炒制流程本帮红烧肉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、勺子、蒸笼。
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以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：本帮红烧肉菜谱，本帮红烧狮子头做法
材料
新鲜猪肉糜（1斤半，三分肥七分瘦，一共可做六个狮子头）、山药半根（10公分长左右）生姜一小块、蛋清2个。
做法
1、山药去皮切片，立刻放入滚水里煮2-3分钟，捞出沥干，剁碎丁；生姜切末。
2、将肉糜，山药，生姜末，蛋清，少许盐，料酒，依次加入厨师机料桶；以k型头2档连续搅打5分钟，期间分次往加料口加少许高汤或清水。
3、将搅打好的肉馅揉成大肉丸子（六个）并捏紧实。
4、锅中放多量食用油加热至轻微冒烟，下肉丸，转中火炸至表面金黄（视火力大约3-5分钟最多）。
本帮红烧狮子头做法已被20人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱本帮味的锅包肉片做法
材料
猪瘦肉，生粉，盐，料酒，鸡精，葱姜，糖，醋，生抽
做法
1.猪肉切片，用盐、鸡精、料酒腌制30分钟。
2.肉片裹上生粉入油锅炸两遍，成金黄色后捞出。
3.准备一个小碗，放醋、糖、生抽少许，入微波炉加热后混匀成调味汁。
4.锅热少许油，煸炒葱姜丝，倒入炸好的肉片，再倒入调味汁，使之包裹住肉片即可起锅。
本帮味的锅包肉片做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱本帮糖醋小排做法
材料
猪肋排1000克，澄面50克，鸡蛋1个，芝麻、葱段、姜片、油、白糖、老抽、陈醋、湿淀粉、李派林急汁各适量。
做法
1、将排骨切成2厘米长的段，加葱、姜、盐、澄面、鸡蛋液抓匀。
2、将排骨挂糊放入热油中，炸至金黄色捞出。
3、锅中加油烧热，加入糖、醋熬开，放入老抽、李派林急汁、排骨烧片刻，用淀粉勾芡，撒上芝麻即成。
菜品
小诀窍
本帮糖醋小排做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱本帮红烧肉做法
材料
带皮五花肉，老抽，酱油，冰糖，大葱，姜片，花椒
做法
1、肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量。
2、油热后放肉入锅，炸！
3、另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒。放糖，冰糖最好。
4、熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水或高汤。
5、加水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好。
6、停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，停火出锅。
小诀窍
火不要太猛；炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油逼出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味，炸到肉的外表有些金黄沥油出锅。
本帮红烧肉做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱本帮红烧肉做法
材料
猪五花，花椒，料酒，老抽，生抽，冰糖，葱，姜，盐，油
做法
1、猪五花切块（切记不要太小）过水去腥；
2、起油锅下花椒，然后去掉花椒；
3、之后加葱，姜，猪五花用中火煎至表皮发金黄；
4、加料酒，老抽，生抽，冰糖，少许盐高温翻炒；
5、加冷水用小火炖煮1小时；
6、撒葱翻炒盛出。
本帮红烧肉做法已被18人烹饪过！
小编整理351位网友投稿材料与本帮红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐皮红烧鸡+红烧肉
第二种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第三种：红烧肉
第四种：葱焖五花红烧肉
第五种：无水红烧肉
第六种：红烧肉卤鹌鹑蛋
第七种：红烧肉
第八种：美味红烧肉
第九种：鱿鱼红烧肉
第十种：茨菰红烧肉
结合67位厨师推荐，再从430网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
剁椒金枪鱼、家常菜、香卤鸭脚鸡腿、白菜烧肉、红烧蘑菇
山药糖醋排骨、宝宝版肉泥水炖蛋、老黄瓜塞肉、红烧大排
酱牛肉、麻辣排骨、牛油醬汁蒜香烤雞肉。
烹饪本帮红烧肉
