制作方法酱鸭翅所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱酱鸭翅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱鸭翅、酱鸭翅、蒜蓉豆豉焖鸭翅、酱鸭翅的四个步骤，湘式卤鸭翅，麻辣鸭翅。
（中华厨具网 建议，再次对45位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3063人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酱鸭翅菜谱，鸭翅根 土豆炖做法
材料
鸭翅根，土豆，蒜头，老姜，葱（还放了一个小茴香）
做法
1.将鸭翅根洗干净，切块、用酱油、料酒腌一会儿入味，腌好后用清水冲一下沥干。大蒜头切碎，老姜切片，土豆去皮，切成小块。
2.锅里放适量油烧热，蒜头、老姜爆香后放入鸭块翻炒。
鸭翅根 土豆炖做法已被39人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒜蓉豆豉焖鸭翅做法
材料
鸭翅膀若干只，蒜蓉，豆豉，蒜蓉辣椒酱
做法
1.烧开一锅水，把鸭翅焯一下
2.热锅，放入蒜蓉、豆豉小火爆香
3.放入鸭翅翻炒一下，加水煮开后，盖锅盖焖煮一会儿，约5至8分钟
4.水份半干的时候，加盐调味，再放入蒜蓉辣椒酱炒匀
5.不断轻轻翻炒，使汁水收得稠一点即可出锅
小诀窍
菜品特色 咸香、微辣，适合下饭也适合下酒 美味提示 今天的提示就是鸭翅很好吃，呵呵：o
蒜蓉豆豉焖鸭翅做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱卤汁鸭翅做法
材料
鸭翅10支，东山鸭头卤汁1锅
做法
1.鸭翅放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖?。
2.将作法1的鸭翅上细毛拔掉，再以清水洗净，备用。
3.将东山鸭头卤汁煮滚，放入作法2的鸭翅，转微火煮滚。
卤汁鸭翅做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱鸭翅做法
材料
鸭翅中10个，桂皮1段（约3cm），八角1个，香叶5片，老抽1勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺
做法
1、鸭翅洗净，放油锅中炸2分钟捞出。
2、炒锅加油烧热，放八角、桂皮、香叶炒香。
3、放入鸭翅，加酱油、料酒、盐、糖，加水漫过鸭翅烧开，改中火慢炖，炖至汤汁收快干的时候起锅即可。
酱鸭翅做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酱鸭翅做法
材料
鸭翅四只750克，葱15克，姜15克，八角两颗，香叶两片，调料，老抽2汤匙（30ml)，盐1茶匙（5克），白糖1茶匙（5克）料酒1汤匙（15ml)
做法
1，将鸭翅洗净后加入水煮开
2，煮开后的鸭翅取出洗净
3，放入调料中搅拌好，腌30分钟
4，锅中重新放水，加入八角和香叶煮20分钟
5，再取出用少许汤汁收干即可。
6，取出后，鸭翅表面抹少许油防干。
小诀窍
第一点，鸭一定要去腥，用水焯过之后的鸭腥味就基本去除了。
第二点，焯好的鸭一定要腌入味，腌好的鸭在制作时会更加的有酱香。
第三点，加入各种调料制作的鸭煮好后，最后要再用少许的汁大火煮开，让鸭更加的上色。这样才会有食欲。
第四点，最后一步，给鸭翅美容。刷一层色拉油，让鸭的色泽更好看。
酱鸭翅做法已被42人烹饪过！
小编整理346位网友投稿材料与酱鸭翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：广式卤鸭翅
第二种：卤鸭翅膀
第三种：糟蒸鸭翅
第四种：椒麻鸭翅
第五种：盐水鸭翅
第六种：卤鸭翅
第七种：红烧鸭翅
第八种：鸭翅炒腊八豆
第九种：红烧鸭翅
第十种：五香卤鸭翅
结合45位厨师推荐，再从316网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
昂刺炖豆腐、香辣螺丝、红酒牛肉、扒牛头肉、咸猪蹄炖黄豆
家常豆腐、红咖喱鸡肉炖杂蔬、豆腐烧牛肉末、秘制红烧鸡爪
香草鸡翅、木瓜牛奶炖燕窝、铜锣烧。
烹饪酱鸭翅
