒酿红枣
第四种：意大利青椒酿饭peperoni ripieni di riso
第五种：辣椒酿
第六种：辣椒酿
第七种：青椒酿糯米
第八种：酸甜辣椒酿
第九种：香菇酿肉
第十种：田螺酿肉
结合22位厨师推荐，再从803网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老川东粉蒸兔肉、东坡肉、四川红烧肉、海参花菇宣腿炖甲鱼、糖醋肉段
熟地黄烧排骨、圆笼芋头蒸肉、土豆烧茄子、水煮肉
家常海参的做法、家常菜饭、我老家做家常菜饭。
烹饪红椒酿肉
