烧制方法家常豆豉烧豆腐所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱家常豆豉烧豆腐美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常豆豉烧豆腐、豆豉烧青椒、豆豉烧肉、老干妈豆豉烧豆腐，蒜蓉豆豉烧鳊鱼，豆豉烧冬瓜。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常豆豉烧豆腐菜谱，豆豉烧苦瓜做法
材料
主料：苦瓜500克，
做法
1.苦瓜切4.5克厘米长的筒，放入开水锅中焯过，捞出投凉水，去籽，挤干水分，改成3厘米宽的块；
豆豉烧苦瓜做法已被79人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱豆豉烧肉做法
材料
猪肋条，豆豉，蒜，姜，大葱，料酒，海天生抽少许，糖少许，辣椒，花椒
做法
1、将猪肋条切成块，放入开水中汆3分钟，去掉血水取出待用。
2、制作豆豉酱：将豆豉用水洗干净，花椒浸泡一会儿，干辣椒切碎，蒜姜葱切碎；
3、开小火，锅里放油，煸炒辣椒和花椒，香味出来后，取出油锅里的辣椒和花椒；
4、放入蒜、姜、葱继续煸炒，等到香味出来，放入豆豉再继续煸炒，直到香味出来为止，装在干净的容器里。
5、开中火，放少许油，放少许糖煸炒，炒出糖色后将已汆过开水的猪肋条放入煸炒；
6、待肉的颜色变黄，加料酒，加豆豉酱，煸炒一会儿，加一点海天生抽，再加水，大火烧开后用小火焖煮30~40分钟即可。
小诀窍
1、豆豉酱如果制作多了，可装在干净的瓶子里，下次用。
2、蒜姜大葱可因个人的喜好来放的。
3、为了区别于红烧肉的口味，因此糖放得少一些。
4、因为放入了海天生抽，所以不放鸡精了。
豆豉烧肉做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱豆豉烧鲈鱼做法
材料
鲜鲈鱼1尾（约500克），鲜豆腐150克，豆豉50克，植物油750克，葱段、清汤、料酒、味极鲜、花椒、水淀粉各适量。
做法
将鲜鲈鱼刮净鳞，去掉鳃、内脏洗净，在鱼身两面划上柳叶刀，用料酒、味极鲜腌渍入味。豆腐切成火柴盒大小的块。植物油下勺，烧至八成热时，将鱼放入油中一炸，捞出控油，放在锅垫上，两边围放豆腐，放入锅内。勺内留少许油，放入花椒炸成老黄色，捞出不用，再投入葱段、豆豉爆锅，依次加入清汤、料酒、味极鲜，烧开后倒入鱼锅内。将鱼锅置于火眼上，用小火煨30分钟，提出锅垫，用平盘托着，将鱼和豆腐扣入鱼盘内，掲去锅垫。锅内原汁烧开，用水淀粉勾成稀芡，均匀地浇在鱼身上即可。注意事项：鲈鱼过油要迅速，一促即好；添加汤汁以能淹盖住原料为宜；烹时要用慢火；保持足够的煨焖时间。
豆豉烧鲈鱼做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常豆豉烧豆腐做法
材料
豆腐，油，葱花，姜，豆豉酱，盐，青椒
做法
1.平底锅放入少量油，豆腐（应该是北豆腐吧）冲洗一下，切成长条块，平铺在锅内，小火煎一下呈现金黄色，盛出备用。
2.锅底留少量油，放入葱花、姜末爆香，放入一大汤匙的豆豉酱（我用的是福临门风味豆豉），煸炒一下至出香味，放入煎好的豆腐和少量盐，翻炒，之后放入少量水（或骨汤），微炖一下，放入切成三角块的青椒，收干汤汁，即可。
小诀窍
除了豆豉酱和少量盐，我几乎没放什么调料，因为豆豉酱里有辣椒，而且豆豉酱本身就很咸；另外，豆豉中还有丰富的氨基酸成分，呈味物质很多了，就不用放味精、鸡精之类的调味料了。 我放了青椒做配菜，还可以放胡萝卜、香菇等。豆制品中蛋白质丰富，配菜可以调节其他成分（如维生素、矿物质等）
家常豆豉烧豆腐做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豆豉烧青椒做法
材料
青椒5个，大蒜5颗，豆豉15克，盐1/2小匙
做法
1.青椒去蒂，用刀拍松；豆豉和大蒜切碎，豆豉先用水冲洗一下。如果太硬要泡十分钟
2.锅内热2大匙油，放入青椒中火煸炒
3.放入盐，加盖收小火，中途常常翻面
4.至青椒两面煎至起皱皮时，放入大蒜及豆豉
5.继续翻炒至青椒完全软烂即可
豆豉烧青椒做法已被57人烹饪过！
小编整理990位网友投稿材料与豆豉烧青椒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆豉烧带鱼
第二种：朴叶面豉烧生蚝
第三种：红烧青鱼段
第四种：酱烧青蒜豆腐
第五种：辣烧青占鱼
第六种：红烧青鱼
第七种：红烧青瓜
第八种：照烧青甘鱼
第九种：孜然红烧青鱼块
第十种：烧青豆
结合27位厨师推荐，再从179网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣牛肉干、香芋扣肉、干豇豆红烧肉、孜然烧鹅、粉丝烘蛋
红烧鸡翅、麻虾酱炖蛋、懒人版蜜汁鸡翅根、绍兴梅干菜蒸肉
本帮红烧狮子头、走油拆炖、土豆炖牛肉。
烹饪家常豆豉烧豆腐
