制作流程黄花菜淮山老母鸡汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、热水器、切片刀、筷子、调料瓶。
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：黄花菜淮山老母鸡汤菜谱，炖老母鸡做法
材料
主料：母鸡1000克，
做法
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2.姜去皮切厚片；
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
小诀窍
炖老母鸡做法已被63人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱墨鱼炖老母鸡做法
材料
主料：上等墨鱼，老土鸡，盐，味精，胡椒，清汤，老姜各适量。
做法
墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
小诀窍
操作要领：
1，墨鱼不能过量，以免腥味过浓
2，需掌握好火候，不能大火久炖
墨鱼炖老母鸡做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱艾叶炖老母鸡做法
材料
老母鸡一只，艾叶15克。
做法
将鸡去毛洗净，用酒、水各一杯，隔水炖熟吃。
艾叶炖老母鸡做法已被92人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黄花菜淮山老母鸡汤做法
材料
食材
做法
1.排骨绰水后洗干净捞出备用，淮山削皮洗净备用。黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次后捞出备用、
2.姜切4片、
3.所有材料一起倒入高压锅后加入适量的清水。
4.加入料酒去腥。
5.上锅上汽后转小火煮15分钟。
6.15分钟后打开加入适量的盐搅拌均匀。
7.装盘了。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意
黄花菜淮山老母鸡汤做法已被72人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄花菜炖老母鸡做法
材料
老母鸡1000克 黄花菜干80克 油 ，盐 枸杞适量
做法
1.老母鸡半只，剁成大块，放锅内，烧开水撇去浮沫。可放两片生姜。
2黄花菜提前冷水侵泡发软，放压力锅，放少许枸杞，盐。调到炖汤档，就可以了。
3.如果油多，可以先撇一些出来再喝汤。
黄花菜炖老母鸡做法已被30人烹饪过！
小编整理964位网友投稿材料与黄花菜炖老母鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：黄花菜炖母鸡
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第五种：蛋饺老母鸡汤
第六种：原汤老母鸡
第七种：山村老母鸡
第八种：老母鸡汤
第九种：桑寄生老母鸡汤
第十种：肥西老母鸡汤
结合10位厨师推荐，再从943网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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家庭版bbq排骨、榴莲炖排骨、红烧冬瓜、黄花菜大枣炖猪心
红烧肉、番茄烩肉片、烧烤土豆泥。
烹饪黄花菜淮山老母鸡汤
