烧制流程花生沾酱所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、勺子、切菜器。
家常菜菜谱花生沾酱美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花生沾酱、南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱、南洋风味之蔬菜虾煎饼、沙爹烤肉酱，南洋风味之黄姜鸡肉米粉汤，南洋风味之番茄红酱鸡。
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以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：花生沾酱菜谱，鸡肉沙爹串配沙爹沾酱做法
材料
沙爹肉串材料：
做法
沙爹肉串制作法：
1、鸡胸肉去骨洗净，肉与皮切片。
2、将所用材料加入鸡里搅拌均匀，放入冰箱腌制4小时或以上。
3、用竹签把鸡肉串起，每串中间加入一块鸡皮。
4、鸡肉串放炭火上，用香茅刷子涂上油烧烤至熟。
沙爹沾酱制作法：
1、花生白锅炒香去外皮磨碎。
2、把花生油烧热，倒入搅烂的湿料慢火炒软后再加入辣椒糊炒至出红油。
3、加入干粉和1/4椰浆继续炒，炒至香味飘出。
4、将水和椰浆加入煮滚，煮滚后倒入花生碎，加入调味料调味，再次煮滚即可。
小诀窍
～沙爹酱我只用了一半的分量，剩下的收入冰箱可做其它料理的酱料。（我用来煮鱿鱼蕹菜）
鸡肉沙爹串配沙爹沾酱做法已被37人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱南洋风味之蔬菜虾煎饼做法
材料
（a)
做法
1、在个大盆内， 把材料（a)拌均匀
2、拌入材料（b)， 拌均匀如（） 的状况。
3、慢慢倒入水， 边倒入，边搅拌至图（2）的状况。
4、用饭勺舀起，倒入热油中炸熟，一面倒入时，饭匙一面往前拉， 让饼拉长成薄片状（），另一个方法是把粉浆倒在炒锅边, 让它徐徐流下,成薄片状, 炸出来的效果才香脆，趁热吃。
备注：
1、制作石灰水：把吃槟榔用的白石灰装进玻璃或塑料罐中，装大约半罐的量。 然后注入清水至8分满，用汤匙彻底搅拌一番后， 把罐子盖紧放起，让石灰沉淀。要炸脆饼时拿个干净的汤匙舀起清澈的石灰水来用拌面糊，用了后再把水注满，搅拌一番在收起， 源源不断的重复使用一段日子后，再换一批新的白石灰就行了。
2、配以花生蘸酱堪称绝配。 花生蘸酱做法请参考：/%e5%8d%97%e6%b4%8b%e9%a3%8e%e5%91%b3%e6%b2%99%e7%88%b9%e7%83%a4%e8%82%89%e4%b8%b2%e5%8f%8a%e8%8a%b1%e7%94%9f%e6%b2%be%e9%85%b1-200199.
3. 还有一位小贩伯伯的太太教我用果子盐(eno)取代发粉(泡打粉),伯伯的虾煎饼真的是很脆口的!
南洋风味之蔬菜虾煎饼做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱南洋风味之浓汤虾面（爪哇面）做法
材料
面料（5人份）：
做法
1、把洋葱，蒜头及辣椒干稍微煎香， 然后与姜及南姜片一起搅打成酱。
2、把搅碎成酱的香料用油炒香， 加入番茄酱及虾米粉再炒一会。
3、加入薯泥及足够的水熬煮一会， 用黄糖及盐调味。
4、上桌时把把花生碎撒在面上，把桔子或青柠切片， 随自己口味把青柠汁挤入汤内调味。
小诀窍
南洋风味之浓汤虾面（爪哇面）做法已被77人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱花生沾酱做法
材料
a.红辣椒1根，红葱头2颗，蒜头2颗，b.味噌1大匙，花生酱1大匙，甜面酱1大匙，c.水100cc，沙拉油1大匙，花生米适量，d.鱼露1/2大匙，砂糖3/4大匙
做法
1.红葱头、蒜头切片，花生米切碎备用。
2.将锅中油烧热，放入材料a炒出香味后，加入材料b搅拌均匀，加入材料c的水调和煮开后，加入材料d调味。最后于酱上撒入花生米碎即可。
用途：可直接淋、拌、沾于各式料理上
花生沾酱做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱做法
材料
a. 去骨鸡全腿 - 3个， 用刀尾稍微剁断筋后， 切成一口大小的肉块。
做法
烤肉串做法：
1。把a加入（b）腌料捉麻后，腌至少4小时后,最好腌半天以上，用竹签串起烧烤。
花生沾酱煮法：
1。 把材料6，7，8及9用搅拌杯搅拌成细酱。
2。 用热锅加入食油，八角及桂皮炒至香气溢出，再加入绞细的酱料拌炒至泛油。
3。 拌入姜黄粉， 再加入白糖及盐抄一抄。
4。 倒入阿参汁及水煮开，加入花生碎及红糖搅拌均匀。
5。 小火慢煮至红油浮出花生酱表面，加入面粉水增加浓度即可。
小诀窍
2。 鸡肉要带皮烤才香。
3. 没有辣椒干及辣椒粉， 用甜辣椒酱。
4. 糖及盐的份量依口味增减。
5。 面粉水的用量也依喜好的浓度增减。用面粉水，别用淀粉。
请到我家厨房看看：/s/blog_aef2e6100101mfjp.
南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱做法已被16人烹饪过！
小编整理418位网友投稿材料与南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自己调配南洋风味咖喱粉
第二种：南洋风味之简易版手抓饼（roti canai)
第三种：南洋风味之椰丝玫瑰西米糕（kuih sago硕莪糕）
第四种：南洋风味之香兰椰汁马蹄糕
第五种：南洋风味之黑糖发糕（老面法制作马来糕）
第六种：南洋风味之香兰椰汁发糕(老面法）
第七种：南洋风味之黑糖米发糕（酵母发面）
第八种：南洋风味之印尼酸辣蔬菜汤
第九种：南洋风味之素黑糖发糕（简易马来糕-酵面法）
第十种：南洋风味之香兰椰汁黑糖发糕（原创）
结合86位厨师推荐，再从608网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐竹炖五花肉、栗子烧鸡、肉末茄子煲（转）、鸡腿菇肉片、红烧冬瓜五花肉
可乐鸡翅（转）、黄焖鸡块、家常茄子、香辣土豆丝
香辣土豆片、红烧土豆、青椒回锅肉。
烹饪花生沾酱
