烧制流程茄子焖青蟹所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、倒油瓶。
家常菜菜谱茄子焖青蟹美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子焖青蟹、油焖青椒、油焖大虾、番茄焖青豆，油焖茄子，油焖大虾。
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：茄子焖青蟹菜谱，参芪焖青豆做法
材料
青豆角500克，太子参12克，炙黄芪12克，味精2克，熟猪油40克，精盐2克，鲜菜心150克，鲜汤适量。
做法
(1)、选用新鲜幼嫩毛豆角，去壳取青豆洗净；太子参、黄芪洗净去杂，烘干研成粉末。
(2)、净锅置中火上，下熟猪油，烧至六成热，加入青豆角炒变色（变绿），掺鲜汤，加入菜心及太子参、黄芪中药末，改用小火烧，盖上盖，焖至青豆熟时，加味精、精盐调好味即成。
参芪焖青豆做法已被16人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱油焖大虾做法
材料
对虾2只，调料：绍酒，盐，白糖，胡椒粉，花生油，葱段，姜片，蒜，香葱，清汤适量
做法
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，
2、由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味
4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。
5、炒勺上火，放入花生油，烧热，
6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味，
7、放入大虾煸炒出虾油，
8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。
9、烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，
10、加入精盐、白糖、调味。
11、再将锅开大火，收汁。
12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。
油焖大虾做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱油焖大虾做法
材料
对虾2只刚好一对，调料：绍酒，盐，白糖，胡椒粉，花生油，葱段，姜片，蒜，香葱，清汤适量
做法
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，
2、由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味
4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。
5、炒勺上火，放入花生油，烧热，
6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味，
7、放入大虾煸炒出虾油，
8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。
9、烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，
10加入精盐、白糖、调味。
油焖大虾做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茄子焖青蟹做法
材料
调料：李锦记海鲜酱、海天老抽、老干爹辣三丁、猪油、香醋各10克，鸡精2克，味精5克，白糖8克，香油3克，葱、姜、蒜油、蒜蓉酱、豆瓣酱各2克，淀粉30克，色拉油500克，葱花２克。
做法
１、将青蟹宰杀治净；茄子切成8厘米长、0.5厘米宽的条；锅中加入色拉油烧至六成热，下入茄子条中火炸2分钟至表面金黄捞出沥油；青蟹拍匀淀粉，放入六成热的油中小火炸约2分钟至熟。
2、锅中加入猪油、葱、姜、蒜油烧热，放入蒜蓉酱、豆瓣酱、海鲜酱、老干爹辣三丁，小火煸炒出香，加入高汤烧沸，然后加入青蟹、海天老抽、鸡精、味精、香醋、白糖、茄子，用中火加热，烧至汤汁浓稠时大火收汁，淋入香油后起锅。铁板烧热，放上洋葱，再将煨制好的原料放在洋葱上面，撒葱花即可。
小诀窍
特点：茄子软糯，回味甘香。
茄子焖青蟹做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱油焖青椒做法
材料
青椒(尖椒),生抽,盐
做法
1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁
2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可
小诀窍
青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。
青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。
青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。
青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。
青椒忌与黄瓜同食，会影响人体对维生素c的吸收，降低其营养价值。
油焖青椒做法已被73人烹饪过！
小编整理367位网友投稿材料与油焖青椒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五花肉油焖干笋
第二种：油焖茭白
第三种：韭香油焖茄子
第四种：油焖大虾
第五种：油焖春笋
第六种：油焖春笋
第七种：香辣油焖大虾干
第八种：油焖春笋
第九种：油焖春笋
第十种：油焖茭白
结合53位厨师推荐，再从446网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧芋头三层肉、鸡翅炖土豆、木耳、香菇、牛肉手卷、清蒸南瓜
猴头菇鹌鹑蛋烧肉、家常茄子、家常茄子。
烹饪茄子焖青蟹
