烧制方法干煸苦瓜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、开水器、斩切刀、筷子、磨刀器。
家常菜菜谱干煸苦瓜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干煸苦瓜、芽菜煸苦瓜、泡豇豆酸菜煸鲫鱼、湖南腊肉干煸苦瓜，腊肠辣白菜煸茄子，韩式泡菜煸花肉。
（中华厨具网 建议，再次对56位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5138人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：干煸苦瓜菜谱，干煸苦瓜做法
材料
苦瓜500克，海米100克，猪肉200克，盐、蒜末、辣椒末、花椒、红油、花生油、料酒、白糖、花生油各适量。
做法
1、苦瓜去籽切成4厘米长的条，猪肉切末，海米切碎。
2、将苦瓜用开水焯一下，再下六成热的油锅炸一下盛出。
3、炒锅注油烧热，放入蒜末、花椒、辣椒末、海米炒至出味，再加苦瓜，边翻炒边加盐、白糖，最后淋入红油，出锅即成。
小诀窍
干煸苦瓜做法已被98人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱泡豇豆酸菜煸鲫鱼做法
材料
去鳞去内脏鲫鱼4条（约800g），泡豇豆200g，四川酸菜50g，蛋清1只，蒜蓉2茶匙（10g），葱花2茶匙（10g），姜末2茶匙（10g），香菜2根，干辣椒30g，花椒20g，油2碗（500ml）实耗20ml，料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），淀粉2茶匙（10g）
做法
鱼洗净后先切去头部，再将鱼身平置于菜板上，切成3cm宽的鱼段。将鱼段用料酒、干淀粉、蛋清和盐拌匀，腌制20分钟。
将泡豇豆切成1cm长小段。酸菜切碎末。香菜切5cm长段。
油入炒锅大火烧热至微微冒烟（九成热），将鱼块一段一段入锅炸至飘起（过程中要翻面）后，改小火慢炸至金黄色捞出沥干油分备用。
锅内留1汤匙（15ml）油，小火丢入花椒、干辣椒炸香。再改大火放入蒜蓉、葱花、姜末、煸炒出香味。接着放入泡豇豆段和酸菜末，加糖继续煸炒2分钟。
将炸好的鲫鱼段入锅同炒5分钟后，调入鸡精，撒上香菜即可。
小诀窍
泡豇豆及四川酸菜自己做很干净，在超市中买小袋密封包装的也行。
鲫鱼要鲜活，请摊主宰杀刮鳞，去除鳃及内脏。
泡豇豆酸菜煸鲫鱼做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱腊肠辣白菜煸茄子做法
材料
腊肠、白菜、茄子
做法
一、腊肠切片先用油煸下，盛起备用；
二、留腊肠油在锅，如不够油炒，再下少许油、放蒜茸爆香，再倒入辣白菜，炒出香味，倒入切成滚刀块的茄子，点入精盐及适量糖，兜匀，再倒入腊肠片，喷些白兰地（料酒也行）兜几下，上菜
腊肠辣白菜煸茄子做法已被47人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干煸苦瓜做法
材料
主料：苦瓜500克，猪肉末100克，豆鼓10克，辣椒糊25克，酱油20克，精盐1克，白糖10克，花生油30克，葱末10克，姜末5克。
做法
1.将苦瓜洗净，一破两半，去瓤，斜刀将苦瓜切成片，用精盐0.5克腌一腌。豆鼓洗净剁碎。
2.锅上火烧热，放入苦瓜片煸炒。炒至苦瓜水分渐干，达六七成熟时倒出。
3.锅烧热后放入花生油，下入肉末，将猪肉末炒散并无血色时，放入辣椒糊、豆鼓，炒出香味，并出红油时，再下葱末、姜末煸炒数下，下入苦瓜片、酱油、精盐0.5克、白糖、清水少许，煸炒数下即成。
干煸苦瓜做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芽菜煸苦瓜做法
材料
苦瓜1根、干辣椒2根、宜宾芽菜一小袋的一半、青椒2根、盐、味精
做法
1、苦瓜洗净切长条，可以用少许盐揽一哈，这样苦瓜没有那么苦。青椒对破切段2、热油锅放入干辣椒再放苦瓜煸，煸到要熟时放青椒和芽菜一起煸，起锅放盐、味精即可。
芽菜煸苦瓜做法已被86人烹饪过！
小编整理989位网友投稿材料与芽菜煸苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芽菜腐卷
第二种：芽菜肾球
第三种：云耳拌芽菜
第四种：彩丝豆芽菜
第五种：芽菜炒蛋
第六种：干煸豆芽菜
第七种：碎米芽菜生菜饭卷
第八种：芽菜炒河粉
第九种：炒芽菜
第十种：芽菜瘦肉包子
结合56位厨师推荐，再从398网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
正宗红烧肉做法、苦瓜瓤包肉、油焖茭白、简易版无锡排骨、土豆焖五花肉
红烧茄子的做法、麻油姜丝肉片（鸡腿肉）、麻辣香锅的做法、清炖鹅肉
可乐鸡翅、红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨、猪肚烧老鸭。
烹饪干煸苦瓜
