制作流程鹌鹑蛋烧肉所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
家常菜菜谱鹌鹑蛋烧肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹌鹑蛋烧肉、猴头菇鹌鹑蛋烧肉、鹌鹑蛋烧牛肉丸、烧香菇鹌鹑蛋,新派鹌鹑蛋烧鱿鱼,红烧肉卤鹌鹑蛋。
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以下是93位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:鹌鹑蛋烧肉菜谱,鹌鹑蛋烧鸡做法
材料
鸡翅4对,鹌鹑蛋,油,盐,老抽,姜片,料酒,芝麻,葱花
做法
1.鸡翅切段,焯水后洗去浮沫;鹌鹑蛋煮熟后,放冷水中浸泡,捞起后剥壳。
2.锅内热油,下姜片以小火煸出香味。
3.放入鸡翅,烹入料酒,煸干水份至鸡翅变色,下老抽将翅煸炒上色。
鹌鹑蛋烧鸡做法已被45人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱鹌鹑蛋烧牛肉丸做法
材料
牛肉丸半袋,鹌鹑蛋半斤,青椒一根,胡萝卜半根,葱,姜,蒜,老抽,生抽,盐,糖,醋,鸡精,水淀粉
做法
1.鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用,牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻,青椒、胡萝卜切片,葱姜蒜切末待用
2.草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡精、水淀粉调汁待用
3.锅内放油烧热,放姜蒜末炒出香味后,放牛肉丸翻炒2分钟,再放入鹌鹑蛋翻炒均匀
4.放入青椒、胡萝卜片翻炒几下
5.倒入调汁翻炒均匀,撒上葱花,出锅装盘即可
鹌鹑蛋烧牛肉丸做法已被25人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱姜末鹌鹑蛋烧鸡做法
材料
鹌鹑蛋20个,半边鸡,老姜50克切成末,郫县豆瓣,老抽,大葱段,花椒,料酒,鸡精,香醋少许,豆粉
做法
1、鹌鹑蛋煮熟破壳,鸡洗净用开水煮6成熟捞出切成小块。
姜末鹌鹑蛋烧鸡做法已被84人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱鹌鹑蛋烧肉做法
材料
五花肉,鹌鹑蛋
做法
步骤1:五花肉切块入冷水中,水开焯烫2分钟,捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热,下葱段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。
步骤2:烹入料酒去腥,调入生抽翻炒匀,加适量清水没过肉表面,加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。
步骤3:然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来,鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟,让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁,最后撒点葱花即可。
鹌鹑蛋烧肉做法已被53人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱猴头菇鹌鹑蛋烧肉做法
材料
原料:五花肉 鹌鹑蛋 干猴头菇2朵
做法
1五花肉洗净,切成2.5厘米见方的块。
2炒锅烧热,放入白糖炒出糖色 放入五花肉
3煎炒五花肉变色出油后,加入葱段,姜片、八角、冰糖、煸炒出香味 这时五花肉就上色好了。
4加入剩余的调料桂皮、草果,小茴香、干辣椒翻炒。
5加入煮好的鹌鹑蛋,翻炒均匀后,加热水没过五花肉,加入猴头菇。(有糖色可以不加老抽)
6加入料酒,大火烧沸转中小火炖煮。
7大约50分钟后,汤汁浓稠,转大火收汁,汤汁收尽,裹在肉上即可。
猴头菇鹌鹑蛋烧肉做法已被23人烹饪过!
小编整理816位网友投稿材料与猴头菇鹌鹑蛋烧肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:红烧肉卤鹌鹑蛋
第二种:鹌鹑蛋红烧肉
第三种:鹌鹑蛋红烧肉
第四种:红烧肉闷鹌鹑蛋
第五种:猴头菇焖鸡
第六种:猴头菇炖花胶
第七种:猴头菇炖瘦肉
第八种:红烧猴头菇
第九种:猴头菇煲鸡
第十种:猴头菇炖老鸡汤
结合93位厨师推荐,再从785网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
家常茄子、家常茄子、豆瓣青蒜烧豆腐、丝瓜肉丸蕃茄煲、香芋蒸排骨
酱香五花肉、香而不腻的干煎肉片、红烧猪蹄、刀豆肉臊
牛肉干-牛肉干做法、熏干回锅肉、秘制酒香鸡翅。
烹饪鹌鹑蛋烧肉