烹饪方法青花椒炖童子鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、吹风机、热水器、砍骨刀、勺子、磨刀器。
家常菜菜谱青花椒炖童子鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青花椒炖童子鸡、清蒸童子鸡、烤童子鸡、海马蒸童子鸡，脆皮童子鸡，龙马童子鸡汤。
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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：青花椒炖童子鸡菜谱，青花椒炖童子鸡做法
材料
童子鸡1只，青花椒50克，小土豆4个，酱油30毫升，料酒45毫升，红糖5克，盐8克，水淀粉30毫升，姜3片，葱1段
做法
1.鸡肉洗净后切成小块，加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时，土豆切成滚刀块，青花椒用清水浸泡15分钟；
2.锅中加入少许油烧到3成热，放入童子鸡块翻炒，炒到鸡肉变色断生；
3.淋入剩余的料酒，加入酱油、红糖继续翻炒至上色，然后放入葱段、姜片、青花椒；
4.加入少许清水没过材料的二分之一即可，用大火烧开然后转成中火烧5-8分钟；
5.放入土豆块翻拌一下，将土豆压在鸡肉下面，继续加盖焖烧直到水分收干，最后根据自己的口味加入适量盐即可。
青花椒炖童子鸡做法已被15人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱烤童子鸡做法
材料
童子鸡，生抽，老抽，糖，盐，五香粉，黑胡椒，葱，姜，蒜
做法
1.提前腌鸡，我向来是把家里有的料，如生抽，老抽，黑胡椒，糖，盐，五香粉等等等等，通通的倒进一个碗，搅拌均匀，然后倒在鸡上面，当然，葱姜蒜这些也要准备些！
2.说起来很简单，腌好后就开始烤吧，鸡因为本身会出油，所以烤的时候会听到呲啦呲啦的声音，但是这妙龄鸡小了点，油并不多，所以，烤好后，表面就没有那种皮焦脆的感觉！
烤童子鸡做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱脆皮童子鸡做法
材料
春鸡1只，白醋4两，麦芽糖5克，大红浙醋少许，
做法
(1)将春鸡以腌料腌渍30分钟至入味后，再以汤杓不断地舀滚开水淋春鸡上，直至春鸡表皮变色备用。
(2)将白醋、麦芽糖和大红浙醋一同放入锅中以小火熬煮，待快煮至滚沸时随即离火。
脆皮童子鸡做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱青花椒炖童子鸡做法
材料
童子鸡一只（300克），青花椒50克，小土豆4个，酱油30ml，料酒45ml，红糖5克，盐8克，水淀粉30ml，姜3片，葱1段
做法
1.鸡肉洗净后切成小块，加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时，土豆切成滚刀块，青花椒用清水浸泡15分钟；
2.锅中加入少许油烧到3成热，放入童子鸡块翻炒，炒到鸡肉变色断生；
3.淋入剩余的料酒，加入酱油、红糖继续翻炒至上色，然后放入葱段、姜片、青花椒；
4.加入少许清水没过材料的二分之一即可，用大火烧开然后转成中火烧5-8分钟；
5.放入土豆块翻拌一下，将土豆压在鸡肉下面，继续加盖焖烧直到水分收干，最后根据自己的口味加入适量盐即可。
青花椒炖童子鸡做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清蒸童子鸡做法
材料
童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱，姜，黄酒，盐，糖
做法
1、葱洗净切段，姜切片。
2、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。
3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)
4、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。
清蒸童子鸡做法已被73人烹饪过！
小编整理906位网友投稿材料与清蒸童子鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤童子鸡
第二种：香辣童子鸡
第三种：双椒童子鸡
第四种：南瓜煲童子鸡
第五种：鲜香童子鸡
第六种：熏童子鸡
第七种：龙马童子鸡
第八种：桂圆童子鸡
第九种：炖童子鸡
第十种：海马童子鸡
结合42位厨师推荐，再从315网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
樱桃肉、青头鸭焖芋头、猪手焖莲藕、鲜奶炖蛋、2步做出超好吃的葱爆牛肉
清爽好吃的啤酒鸡翅、香辣牛板筋、可乐鸡翅、红烧玉子豆腐
油焖青椒、鲜奶炖蛋、微波羊肉串。
烹饪青花椒炖童子鸡
