烧制流程24【地三鲜】所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、削皮器。
家常菜菜谱24【地三鲜】美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐24【地三鲜】、124【铁板牛肉】、34【四川水煮肉】、147【铁板护心肉】，铁板牛肉，铁板牛肉和鸡柳。
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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：24【地三鲜】菜谱，120【芦笋炒牛肉】做法
材料
芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。
做法
1、芦笋洗净用开水过哈，（开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿）捞出用冷水泡哈，切滚刀。
120【芦笋炒牛肉】做法已被38人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱34【四川水煮肉】做法
材料
里脊肉、大白菜、莴笋茎、香水芹菜、香葱段、蒜蓉、姜蓉、豆瓣酱、砂糖、干红椒适量，花椒适量、
做法
1.里脊肉先片成薄片。
2.用肉锤锤散组织，使肉变薄变大。
3.再切成小块。
4.用腌料将肉片腌制约二十分钟。
5.大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉。
7.锅内冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香。
8.加入豆瓣酱2大匙，炒至出红油。
9.加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段。
10.煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄，很快就熟了。
11.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。
12.再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。
13.准备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类。
14.再铺上煮好的肉片。
15.锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。
16.乘热淋在肉片上即可。
34【四川水煮肉】做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱154【梅干菜扣肉】做法
材料
主料：五花肉约一斤六两，干菜1包
做法
1、干菜先洗净，浸泡2-3小时；
2、将猪五花肉洗干净，然后与葱、姜、料酒一起，冷水进锅子，水开后潎去浮沫后，小火再煮30-40分钟。
3、将煮好的肉捞起，趁热抹干水分后抹上酱油，充分抹匀；
4、将抹好酱油的肉下油锅开炸，请千万注意，一定要加锅盖~“咯叭”声非常喝人！！！另若有胆小者，还是请慎重考虑一下再决定是否做这道菜。
5、将炸好的肉直接晾凉~我是放进冰箱冷藏室里的；
6、将干菜切成碎，挤干水分；
7、油锅里的油全部倒出来，直接将干菜放进去炒炒，盛出。
8、锅内放油，将葱、姜、八角放入锅中爆香后，放入炒干的干菜，然后倒料酒少许，酱油两勺，加少许盐，再加小半碗水，煮至汁水渐干十去火。
154【梅干菜扣肉】做法已被78人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱24【地三鲜】做法
材料
土豆、茄子、青椒、烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。
24【地三鲜】做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱124【铁板牛肉】做法
材料
牛肉约3两，洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，盐适量，蚝油适量，红酒少许，玉米油适量，糖少许
做法
1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）
2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉
3.翻炒变色后，盛出沥干备用
4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒
5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火
6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热
7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护
8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可
124【铁板牛肉】做法已被62人烹饪过！
小编整理500位网友投稿材料与124【铁板牛肉】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒麻铁板牛肉丝
第二种：铁板牛肉
第三种：铁板牛肉
第四种：12【四川水煮肉】
第五种：铁板牛油玉米
第六种：铁板牛柳
第七种：铁板牛柳
第八种：铁板牛柳bagel
第九种：铁板牛柳taco
第十种：香草铁板牛排餐
结合42位厨师推荐，再从789网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
125【贵妃鸡翅】、126【红烧猪肘】、129【蚝油鸡翅】、130新菜色(⌒▽⌒)【茄汁鸡翅】、香干肉片
粉条炖肉、131【红烧鳝段】、枸杞山药蛋煲瘦肉、孜然风味干锅排骨
136【蒜泥白肉】、猪肉炖豆角（粉条）、140【家常红烧鲳鱼】。
烹饪24【地三鲜】
