制作流程98【香辣蟹】所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、开水器、水果刀、剪刀、蒸笼。
家常菜菜谱98【香辣蟹】美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐98【香辣蟹】、158【香辣土豆片】、155【西葫芦炒肉片】、58【椒盐香酥虾】，香辣土豆片，香辣土豆片。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：98【香辣蟹】菜谱，128【香辣卤猪耳朵】做法
材料
猪耳朵2只，香辣卤水1锅
做法
1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。
2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。
128【香辣卤猪耳朵】做法已被28人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱155【西葫芦炒肉片】做法
材料
西葫芦一个，西红柿一个，青椒2个，葱，姜，蒜少许，肉片提前浆好，盐，糖
做法
1、西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成厚约3毫米的片，西红柿、青椒也都切好。
2、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味，焙出红油，放西葫芦和青椒片，大火翻炒，略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。
155【西葫芦炒肉片】做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱烤箱版小零食【香蕉片】做法
材料
香蕉两根
做法
1、香蕉剥皮，切成1mm左右薄片。（尽量切薄，由于自制香蕉片与卖的生产工艺不同，靠薄取胜哈~）
2、烤网铺上油布，将香蕉皮并排放入。（也可放在不沾烤盘或厚实的油纸上，否则香蕉片烤干容易粘在纸上，揭不下来。）
3、烤箱无需预热，将烤网放在中层，打开热风循环功能，上下火100度，烘烤60分钟，至香蕉皮两面干燥呈焦黄色，摸起来脆硬成型时取出。（烤箱的热风循环功能可加速烘干，若无此功能，烘烤时间要相应延长30-40分钟）
4、稍凉片刻变得酥脆，即可食用。若吃不完，密封保存~
小诀窍
1、香蕉要选用新鲜成熟且硬身的，容易控制厚薄，若用不熟的香蕉制作，容易香味不足且口感发涩。
2、要低温长时间烘烤，温度过高时易产生内部水分还来不及烘干、外面就已烤糊的情况。
烤箱版小零食【香蕉片】做法已被57人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱98【香辣蟹】做法
材料
肉蟹
做法
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食
98【香辣蟹】做法已被26人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱158【香辣土豆片】做法
材料
土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
小诀窍
土豆片在清水中浸泡，多漂洗几次，可以除去多余的淀粉，不但吃起来酥脆可口，还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分，食盐的用量要注意哦。
158【香辣土豆片】做法已被86人烹饪过！
小编整理919位网友投稿材料与158【香辣土豆片】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣土豆片
第二种：香辣土豆片
第三种：土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝
第四种：酸辣土豆片
第五种：酸辣土豆片
第六种：酸辣土豆片
第七种：辣土豆片
第八种：辣土豆片
第九种：川香麻辣土豆片
第十种：6125899
结合56位厨师推荐，再从438网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
159【鸡小腿烧土豆】、蒸酥肉、160【水煮牛肉】、铜锣烧 (约10个)、腰花红烧豆腐
香辣猪蹄、普洱茶焖凤爪、家常石斑鱼粥、普洱茶焖凤爪
酱汁鸡翅、香辣酱香骨、盐煎肉。
烹饪98【香辣蟹】
