制作流程冬菇焖鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
家常菜菜谱冬菇焖鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬菇焖鸡、土豆冬菇焖鸡腿、冬菇焖乌鸡、鲍汁冬菇焖鸡脚，香菇焖鸡，香菇焖鸡块。
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以下是70位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：冬菇焖鸡菜谱，金针冬菇焖肉丝做法
材料
冬菇，金针半碗，肉300克，生抽，老抽，砂糖，油，麻油，鱼露，蒜，姜，葱，生粉，蚝油
做法
1.冬菇，金针热水泡软（或下锅煮软）捞起泡泡冷水，冬菇切碎、金针切碎。
2.肉洗干净切丝加入少许油、麻油、生抽、老抽、砂糖、鱼露、生粉、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。
3.蒜切碎、葱切碎、姜切碎备用。
4.肉下锅加少许料酒爆炒至七八成熟捞起备用。
金针冬菇焖肉丝做法已被12人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱冬菇焖乌鸡做法
材料
春天，有人常会在半夜醒了就再也睡不好，按医学界所说，这是肝阴不足导致的，所以中医有春天重在养肝之说。在食疗上，可取乌鸡作为材料。乌鸡的营养远比一般鸡高，其富含的众多维生素和铁、钾、磷等养分有很好的补虚强体的功效。它与富含蛋白质和多种人体必需的微量元素的冬菇结合，除具保健食效之外，焖制后的食味馥郁可口，而且
做法
材料：乌鸡400克、冬菇（泡软后）100克、陈皮5克、姜片20克、淡菜（浸发后）50克，盐、糖、花椒粉、生抽、老抽、菜油各适量。
做法：乌鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽拌匀，开锅下油，下乌鸡两面煎香，取出，再爆香姜片和冬菇，加入适量水和陈皮、淡菜、老抽，放回乌鸡，以盐、糖、花椒粉调味后中火焖煮10分钟至鸡熟便可。
推荐：美食家 庄臣
冬菇焖乌鸡做法已被82人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱猴头菇焖鸡做法
材料
猴头菇2朵，鸡腿2个，葱段适量，姜1片，盐适量，料酒适量，鸡粉适量
做法
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪成小朵，然后焯水备用。
2.鸡腿去皮去骨后切成小块，然后焯水备用。
猴头菇焖鸡做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冬菇焖鸡做法
材料
光鸡半只，冬菇15克，盐，白糖，生粉，生抽，胡椒粉，生姜1块，葱2棵
做法
1.热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香
2.捞起鸡肉放进锅里，保持大火煎1~2分钟，带点金黄再翻面
3.翻面后，同样的方法煎至金黄
4.把冬菇加进去
5.加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀
6.把泡过冬菇的水，倒进锅里（水不要多，只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可
7.加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了
冬菇焖鸡做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱土豆冬菇焖鸡腿做法
材料
土豆，冬菇，鸡腿，葱，姜，蒜，挂皮，八角，花椒，油，料酒，麻油，月桂叶，柱候酱，生抽，盐，鸡精，生粉
做法
1.土豆去皮切块洗干净，冬菇热水煮一下切好，姜、蒜、葱切碎、鸡腿剁成小块加入蒜姜粒以及加入适量的料酒、盐、油、麻油、鸡精 生粉搅拌均匀腌30分钟。
2.姜蒜爆香油锅，放入鸡肉爆炒片刻后加入土豆以及1茶匙料酒爆炒片刻后加水（浸过表面）然后依次加入冬菇和桂皮、八角、花椒 、月桂叶和3大茶匙柱候酱和适量的生抽翻炒均匀中慢火焖40-50分钟即可 （需每隔一段开锅翻炒几下，防止沾锅，可适量加水）。
3.加入葱段，滴上几滴麻油翻炒均匀即可。
土豆冬菇焖鸡腿做法已被89人烹饪过！
小编整理380位网友投稿材料与土豆冬菇焖鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猴头菇焖鸡
第二种：香菇焖鸡
第三种：板栗香菇焖鸡翅
第四种：茶树菇焖鸡腿儿
第五种：香菇焖鸡丁
第六种：香菇焖鸡肉
第七种：香菇焖鸡肉
第八种：鲜菇焖面筋
第九种：蚝油双菇焖面筋
第十种：香菇焖扁豆
结合70位厨师推荐，再从221网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
彩椒烤肉串、南瓜烧排骨、酸甜排骨、奶酪焗肉酱通心粉、栗子焖鸡块
巴西烤肉串、金牌bbq鸡翅、肉末豆腐、淮山焖鸭腿
红烧鸡三宝、广式马蹄羊肉煲、春韭鲜肉锅贴。
烹饪冬菇焖鸡
