烧制方法滑熘鹿里脊所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、开水器、切片刀、叉子、擀面杖。
家常菜菜谱滑熘鹿里脊美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐滑熘鹿里脊、时蔬熘鹿肉、炖鹿肉、三蔬熘鹿鲜，苏香梅花鹿肉，珊瑚鹿肉。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：滑熘鹿里脊菜谱，鹿肉丸子汤做法
材料
主料：鹿肉150克，生蘑菇50克，蒜末3克，葱10克，植物油25克，鸡蛋1/3个，面粉10克，柿子椒15克，胡萝卜15克，胡椒面儿0.3克，酱油10克，精盐2克
做法
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
鹿肉丸子汤做法已被74人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱炖鹿肉做法
材料
植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙
做法
1.将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。
2.上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。
3.将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。
炖鹿肉做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鹿肉炖栗子做法
材料
橄榄油11/2汤匙，去骨鹿肩肉454克，切成4厘米见方的小方块，中等大小的洋葱2个，切片，大蒜2瓣，捣碎，新鲜甜菜2个，煮熟，各切成6个楔形，大橙1/2个，榨汁，皮磨碎，波尔图葡萄酒120毫升，低脂低钠牛肉高汤300毫升，去壳栗子100克，胡萝卜3个，切成2.5厘米的厚块，姜1片（约5厘米），剁碎，冬葱4根，不用削皮，切掉根部，面粉1汤匙，脱脂牛奶2汤匙，盐和胡椒少许
做法
1.烤箱预热到华氏350度（摄氏175度）。把一半橄榄油注入荷兰锅（这种锅有盖子，可放入烤箱中）中，加热。鹿肉平铺于锅底，每一面煎5分钟左右，至两面都呈棕黄色。如果锅子不够大，可分两次。用有孔勺子舀起鹿肉，备用。
2.洋葱下锅，用小火拌炒大约10分钟，直到洋葱变软而且呈金棕色。
3.加入大蒜、甜菜、橙汁和橙皮，拌匀。鹿肉和肉汁回锅，加入葡萄酒和高汤，煮沸。盖上盖子，烘烤1小时20分钟，直至鹿肉变软，在最后15分钟加入栗子。
鹿肉炖栗子做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱滑熘鹿里脊做法
材料
鹿里脊肉500克，鸡汤100毫升，荸荠4个，豌豆苗7棵，鸡蛋3个，植物油200克，精盐、黄酒、味精、湿淀粉、鸡油各适量。
做法
将鹿里脊肉去筋膜，切成薄片，放入碗内，加入精盐、黄酒、味精、湿淀粉、鸡蛋清拌匀。荸荠洗净，去皮切成圆片。炒锅上火，放油烧热，放入鹿里脊肉滑透捞出，沥尽油。将鸡汤、精盐、黄酒、味精、湿淀粉投入锅中，勾成芡汁，再将鹿里脊肉和荸荠片一并放入芡汁中，不断翻炒，撒上豌豆苗，淋上鸡油即成。
滑熘鹿里脊做法已被72人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱时蔬熘鹿肉做法
材料
鹿肉200克，胡萝卜，西芹，木耳，蘑菇，笋少许，葱、姜末，蒜片，水淀粉
做法
1、鹿肉切片，加半茶勺小苏打粉、少许水抓匀，涨发2小时以上，洗净沥干，水淀粉上浆待用。
2、菜分别切片待用。
3、鹿肉焯过水，煸炒一下，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味，捞出。
4、锅内留少许油，入葱、姜、蒜片煸炒出香味后，放蔬菜片煸炒。
5、入鹿肉大火翻炒，淋少许麻油即可出锅。
时蔬熘鹿肉做法已被52人烹饪过！
小编整理795位网友投稿材料与时蔬熘鹿肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双仙汁鹿肉水饺
第二种：烤鹿肉
第三种：番茄蒸鹿肉
第四种：鸡腿菇煲鹿肉
第五种：烟熏鹿肉
第六种：银耳太子参炖鹿肉
第七种：三参炖鹿肉
第八种：奶汁鹿肉饼
第九种：炸鹿肉
第十种：煎鹿肉配野菌汁
结合21位厨师推荐，再从104网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚝油鸡翅、羊肉派、鸭腿炖豆芽、红烧肉、羊肉泡馍
清炖黄羊肉、可乐鸡翅、蜜制叉烧鸡翅、香烤里脊肉
黄桃果肉果酱、非油炸版糖醋排骨、最简单的可乐鸡翅。
烹饪滑熘鹿里脊
