烧制方法野山菌火锅的所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、双门冰箱、切菜机、排气扇、开水器、斩切刀、剪刀、护手器。
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以下是16位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：野山菌火锅的做法菜谱，排骨鱼丸火锅的做法做法
材料
排骨400克，墨鱼丸200克，土豆600克。
做法
自调酱油配比：
袋装黄豆酱油5袋（每袋约350克）加1000克东古一品鲜酱油、500克蚝油、100克红曲米水（烧开放凉）调匀即可，这种酱油味道更鲜、更醇香。
排骨鱼丸火锅的做法：
（1）土豆切大块洗净，入六成热油中炸—10秒，捞出入烧热的小高压锅中备用；排骨剁成3厘米长的段，用温水洗净，沥干水分。
（2）净锅上火，下入嘎锅油少许烧热，下入排骨炒香，加调料调味，下骨头汤400克烧开，倒入高压锅中。
（3）鱼丸用刀切开后焯水，入五成热油中炸至上色捞出入高压锅，倒入嘎锅油，盖上盖，上火压至上汽后10分钟，打开撇出多余的嘎锅油，撒入葱花、香菜末，加盖上桌即可。
小诀窍
排骨鱼丸火锅的做法做法已被68人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱家常麻辣香锅做法
材料
香叶，草果，灯笼椒，麻椒，百叶，毛肚，午餐火腿，千张，冻豆腐，金针菇，平菇，香芹，大白菜，黄豆芽，香菜
做法
1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。
2.午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状，千张切宽条。
3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。
4.大白菜用手撕成小块，香芹、香菜切段，黄豆芽洗净沥干。
5.锅内放油（比平时炒菜要多一些油），油开始冒烟后，火关到最小，将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入（关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊），炸出香味。
6.放入百叶毛肚先炒，然后放入午餐火腿片，然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽，由于冻豆腐易碎，所以最后放入，每放入一种食材就翻炒几下。
7.放入盐和鸡精，蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒，香菜味道四溢后关火出锅。
小诀窍
各种食材洗完后一定要尽量沥干水分，这样做出来才会好吃； 放调料时一定要关小火，小心将辣椒炸成黑糊的…… 我完全根据自己家的口味选的食材，也是为了节省时间才选择的蔬菜多一些。大家也可以根据情况选择海鲜类的产品，但是炒前最好用开水烫一下，易熟又节省时间； 也可以煮一些面片在吃到最后的时候放在底料中，会很好吃。
家常麻辣香锅做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱康宁私房菜：麻辣香锅做法
材料
主料：藕，竹笋，土豆，平菇，红，黄，绿辣椒，豆芽，豆干，鲜虾，螃蟹，文蛤，香菜，配料：葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，花椒，四川麻辣烫调料，郫县豆瓣酱，老干妈牛肉辣酱，啤酒，盐，白糖，鸡精，醋，香油
做法
1、切：切好原料摆盘：葱切成段、姜切成片、蒜切成两半、藕切成片、竹笋切成段、土豆切成片、辣椒切成三角、、豆干切成片、螃蟹、鲜虾、文蛤、平菇、竹笋、豆芽
2、焯：先后将平菇、竹笋、藕、土豆、豆芽、红、黄、绿辣椒、依此排列顺序放入烧开的水的透明锅里焯成8成熟
3、炒：锅中入油，烧至七成热，下入大量干辣椒、花椒粒。辣椒变紫后，再下入葱、姜、蒜，爆香。再下麻辣烫调料、郫县豆瓣酱、老干妈牛肉辣酱，熬开麻辣烫调料后，将鲜虾放入煸炒，待虾完全变红后，将焯好的藕、竹笋、土豆、平菇、辣椒、、豆芽、和豆干、午餐肉一起下锅，并放入啤酒、盐、白糖、鸡精，继续翻炒。等菜都炒熟了、颜色均匀了，再放入醋和香油，翻炒几下，出锅盛入盘中，最后放上几片香菜。
小诀窍
有了能够耐500°c温差的晶彩透明锅，做菜可以变得非常简单。用chicagocutlery专业切菜刀把所有食材都切好准备完毕后，就可将装了水的晶彩透明锅直接放在炉灶上烧，等水开了便放入平菇、藕、豆芽等蔬菜。不用担心晶彩透明锅会像普通玻璃那般因热胀冷缩而破裂，它可是用一种不怕冷热温差的玻璃材质所铸造的，即使在粗心空烧状态也不会有安全的顾忌哦！
康宁私房菜：麻辣香锅做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱野山菌火锅的做法做法
材料
老母鸡2000克，猪骨1500克，干松茸菌、干羊肚菌、干鸡枞菌各100克，鲜老人头菌250克，鲜鸡腿菌200克，料酒、胡椒水(胡椒粒50克，放入50克开水中浸泡30-40分钟，取汤即可)各50克，生姜25克，大葱50克，鸡精5克，盐、味精各15克，熟鸡油15克，蚝油8克，香油、葱节各20克，醋、葱花各10克，蒜片40克。
做法
（１）老母鸡宰杀治净，剁成大块，同猪骨一起入沸水中大火汆5分钟，捞出冲净，再入锅中，加清水10千克、生姜、大葱小火烧开，撇去浮沫后下入料酒、胡椒水后小火烧5-6小时，过滤留汤。
（２）干松茸菌、干羊肚菌、干鸡枞菌用清水洗净，放入锅中加清水3千克小火熬至汤色变为茶色，捞出菌类取汁；将煮好的菌类用清水冲凉后分别摆入盘中，同切片的鲜老人头菌、鲜鸡腿菌一同上桌。
（３）将熬好的两种汤汁混合，装入火锅盆内，下入葱节、蒜片、鸡精、盐10克、鸡油调味。
（４）香油、醋、盐5克、蚝油、味精、葱花调匀成蘸料。
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野山菌火锅的做法做法已被77人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣香锅的做法做法
材料
长沙风行天下公司现在有一个投资少回本很快的项目，就是麻辣香锅。一个100平米的店面基本上只需要一个师傅，并且只要是一般有经验的厨师就可以很快上手。尤其是长沙风行天下公司现在推出的麻辣香锅烤鱼粥，我出厨师你开店的理念，整合做了十几年餐饮的经验，全国最大麻辣香锅香油生产基地的优势，让很多的加盟商实现了一万余元的投资，三五个人，百十平米的店面，每天三四千元的营业额。正宗麻辣香锅 正宗好好香锅 好好香锅加盟 加盟好好香锅怎样，让不会开店的人轻易走上正轨，让从没做过餐饮的人还做区域总代理（有实店供考证）。并且总部融合了麻辣香锅、重庆烤鱼、变态烤翅、果饮冰品、港式靓粥六店合一，让一个店赚六个店的钱。不管您是在省会城市开还是小县城开均可以根据当地的情况开到最适合的店面。让您的客户不管是正餐、宵夜、一年四季均无淡季。总部有十几家店面供考察，品尝。总部地址：长沙市八一路59号省科技厅信息所701室
做法
投资经济化保障：风行天下餐饮总部，独创重装饰、轻装修设计理念，努力将加盟店投资降到最少限度。总部坚持平价加盟政策，努力降低投资门槛，让更多的创业者容易起步。如火锅项目加盟费用仅两三万元，相比动辄二三十万的火锅加盟费，只有其1/10，全套服务完全一样。
投资安全性保障：风行天下餐饮总部以中央厨房工厂独家生产供应品牌项目的核心底料，让老板轻松掌握厨房和厨师，改变传统餐饮将全部安危系于大厨一身的弊端。
麻辣香锅的做法做法已被46人烹饪过！
小编整理870位网友投稿材料与麻辣香锅的做法相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣香锅
第二种：家常版“海鲜麻辣香锅”
第三种：麻辣香锅
第四种：麻辣香锅~新手也不会失败的美味。
第五种：麻辣香锅
第六种：海鲜麻辣香锅
第七种：麻辣香锅
第八种：麻辣香锅
第九种：剩菜变身麻辣香锅
第十种：麻辣香锅
结合16位厨师推荐，再从949网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炖鹅肉、可乐鸡翅、红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨、猪肚烧老鸭、咸排骨煲淋毛瓜---节瓜
烤鸡翅、红烧豚肉、清蒸豚扣、虾米叁巴番薯叶
椒盐豚肉、闷豚肉、家常豆沙芝麻饼。
烹饪野山菌火锅的做法
