烹饪步骤家常地三鲜所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、铲勺。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常地三鲜菜谱，家常地三鲜做法
材料
茄子一个土豆一个辣椒三个温水 一点虾皮 一汤匙蚝油 一汤匙香醋 一汤匙酱油 一汤匙匙盐 一茶匙五香粉 一茶匙香油 一茶匙味精 半茶匙蒜碎 半汤匙姜片 两片
做法
1. 土豆一个，切块。 2. 茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。 3. 蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙（生抽老抽一比一为好）一茶匙盐白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。 4. 蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）。 5. 倒足够的油，中火，油五成热，下土豆，不断用漏勺的背面（圆凸的那边向上）铲，防止粘锅。 6. 等土豆外壳发硬，下茄子。茄子软了，以后，捞出土豆和茄子。 7. 大火烧油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面铲几下即可。 8. 炸好的三种材料。 9. 把油倒出来，不要再放油。小火，炒辣椒段，蒜碎，虾米，有虾米的香味下三种材料，翻炒几下，倒入汁，转大火，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背，一下提起，不要来回炒，来回炒就容易碎烂。 10. 出锅放香油即可。
家常地三鲜做法已被66人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱【diy地三鲜】做法
材料
土豆，茄子，青椒，葱花
做法
1.土豆茄子去皮切块，青椒切块
2.锅中多加油，七成热时土豆和茄子炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出
3.放葱花蒜片爆香，三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟
4.淋上水淀粉勾芡即可
【diy地三鲜】做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱125【贵妃鸡翅】做法
材料
鸡翅10个，冰糖5克，葱3个，姜3个，红葡萄酒50ml，料酒1汤匙，花椒15粒，清水300ml，盐1茶匙，白胡椒粉少许
做法
1.鸡翅化冰清洗干净备用
2.锅中放入清水，葱段和姜片，加入料酒。放入鸡翅焯水
3.焯过水的鸡翅撒上少许白胡椒粉和盐，淋上红酒码味
4.热锅凉油，倒入适量的炒菜油，放入葱姜片，花椒和冰糖，熬制冰糖溶化
125【贵妃鸡翅】做法已被26人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常地三鲜做法
材料
茄子，土豆，青椒，蒜，生抽，老抽，糖，盐
做法
1、茄子切块 土豆切片状 青椒切块备用。
2、起锅加大量油分别将茄子炸至金黄，土豆炸至透明，盛出。
3、锅内留一半油，加入蒜蓉爆香，加茄子、土豆、青椒、盐、生抽、老抽、糖翻炒，最后温火收。
家常地三鲜做法已被75人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱25【东北家常地三鲜】做法
材料
茄子、土豆、青椒、柿子椒、植物油、酱油、白砂糖、大葱、大蒜、盐、淀粉
做法
1.土豆去皮，洗净切块；
2.茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；
4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；
5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；
6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；
7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
25【东北家常地三鲜】做法已被55人烹饪过！
小编整理359位网友投稿材料与25【东北家常地三鲜】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东北家常泡菜
第二种：【东北煎饺】
第三种：104【东北乱炖】
第四种：东北地三鲜
第五种：东北地三鲜
第六种：东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）
第七种：东北地三鲜
第八种：东北地三鲜
第九种：东北家拌凉菜
第十种：东北家拌凉菜
结合24位厨师推荐，再从108网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
18【酱牛肉】、糖醋排骨、12【四川水煮肉】、29【孜然羊肉】、莴笋烧兔肉
红萝卜烧五花肉、蒜椒莴笋烧肥肠、35【山药炖鸡】、红烧小排骨
38【家常红烧鸡块】、香菇烧豆腐、31【蛤蜊炖蛋】。
烹饪家常地三鲜
