烧制步骤腐乳蒸排骨所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱腐乳蒸排骨美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐乳蒸排骨、腐乳蒸排骨、蒜茸腐乳蒸秋茄、腐乳蒸排骨，腐乳蒸鱼，臭豆腐乳蒸蛋白。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：腐乳蒸排骨菜谱，腐乳蒸排骨做法
材料
猪小排 400g，花生米 100g，广式腐乳汁2汤匙（30ml），沙茶酱 2汤匙（30ml），生抽 2汤匙(30ml)，小红辣椒2根，香菜 1根，淀粉 1茶匙（5g），嫩肉粉 1茶匙（5g），香油 1茶匙（5ml），盐 1茶匙（5g）
做法
将猪小排洗净剁成寸骨大小，用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、嫩肉粉、香油、盐搅拌均匀调成汁；将排骨腌制2小时；花生米洗净；小红辣椒洗净切成小段备用。
将花生米放入煮锅中，加入冷水煮约20分钟至熟软，捞出备用。
花生米铺满在盘子的底部，将腌好的猪小排平铺在花生米上，撒上小红辣椒段，放入蒸锅内，隔水蒸。
大火蒸至锅开后，再继续蒸20分钟，筷子能轻易戳穿排骨肉就算熟了，取出撒上香菜叶即可。
小诀窍
腐乳蒸排骨做法已被62人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒜茸腐乳蒸秋茄做法
材料
秋茄4条，腐乳2块，蒜茸适量，生油适量
做法
1.秋茄洗净后切条装碟。
2.加入腐乳、适量蒜茸和生油搅拌均匀。
3.隔水蒸10分钟即可。
蒜茸腐乳蒸秋茄做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱腐乳蒸猪肉做法
材料
猪肉250克，腐乳2块，盐适量，生粉适量，生油适量
做法
1.猪肉洗净后切片，然后用腐乳、适量盐、生粉及生油腌制2小时。
2.隔水蒸8分钟即可。
腐乳蒸猪肉做法已被67人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腐乳蒸排骨做法
材料
原料： ，排骨一斤，腐乳四块，腐乳汁适量，配料： ，酱油，料酒，盐，胡椒粉，糖，葱，姜，八角各适量
做法
1、斩好段的排骨，洗净后，放大碗中，倒入酱油，料酒，腐乳汁，胡椒粉，糖，盐（一点点就够了），葱段，拍碎的姜，两个八角，带上一次性手套给排骨做做按摩，使其和调味料混合均匀[美食中国]
2、盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制一下午（据说放入冰箱中腌制可以使肉质更松更容易入味）
3、从冰箱中取出腌制的排骨，再用手抓匀（带塑料手套的哦），放置回温
4、土豆切大块，黑木耳水发后洗净撕成合适大小，取一大碗，将土豆块铺在碗底，上面铺黑木耳，备用
5、将腐乳块捏碎，和排骨混合抓匀
6、处理好的排骨挨块儿摆入铺好土豆和黑木耳的大碗中
7、高压锅坐水，将盛好排骨的大碗放入，大火烧开冒气后，转中火10分钟，小火15分钟
小诀窍
p.s. 据说生腐乳不能与排骨混合太久，需要即混即蒸才能有预期的效果
腐乳蒸排骨做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腐乳蒸排骨做法
材料
猪小排6两，配料：腐乳2小块，蒜泥，调料：生粉，盐，香油，糖（也可不用）
做法
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。
3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）
4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。
小诀窍
蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道
腐乳蒸排骨做法已被16人烹饪过！
小编整理563位网友投稿材料与腐乳蒸排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐乳蒸鸡
第二种：玫瑰腐乳粉蒸排骨
第三种：南乳蒸肉
第四种：牛乳蒸羊羔
第五种：姜乳蒸饼
第六种：腐乳排骨
第七种：花生腐乳焖排骨
第八种：腐乳排骨鹌鹑蛋
第九种：腐乳排骨
第十种：腐乳排骨
结合25位厨师推荐，再从972网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香茅紫苏焖牛犍、靓靓烧腩肉、现代版叉烧包、迷你版腊肉、紫砂炖肉
生肉包、香菇炖鸡翅、葱爆牛肉、鲜淮山蒸排骨
佛门红烧萝卜、秘制蜜汁叉烧、红糖肉桂苹果包。
烹饪腐乳蒸排骨
