烹饪步骤花生烧烤酱所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油烟净化器、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、筷子、护手器。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:花生烧烤酱菜谱,春节家宴花生烧黄鱼做法
材料
黄花鱼,花生,葱姜蒜,花椒,黄酒,老抽,柠檬醋(柠檬汁也可以),盐,糖
做法
1、将黄花鱼洗净,打十字花刀,加盐、黄酒、柠檬醋腌制20分钟。
2、锅中加底油,放花椒粒,炸香后捞出再放姜片。
3、把鱼放入锅中煎,这个时候千万不要着急翻面。用中火煎制一面定型后再翻面。
4、放葱花和蒜片,再加花生。
5、调味:依次加老抽、糖、盐、添汤(到鱼的三分之二就可以了)。
6、大火烧开后加盖,小火煮15分钟左右,翻面后再煮10分钟。
7、最后大火收汤,撒葱花即可。
春节家宴花生烧黄鱼做法已被49人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱生烧草鱼豆腐做法
材料
草鱼中段250克,盐挤菜25克,笋片25克,嫩豆腐250克,料酒10克,酱油60克,食盐适量,白糖少许,味精少许,青蒜段5克,肉清汤500克,豆油50克,熟猪油50克。
做法
1.将草鱼中段洗净,沿背脊剖成两片,再切成长方块。豆腐去皮,切成长方块。笋片切成较薄的片。
2.炒锅置旺火上烧热,下猪油滑锅,再下豆油烧至八成热,放鱼块略煎,烹入料酒,加盖略焖;再加酱油、食盐,白糖烧上色,加肉清汤烧沸,加盖用小火焖烧三分钟,然后加豆腐、笋片、熟猪油少许再焖三分钟;改用旺火加盐挤菜、味精,烧至汤汁浓稠时淋入熟猪油,撒上青蒜段,出锅装入汤碗即成。
生烧草鱼豆腐做法已被29人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱海带花生烧排骨长寿菜做法
材料
排骨 海带 花生 姜葱 冰糖 小葱 胡椒粉 油盐
做法
1. 锅中放入冷油和少许冰糖;
2. 将冰糖慢慢炒至成棕红色的小泡;
3. 放入泡过水的排骨进去炒;
4. 直至排骨翻炒上色, 加入葱姜片一起翻炒;
5. 炒出香味后加入海带和花生米;
6. 翻炒几下后加入适量的水;
7. 大火煮开后加上盖炖煮二十五分钟;
8. 大火收去部分汁,加入适量的盐和胡椒粉等调味;
9. 盛入碗中, 表面撒些小葱末。
小诀窍
1. 排骨要先用冷水泡上一个小时, 中途换两次水; 如果没有时间, 就先将排骨焯水;
海带花生烧排骨长寿菜做法已被89人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱花生烧烤酱做法
材料
凤梨汁2大匙,椰奶1大匙,花生酱3大匙,蒜末1/3大匙,姜末1/3大匙,洋葱1/2大匙,咖哩粉1小匙,酱油1/2大匙,糖少许,盐少许,黑胡椒少许
做法
将所有材料混合调匀即可。
花生烧烤酱做法已被58人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱生烧肉做法
材料
羊腿肉半斤(猪肉里的梅条肉也可),洋葱半个,青椒2个,辣椒粉,孜然粉,生姜,蛋清,生粉少许,花椒粉,盐,酱油,料酒,糖
做法
1、肉切片,略放花椒粉,盐,酱油,料酒,鸡蛋清,生粉上浆静置1小时;
2、洋葱,青椒切丁,姜切末备用;
3、起锅,上油至七八成热时,倒入肉片,划散,入姜末翻炒至颜色发白时盛出(如果有条件过油最好)
4、视锅底油的情况,比平时炒菜要略少些,大火,倒入洋葱,滴两滴酱油爆炒出香味,放青椒,盐,少许糖爆炒至5-6成熟时倒入肉片,撒辣椒面,孜然粉,大火翻炒即可。
生烧肉做法已被38人烹饪过!
小编整理371位网友投稿材料与生烧肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:无水红烧肉
第二种:红烧肉卤鹌鹑蛋
第三种:茶树菇烧肉
第四种:红烧肉
第五种:美味红烧肉
第六种:蜜汁叉烧肉
第七种:鱿鱼红烧肉
第八种:茨菰红烧肉
第九种:干豇豆烧肉
第十种:梅干菜烧肉
结合87位厨师推荐,再从780网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
野猪肉炖千张结、清炖狮子头、鸡小腿烧土豆、川贝炖枇杷、油焖笋
红烧牛肉、蒜蓉辣鸡翅、孜然辣鸡翅、蒜苗猪头肉
三色蒸蛋、红焖肉丸煲、烤鸭三丁烧卖。
烹饪花生烧烤酱