制作步骤剁椒茄子所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱剁椒茄子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒茄子、檑椒茄子、黑椒茄子蔬菜丁、杭椒茄子，青椒茄子卤面，烧椒茄子。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：剁椒茄子菜谱，辣椒茄子菠菜面做法
材料
辣椒面150g，日式茄子1/2颗，大蒜碎20g，鸡高汤100cc，橄榄油150cc，菠菜100g，胡椒少许，盐少许
做法
1.取一深锅煮水至滚沸时，放入菠菜面煮至八分熟后捞起，拌入橄榄油后备用。
辣椒茄子菠菜面做法已被84人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱黑椒茄子蔬菜丁做法
材料
大圆茄子 1 个
做法
一、茄子切成丁，沾满干玉米粉；
二、青豆玉米料沾满干玉米粉；
三、开锅放油，大火，炸茄子丁，等表面粉一形成膜状，快速捞起，以免吸更多的油；
四、炸青豆粒和玉米粒，捞起，再将洋葱和菜椒放在炸篱里过一过油即可；
五、开锅，放葱茸蒜茸，爆香后倒入一半的茄子丁，全部蔬菜，翻几下，放几滴料酒、洒黑胡椒，粉点入精盐和一点点糖，快速翻匀，装盘。
黑椒茄子蔬菜丁做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱剁椒茄子做法
材料
茄子两根、剁椒两勺、葱、蒜、紫苏、生抽、盐
做法
1、茄子洗净，切3-4厘米的小段，加盐少许，拌匀腌制5分钟。
2、入蒸锅，蒸熟。
剁椒茄子做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱剁椒茄子做法
材料
茄子2根，蒜头8公克，剁辣椒2大匙，沙拉油1大匙，细砂糖1/2茶匙，白醋1茶匙，蚝油1茶匙，水15cc，香油1大匙
做法
1.茄子洗净后去蒂、切段，蒜头切末备用。
2.将作法1的茄子放入锅中蒸5分钟后，将茄子撕成条状装盘。
3.另起一锅放入沙拉油，把剁辣椒及蒜末放入锅中以小火爆香。
4.于作法3中加入细砂糖、白醋、蚝油、水、香油后一起拌煮。
5.待作法4的酱料煮开后淋至作法2的茄子上即完成。
剁椒茄子做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱檑椒茄子做法
材料
青红椒各一个（如果怕辣可以是彩椒），茄子一个，蒜4~5个，蒸鱼豉油两勺约50克，耗油30克，香菜末15克，花椒10粒，熟芝麻少许，盐一勺，糖一勺
做法
1.茄子洗净切断，上热锅蒸熟，蒸熟后取出，手撕成条装入盘中等待备用
2.青红椒洗净切碎放入碗中，蒜拍碎一同放入青红椒碗中加盐，倒成辣椒蒜泥做成了檑椒酱
3.香菜洗净（只用香菜梗部分，这是香菜最香的地方）切成香菜末，将香菜末放入檑椒酱中
4.将2勺蒸鱼豉油、一勺耗油、少许糖（提鲜）放入檑椒酱中
5.锅中倒油放入花椒，小火炸花椒油（倒油就倒花椒，以免炸糊），然后过滤出花椒，将滚热的熟油倒入檑椒酱中搅拌
6.将檑椒酱倒入装在盘中的茄条上，味美香甜的檑椒茄子就做好了
檑椒茄子做法已被85人烹饪过！
小编整理896位网友投稿材料与檑椒茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒茄子
第二种：尖椒茄子馅饼
第三种：尖椒茄子
第四种：盐椒茄子
第五种：辣椒茄子
第六种：青椒茄子丝
第七种：青椒茄丝
第八种：剁椒茄条
第九种：青椒茄片
第十种：青椒茄丝
结合54位厨师推荐，再从295网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉香藕盒、酱烧茄子、木瓜炖奶。
烹饪剁椒茄子
