烧制步骤猪排厚蛋烧所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、四门冰箱、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱猪排厚蛋烧美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪排厚蛋烧、香椿厚蛋烧、厚蛋烧、香椿厚蛋烧，厚蛋烧，厚蛋烧。
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以下是11位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：猪排厚蛋烧菜谱，鳗鱼厚蛋烧做法
材料
蒲烧鳗鱼1/2条，三椒粉适量，沙拉油适量，白芝麻少许，腌渍黄萝卜片适量，蛋汁：3颗，出汁a40㏄，淡色酱油10㏄，味醂10㏄，海苔粉适量，盐少许，太白粉5公克，出汁b10㏄
做法
1.先将太白粉与出汁b搅拌均匀，再加入剩余蛋汁材料一起拌匀成蛋汁；蒲烧鳗鱼切成长条状，并均匀撒上三椒粉，备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油，均匀涂抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落时，将作法1的蒲烧鳗鱼条放入前1/3段蛋皮中间，接着将蛋皮摺成三摺包裹住材料。
4.在作法3空出的锅面上，以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺好的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后边锅面上。
鳗鱼厚蛋烧做法已被29人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱厚蛋烧做法
材料
鸡蛋3个，牛奶90cc，盐少许，长方形平底锅1个
做法
(1)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。
(2)烧烤前平底锅必须充分加热，注意火侯，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎烤。
(3)将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对摺捲起。
(4)用纸巾在锅中抹上少许油，将半熟的蛋推向有油的那一侧，锅子的另一侧也抹上少许油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，让新加入的蛋汁散佈在锅中，待半熟后再将两者一起对摺起，接着重复上述步骤，直到蛋汁全部用完即可。
厚蛋烧做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蔬菜厚蛋烧做法
材料
材料1.蛋5个，出汁150cc，酱油1小匙，盐少许，味醂1/2小匙，
做法
1.将鱼板切成小块，香菇烤过后切片，鸭儿芹切小段备用。将材料1拌匀即为蛋汁。
2.在煎蛋器中倒入油，热锅后再把油倒入干净耐热的小碗中备用。
3.用筷子夹取纸巾，纸巾沾上油，均匀擦在煎蛋器上，烧热后，将适量的蛋汁加入，并将煎蛋器均匀移动，让蛋汁分布均匀，煎出来的厚度才会一致。
4.蛋的表面如有起泡，要用筷子把泡泡搓破，让表面维持平滑状。等到蛋半熟时，将海苔舖上去，再把鱼板、香菇、鸭儿芹放在前端，用筷子小心地将后端的蛋对折向有放材料的一端，即完成第一层蛋卷。
蔬菜厚蛋烧做法已被35人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱猪排厚蛋烧做法
材料
里肌猪排肉1片，海苔1片，沙拉油适量，蛋汁：5颗，出汁15㏄，酱油18㏄，细砂糖10公克，炸粉：适量，蛋汁适量，生芝麻适量
做法
1.将猪排依序沾裹低筋面粉、蛋汁、生芝麻，放入油温160℃的油锅中，以中火炸至猪排浮起，即可捞出沥油；取一小锅，加入酱油与细砂糖，开小火慢慢加热、搅拌至细砂糖煮匀，将所有蛋汁材料加入拌匀成蛋汁，备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀的抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落时，将海苔片平铺在蛋皮上，再放入作法1的猪排于后半段蛋皮中间，即可将蛋皮对摺。
4.在作法3空出的一半锅面上，以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺半的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后半边锅面上。
5.于作法4空出一半的锅面上倒入适量作法1的蛋汁，并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面，再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动，接着略为摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次对摺蛋皮（重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕），即为猪排厚蛋烧。
猪排厚蛋烧做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香椿厚蛋烧做法
材料
香椿，鸡蛋，盐，黄酒
做法
1.香椿放开水里汆烫一会儿，变色马上捞出过凉水降温
2.汆烫好的香椿切碎
3.鸡蛋打散，香椿切碎放入鸡蛋液中，加适量盐，加两汤匙温水，滴几滴黄酒搅匀
4.平底锅烧热后，放两小勺油，把搅拌好的香椿蛋液倒些入锅，能摊满锅底的量即可，小火
5.锅底蛋液凝结，用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来，放在锅子一边
6.在锅中空出的地方再倒些蛋液
7.蛋液凝结马上把刚才卷好的蛋饼再和刚才反方向卷起来，再重复上面的步骤
8.直到把所有蛋液用完，卷起成厚蛋烧。出锅用刀切段装盘
香椿厚蛋烧做法已被97人烹饪过！
小编整理825位网友投稿材料与香椿厚蛋烧相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常厚蛋烧
第二种：酱油厚蛋烧
第三种：扬出厚蛋烧
第四种：起司厚蛋烧
第五种：厚蛋烧肉捲
第六种：吻鱼苋菜厚蛋烧
第七种：什锦厚蛋烧
第八种：芦笋厚蛋烧
第九种：泡菜厚蛋烧
第十种：梅子厚蛋烧
结合11位厨师推荐，再从105网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁梅花肉、辣子鸡翅、咸肉蒸春笋、木瓜焖鸭、雪菜炖老豆腐
茄汁鸡翅、粽香排骨、日式照烧鸡腿、酱烧茄条
烹饪猪排厚蛋烧
