烧制流程栗子焖鸡块所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、厨房秤。
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以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：栗子焖鸡块菜谱，栗子焖鸡做法
材料
鸡半只，板栗，冬菇，红椒，盐，生抽，料酒
做法
1.将板栗煮熟去壳，冬菇发好，红椒切块。
2.鸡切块，用生抽、姜、蒜、香菜、油腌一下。
栗子焖鸡做法已被93人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱栗子焖鸡做法
材料
子鸡，生板栗，料酒，姜汁，葱姜，生抽，老抽，料酒，白糖
做法
1.新鲜的子鸡洗净切成小块，放在大碗里，放两勺生抽，两勺料酒和一勺姜汁拌匀，放冰箱腌制一个小时.
2.生板栗剥去外壳，煮半锅水，把板栗放进去，水开后中火煮15分钟左右至板栗7.8分熟.捞出泡在冷水里，剥去外皮待用.
3.锅里烧热少许油，放姜片爆出香味.
4.入腌制好的鸡块翻炒至全部变色.
5.加一勺料酒，两勺老抽，一勺白糖，加葱段和剥好的板栗，加两小碗水，煮开后转中小火盖上盖子焖.
6.焖个15分钟左右，打开盖子，大火把汤汁收至浓稠，淋上香油出锅.
小诀窍
1.做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做. 2.腌制鸡肉的姜汁如果没有现成的,可以把姜切成丝,捣碎取汁.如果实在嫌麻烦,那就放姜丝腌制,不过味道没有放姜汁的好哦. 3.板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥.(我是买的已经剥掉外壳的板栗).板栗煮好后,不要马上剥皮,泡下冷水,板栗皮就很好剥了. 4.板栗先煮至7,8成熟,再和鸡块一起焖,这样可以避免鸡块酥了板栗还没熟.
栗子焖鸡做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱栗子焖鸡做法
材料
鸡，栗子，八角，桂皮，盐，糖，酱油，姜，葱
做法
1.1、取栗子肉。鸡洗净切块.加入酱油，料酒腌制一会儿。
2.2、倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量酱油糖，再迅速翻炒，加水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，放入调料，小火加入栗子再炖收汁，关火加盐.淋上香油即可
栗子焖鸡做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱栗子焖鸡块做法
材料
鸡半只，栗子250g，生姜1块，盐，生抽，生粉，酒，白糖
做法
1.栗子从中间斩开，放水中煮熟
2.鸡斩件，栗子煮熟后趁热薄壳
3.鸡放进大碗，盐、生抽、生粉、酒、白糖、姜丝拌匀腌制20分钟
4.热油锅，爆香葱白姜丝，放入鸡块
5.中火将鸡块煎制两面金黄
6.放栗子加半碗水
7.大火煮开，小火焖15分钟，撒上葱花试味道，不够咸可适当加盐或生抽
栗子焖鸡块做法已被70人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱栗子焖鸡块做法
材料
肉鸡1只 栗子500克 花椒20粒 大葱5段 姜6片调料：黄酒2汤匙（30ml） 老抽3汤匙（45ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1）将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开，大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用。
3）炒锅烧热倒入油，不用等油热，马上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒（不要盖锅盖），用铲子不停的煸炒2分钟。
4）倒入老抽炒上颜色后，调入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可（水不要太多），然后倒入栗子，盖上盖子，用中火焖20分钟。
5）打开盖子，改成大火，调入少许水淀粉勾芡即可。
小诀窍
**用刀在栗子的硬皮上割开1个口，然后倒入开水浸泡盖上盖子浸泡，5分钟后，拨一个拿一个，否则栗子遇冷，内层的皮还会收缩，不容易拨落。
**拨好后的栗子，也应该放在清水中浸泡，否则表面会氧化变黑，这就是我今天做这个菜的教训。
**肉鸡很容易熟，20分钟完全没有问题，不要担心。但如果你用柴鸡做，时间就要1个小时以上了，栗子也要放的晚一些，才不会烂在鸡肉中找到不到踪影。
**煸炒鸡块时，或任何需要放黄酒或料酒等烹去肉腥的菜，一定不要在烹入酒后马上盖锅盖，否则腥味就无法挥发出去。
**水淀粉，是在最后倒入，用来给菜勾芡，让汤汁变浓郁的方法。水淀粉的比例，因菜而已，但通常这样菜，淀粉和水的比例，在1：5就可以了。
市场上卖的土豆淀粉，玉米淀粉都可以，但我很少用红薯淀粉。
栗子焖鸡块做法已被84人烹饪过！
小编整理578位网友投稿材料与栗子焖鸡块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：栗子焖鸡翅
第二种：香气四溢栗子焖鸡
第三种：香气四溢栗子焖鸡
第四种：栗子焖鸡饭
第五种：栗子焖鸡饭
第六种：香草栗子焖排骨
第七种：魔芋栗子焖鸭
第八种：栗子焖羊肉
第九种：栗子焖排骨
第十种：栗子焖鸭
结合65位厨师推荐，再从657网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巴西烤肉串、金牌bbq鸡翅、肉末豆腐、淮山焖鸭腿、红烧鸡三宝
广式马蹄羊肉煲、春韭鲜肉锅贴、卤水鸡腿卷、苹果咕噜肉
可乐姜焖鸡翅、菠萝圣女果酸甜排骨、咖喱土豆排骨。
烹饪栗子焖鸡块
