烹饪流程咸肉蒸蛋所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、新风系统、开水器、厨房剪刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱咸肉蒸蛋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸肉蒸蛋、咸肉蒸春笋、咸肉蒸大闸蟹、咸肉蒸春笋，春笋咸肉百叶包，春笋咸肉排骨汤。
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以下是77位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：咸肉蒸蛋菜谱，咸肉蒸双白做法
材料
自制咸肉、娃娃菜、冻豆腐各200克。调料高汤100克，盐、猪油各10克，鸡精5克。
做法
1、娃娃菜纵向改刀成两半，入沸水中焯水5秒捞出，冻豆腐切成0.5厘米厚的片入沸水中焯水1分钟捞出沥干水分，咸肉洗净入笼旺火蒸20分钟取出切成0.2厘米厚的片。
2、取盘将冻豆腐整齐排列在碗底，上铺娃娃菜，最上一层盖上咸肉片，然后加上盐、鸡精、高汤、猪油上笼旺火蒸15分钟即可。
小诀窍
特点
荤素搭配，造型美观。
咸肉蒸双白做法已被16人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱咸肉蒸大闸蟹做法
材料
大闸蟹，咸肉，绍兴酒
做法
1、先将湖蟹洗净；
2、带壳对半开，撒上1大勺绍兴酒，铺上姜片；
3、最后铺一层薄薄的咸肉；
4、上锅蒸10分钟即可！
小诀窍
1、清洗湖蟹时可用牙刷；
2、咸肉切片不宜太厚；
3、咸肉本身自带咸味，所以不用再放盐了哦！
4、市场上包括很多专卖店以及超市在出售的所谓阳澄湖大闸蟹其实都是‘洗澡蟹’，就是北方蟹拿到阳澄湖里面浸2天再当成阳澄湖大闸蟹出售的！正宗在阳澄湖里面生长的大闸蟹在本地其实都供不应求，根本不可能运到外省出售哦！
咸肉蒸大闸蟹做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱春笋排骨咸肉汤做法
材料
春笋350克，排骨400克，咸肉60克，姜10克，小葱2根
做法
1.春笋去皮切成滚刀块，在沸水里煮五分钟以去除涩味和破坏草酸，然后捞起过凉水沥干；生姜切成片、小葱切成小段。
2.排骨剁成小段，在沸水里煮2分钟去除血水，然后捞起过凉水沥干；咸肉切成0.3厘米厚的薄片。
3.把排骨放进煲汤锅里，一次性注满足量冷水，大火煮开，撇去浮沫，然后放入笋块再次煮开，此时倒少许料酒，闭盖，转小火煮1个半小时。
4.开盖，把火开大，放入咸肉和生姜片煮开，转小火煮20分钟。
5.开盖尝尝汤味，酌情放盐，最后闭盖煮10分钟让汤入味即可。
6.汤面放几段绿葱做装饰。
春笋排骨咸肉汤做法已被12人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱咸肉蒸蛋做法
材料
咸肉５０克，葱１５克，鸡蛋２个，水２００克
做法
１，咸肉切碎，葱切末
２，准备２００克冷开水
３，两个鸡蛋打入碗中
４，将鸡蛋打散
５，鸡蛋和水搅拌好，过滤着倒入一个大的容器中
６，然后将咸肉碎以及葱末放入
７，碗上套上一个保鲜膜，用牙签扎一些小孔
８，上锅蒸１０－１５分钟。（根据碗的受热程度而定）
咸肉蒸蛋做法已被72人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱咸肉蒸春笋做法
材料
咸肉，春笋
做法
1.春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底
2.咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水
3.锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可
咸肉蒸春笋做法已被97人烹饪过！
小编整理278位网友投稿材料与咸肉蒸春笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸肉炒春笋
第二种：春笋咸肉鲜蒸黄鱼
第三种：洋葱牛肉蒸饺
第四种：腊肉蒸土豆
第五种：五花肉蒸腊八豆
第六种：牛肉蒸包
第七种：韭菜牛肉蒸饺
第八种：红糟蚬肉蒸蛋
第九种：花瓜鸡肉蒸饺
第十种：桂圆肉蒸蛋
结合77位厨师推荐，再从183网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木瓜焖鸭、雪菜炖老豆腐、茄汁鸡翅、粽香排骨、日式照烧鸡腿
酱烧茄条、陈皮牛肉、酱香排骨、微波鸡肉串
豉汁蒸排骨、蒸米粉肉、酱肉大包。
烹饪咸肉蒸蛋
