烧制步骤香辣魔芋烧鸭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、护手器。
家常菜菜谱香辣魔芋烧鸭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣魔芋烧鸭、麻辣魔芋、鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法、麻辣魔芋，芝香辣白菜炒魔芋，枸杞魔芋排骨汤。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香辣魔芋烧鸭菜谱，香辣魔芋做法
材料
魔芋，肉片，郫县豆酱，葱末，姜末，蒜末，生抽
做法
1.用水将魔芋浸泡一会，捞出控干水份。
2.锅热油，加郫县豆酱炒香，放入肉翻炒均匀，放入魔芋、加入生抽翻炒。
3.放葱、姜、蒜继续翻炒出香味，起锅装盘即可。
香辣魔芋做法已被73人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法
材料
用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：
做法
（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
（2）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱甜辣黄瓜拌魔芋做法
材料
魔芋，黄瓜，泰式甜辣酱，生抽，香油，蒜，盐，糖
做法
1、 黄瓜去皮，切斜刀，蒜切末，魔芋切块。
2、 黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿。
3、 魔芋放少许生抽，甜辣酱拌匀也腌上一会儿。
4、 黄瓜去出水与魔芋拌匀，还可以放少许白糖，滴上几滴香油即可。
甜辣黄瓜拌魔芋做法已被22人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣魔芋烧鸭做法
材料
鸭子500克，干辣椒少许，魔芋200克，八角，桂皮，花椒，姜片10克，葱10克，香菜一小颗，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许
做法
1.将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐，酱油，胡椒粉，生粉， 少许料酒腌10钟。葱，香菜切粒.
2.锅内放清水煮开后，下入切好的魔芋条烧开，捞出沥净水。 以去掉魔芋的碱味.
3.锅内放油烧热，下入姜片、八角、桂皮，花椒，干辣椒炒出香味，放入鸭块、 酱油、绍酒炒上色，然后倒进沙锅 加清水，要没过鸭子，大火烧开，改小火烧至熟烂。
4.下入魔芋块、精盐略烧入味，撒上葱花，香菜，装盘即大功告成。
香辣魔芋烧鸭做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣魔芋做法
材料
盒装魔芋1盒，辣椒面，花椒1小把，酱油，白糖，青红椒
做法
1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味；
2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀；
3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。
小诀窍
现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理 回家清洗干净即可炒制 但是为经过加工的魔芋口感涩麻 不能直接食用 必须用开水焯烫 具体可以仔细察看包装后面的说明 如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋 建议食用前焯烫 保证卫生和安全 魔芋还可以做火锅 煮食，也可以用辣椒酱一起炒
麻辣魔芋做法已被72人烹饪过！
小编整理458位网友投稿材料与麻辣魔芋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝
第二种：夏日甜品木瓜魔芋糖水
第三种：雪菜魔芋
第四种：魔芋饺子糕
第五种：腐乳魔芋
第六种：菊花魔芋
第七种：双色魔芋丝
第八种：魔芋海鲜烩
第九种：魔芋玉米
第十种：肉末雪菜魔芋丝
结合31位厨师推荐，再从437网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱牛肉、土豆炖牛肉、清炖猪腰子、时蔬熘鹿肉、蚝油鸡翅
羊肉派、鸭腿炖豆芽、红烧肉、羊肉泡馍
清炖黄羊肉、可乐鸡翅、蜜制叉烧鸡翅。
烹饪香辣魔芋烧鸭
