炒制流程糟熘鸭三白所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、双门冰箱、咖啡机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、擀面杖。
家常菜菜谱糟熘鸭三白美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糟熘鸭三白、烤鸭三丁烧卖、素炒三丁、垛椒肉丁烧二冬，油溜三丁，炒三丁。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：糟熘鸭三白菜谱，猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】做法
材料
主料：猪肉馅200克，圆粒糯米80克，面粉180克，水75克，配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1汤匙，葱姜末适量，胡萝卜片适量
做法
1、糯米用清水浸泡4小时。
2、泡好的糯米控干水分，放在打湿的屉布上蒸熟。
3、把肉馅加入1茶匙的酱油、1/2茶匙的盐、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末调匀。
4、再放入蒸好晾凉的糯米饭。
5、加剩下的1/2茶匙的盐、香油拌匀成烧卖馅。
6、面粉中加入清水，搅拌成雪花状。
7、用手揉搓成团，盖湿布饧10分钟。
8、把面团用压面机压成厚度约为1毫米的面片。
9、饺子模具放到案板上。
10、在饺子模具上覆盖压好的面皮。
11、用擀面杖在饺子模具上擀压。
12、撕去多余的面皮，即成烧卖皮。
13、取一个烧卖皮放在手中，放入馅料。
14、先把烧卖皮四个角捏一个褶。
15、再在每个边的中间捏褶。
16、用虎口把烧卖皮收紧，整形即可。
17、蒸锅烧开，笼屉上放入胡萝卜片，在胡萝卜片上放入烧卖生坯。
18、每个烧卖上面点缀一颗豌豆，加盖大火再次烧开，转中火蒸5分钟即可。
小诀窍
1、烧卖皮比较小，馅料不可放得太多，只要顶端露出一些馅料即可。
猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】做法已被18人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱素炒三丁做法
材料
毛豆米200克，胡萝卜100克，香干100克，调料：盐1茶匙（5克），香油2茶匙（10ml）
做法
1，准备材料
2，将毛豆米洗净，香干切成粒状，胡萝卜切成粒状
3，锅中放油倒入毛豆米
4，毛豆炒至变色后，倒入香干和胡萝卜粒，放入盐和香油即可。
素炒三丁做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱云腿炒三丁做法
材料
四季豆，云腿，玉米，香菇，盐，鸡精，糖，蚝油，香油，料酒
做法
1.材料准备~云腿之前要蒸下，玉米用刀从玉米棒上剥下来，四季豆切粒
2.然后油锅烧热先放入云腿定翻炒。
3.再放入玉米和冬菇丁，最后放入四季豆，再加调料一起翻炒至熟即可出锅。
云腿炒三丁做法已被47人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱糟熘鸭三白做法
材料
熟鸭肉、熟鸭掌各100克，生鸭肝150克，鸡鸭清汤150克，香糟酒50克，精盐3克，白糖2克，味精1克，葱姜油30克，湿淀粉10克。
做法
1、将熟鸭肉切片。鸭掌切去腕部，去骨留掌。生鸭肝抹刀切成片。
2、将鸭掌、鸭肉入沸水锅内汆一下捞出。鸭肝入锅汆熟捞出洗净。
3、炒锅内加鸡鸭清汤烧开，下入鸭肉、鸭掌、香糟酒、精盐、白糖，上面放鸭肝后，烧开。
4、边烧边撇净浮沫，晃动炒锅，淋入一半葱姜油，用湿淀粉勾芡，再淋入葱姜油装盘即成。
小诀窍
特点
油润光亮，质地软嫩，咸中有甜，糟香浓郁。
操作提示
鸭肝要单独焯水后再洗去血沫。芡汁要适度。
糟熘鸭三白做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烤鸭三丁烧卖做法
材料
馅料：糯米，大米，笋干
做法
【馅的做法】：
1、先煮点饭，糯米、大米约1：1的样子，要煮的比平时的米饭略微干一点。
2、笋干事先发好，绰水后切小丁，与烤鸭的碎肉，饭一起拌匀，略放点酱油和荤油，加小半碗皮冻卤子进去拌匀,尝一下咸淡。
【皮的做法】：
1、面粉略加半勺糖、一勺油进去，拌匀，滚烫的开水，一点点加进去，搅成细细碎碎的面鱼。
2、基本无太多干粉时，盖起来，凉个3-5分钟再活成团儿，免得烫手。
【包法】：
1、象擀饺子皮那样，但是多道工序，4-5个擀好的皮，略微撒点生粉，叠再一起，再用擀面杖的头子将外围逐圈擀一遍。皮的边缘外张，呈裙边状，包的时候放在在左手虎口处，兜着，左手逐边整理成裙边状，虎口轻轻一收，呈石榴状，略留点馅在外面。
2、包好，略撒胡萝卜丁、豌豆装饰一下。
3、锅子水烧开，蒸层铺纱布，旺火10-12分钟即可。
烤鸭三丁烧卖做法已被86人烹饪过！
小编整理509位网友投稿材料与烤鸭三丁烧卖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常三丁
第二种：炒三丁
第三种：炒三丁
第四种：素炒玉米三丁
第五种：酱香三丁
第六种：三丁百叶包
第七种：上汤三丁包
第八种：素炒三丁
第九种：团年菜之拌三丁
第十种：炒三丁
结合45位厨师推荐，再从358网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家乡蒸肉、白灼萝卜苗、湖北辣萝卜、香辣牛肉、什锦肉丁
四川扣肉、排骨炖豆角、番茄炖牛腩、五花肉炖扁豆角
香辣鸡米花、家常包菜、手撕包菜。
烹饪糟熘鸭三白
