烧制步骤回锅腊肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、筷子、倒油瓶。
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以下是38位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：回锅腊肉菜谱，电锅腊肉饭做法
材料
材料：腊肉，腊肠，冬菇，虾米，蔬菜少量，米
做法
1.用油爆香所有材料和米，放入生抽，老抽；
2.所有材料放入电锅，不到半小时即可享用。
电锅腊肉饭做法已被92人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱干锅腊肉白菜帮做法
材料
材料：
做法
做法
1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。腊肉要蒸过之后再用，这样的话，口感更软嫩。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大。
2）白菜梆洗净，先竖着对切成两半，再将刀倾斜45度，将白菜斜片成片儿。
青蒜洗净去掉头部，用刀将青蒜拍几下，再斜切成4厘米长的段。杭椒也洗净，切段备用。
3）锅中倒入油大火加热，待油5成热，放入剁椒，炒出辣香味后，放入杭椒和腊肉，煸炒20秒钟左右，待腊肉的肥肉部分变透明，倒入白菜帮炒2分钟。
4）看到白菜梆略微变软，调入生抽和糖。如果咸味不够，可以调入一点点盐。搅拌均匀后，放入切好的青蒜段，翻炒几下，即可关火出锅。
斜刀切白菜，是为了让白菜切好之后，横截面的面积大一些，在炒制的过程中更好的吸收其他原料的味道，使白菜的口味更丰富。
青蒜使用前，用刀拍一拍，在放入时青蒜预热后能很快挥发出它的香味。因为在这道菜中，我们是最后放青蒜，并不长时间加热。
**腊肉，剁椒和生抽都有一定的咸度，因此这道菜中，我没有放盐。但这3种原料，各地的咸度又不太一样，因此，在做的过程中，你可以尝尝看，如果不够咸，再补充一点盐来调味吧。
这道菜做好后，如果盛放入可加热的干锅中，边加热边吃，味道会越来越香，辣味也越来越重。家中没有的话，也没关系，直接就这么就着米饭吃，倍儿香，倍儿下饭。
干锅腊肉白菜帮做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱干锅腊肉娃娃菜（少油版）做法
材料
煮熟的腊肉
做法
1、将煮熟的腊肉切片，大蒜切片，青蒜切段，娃娃菜和青椒切片。
2、锅烧热，倒几滴橄榄油将锅底抹匀，将腊肉依次铺开，煎出肥油。
3、依次放入青椒块、大蒜片、青蒜段、花椒粒爆香。
4、放入娃娃菜，少许盐、鸡精，炒香。如果是厚底不锈钢炒勺直接将菜炒熟，一般的炒勺需要洒些许水通过蒸汽把娃娃菜炒熟。
5、放入小半汤匙剁椒，略炒，出锅。
小诀窍
1、因为腊肉和剁椒都有很大的盐分，所以在给娃娃菜放盐的时候一定要少放。
干锅腊肉娃娃菜（少油版）做法已被86人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱回锅腊肉做法
材料
四川老腊肉500克，红头青蒜苗150克，香油3克，食盐2克，味精3克
做法
1.取腊肉置温水中浸泡3小时；洗净后放入开水中煮1小时；捞出。
2.腊肉切薄片，青蒜扁切3厘米节。
3.锅置火上，倒入植物油和香油烧热至6成，腊肉下锅。翻炒至滋油，加蒜苗，味精，食盐。迅速翻炒至蒜苗断生即出锅装盘。
回锅腊肉做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱青蒜回锅腊肉做法
材料
腊肉100克，青蒜200克，李锦记精选生抽10ml，料酒5ml，李锦记贵州风味豆豉酱5克
做法
1.腊肉煮至八成熟（也可以用蒸的。蒸得时间会长一点，煮的时间会短一点）煮好后，切成薄片
2.锅中放油，倒入切成片的腊肉
3.再倒入豆豉，料酒翻炒变色
4.加入切成段的青蒜，和生抽炒一会儿即可
青蒜回锅腊肉做法已被35人烹饪过！
小编整理324位网友投稿材料与青蒜回锅腊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青蒜炒腊肉
第二种：青蒜炒腊肉
第三种：46【青蒜炒腊肉】
第四种：电饭锅腊肠批萨
第五种：吊锅腊八丝
第六种：铜锅腊蹄炖山药
第七种：吊锅腊排骨
第八种：吊锅腊鸭
第九种：吊锅腊鸡
第十种：吊锅腊鸡
结合38位厨师推荐，再从999网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡腿汉堡包、猪肉酸菜炖粉条、排骨烧萝卜、兔肉萝卜煲、肉酱通心粉
肉末白菜、葱姜烧仔鸡、照烧海苔豆腐、秘制烧茄子
炖蔬锅、叉烧味粉蒸藕、懒人版迷你糯米烧卖。
烹饪回锅腊肉
