烧制流程青椒烧鹌鹑蛋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱青椒烧鹌鹑蛋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青椒烧鹌鹑蛋、黄花菜烧鹌鹑蛋、桂皮烧鹌鹑、红烧鹌鹑蛋，远志枸杞烧鹌鹑，茄子烧鹌鹑。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：青椒烧鹌鹑蛋菜谱，口蘑烧鹌鹑做法
材料
用料净鹌鹑400克，口蘑75克，葱、姜各15克，料酒15克，酱油10克，精盐、鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤300克，油800克。
做法
1、姜切成片。葱切成葱花。鹌鹑治净，下入烧至七成热的油中炸呈深红色、外皮脆硬倒入漏勺。
2、锅内放油25克，下入葱花、姜片炝香，烹入料酒、酱油，加汤，下入炸好的鹌鹑大火烧开后，改用小火烧至九成熟。
3、下入口蘑、精盐、鸡精继续烧至熟烂，收浓汤汁，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽浓厚，鹌鹑酥香，咸香适口，营养滋补。
口蘑烧鹌鹑做法已被43人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱桂皮烧鹌鹑做法
材料
桂皮2克，鹌鹑5只，鲜汤500毫升，香油5克，黄酒、精盐、味精、植物油、葱段、生姜片、白糖、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤各适量。
做法
将鹌鹑杀死，剥皮，去内脏和脚爪，洗净沥干，用黄酒和精盐腌渍入味。炒锅上火，放油烧热，下鹌鹑炸至金黄色捞出。锅内留适量油，下葱段、生姜片煸出香味，倒入鲜汤烧沸，放入炸好的鹌鹑，撇去浮沫，加入桂皮、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉，改用小火炖至汤汁收浓，即可将鹌鹑捞出放在盘内，拣去葱段、生姜片、桂皮，放入味精，用湿淀粉勾荧，淋上香油即成。
桂皮烧鹌鹑做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱薏米烧鹌鹑做法
材料
鹌鹑10只，薏米20g，黄芪、生姜、酱油各10g，胡椒粉3g，化猪油50g，肉汤1000ml。
做法
(1)、将薏米洗净；黄芪洗净切片；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成两块；姜洗净切片；葱先净切长段。
(2)、净锅置火上．加猪油烧至六成热，下姜片、葱煸出香味，放肉汤、鹌鹑、黄芪、薏米及诸调料，大火烧开，打去浮沫，改用文火煨至肉烂，用武火收汁，装盘即成。佐膳服食。
薏米烧鹌鹑做法已被72人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱青椒烧鹌鹑蛋做法
材料
鹌鹑蛋，青椒，大葱，姜，大蒜，食用油，豆瓣酱，水淀粉，鸡精，香油
做法
1.青椒处理干净，洗净切丝。
2.大葱，姜，大蒜切末待用。
3.鹌鹑蛋用水煮开一会儿，剥皮 （煮蛋的时候放少许盐，煮开后捞入清水中冷却，这样容易剥皮）。
4.鹌鹑蛋放入热油中炸至金黄色捞出。
5.留少许底油，过炒青椒丝，盛入盘中。
6.先下葱，姜，蒜末炒出香味，加入豆瓣酱，和适量水，再倒入蛋，用大火煮开，小火煮5分钟。
7.留少许汤汁时，用水淀粉勾芡，撒入鸡精，淋上香油即可出锅了。
青椒烧鹌鹑蛋做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄花菜烧鹌鹑蛋做法
材料
黄花菜适量 鹌鹑蛋适量 面粉 一勺
做法
1. 将黄花菜干用温水泡20分钟左右,清洗两到三次,挤干水备用.
2. 将买回的鹌鹑蛋洗净放进煮锅煮(先大火煮开转中小火煮10分钟就好.煮的时候加点盐方便剥壳)
3. 蛋煮好后立即投入冷水里(热胀冷缩)剥好壳.
4. 接着加入一勺面粉合鹌鹑蛋均匀的裹上一层粉,便于煎.
5. 炒锅坐火倒入油烧至七成热.
6. 倒入裹好面粉的鹌鹑蛋用小火煎.
7. 煎到两面金黄就好.
8. 将泡好的黄花菜洗掉黄水装在碗里备用.
9. 将备好的黄花菜倒进刚煎鹌鹑蛋的锅里迅速翻炒.
10. 黄花菜翻炒个一两分钟后倒入适量清水,接着加入煎好的鹌鹑蛋,撒上适理盐,盖上锅盖用中火闷个三五分钟
11. 待锅里快干水的时候加入几片莴笋叶(临时加的,为了成品好看,亲可以加葱花,可我家孩子不吃葱,呵呵)翻炒几下后即可起锅装盘开努了.(有喜辣的朋友可以加辣椒的)
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜烧鹌鹑蛋做法已被11人烹饪过！
小编整理244位网友投稿材料与黄花菜烧鹌鹑蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄花菜烧鸡
第二种：新鲜黄花菜烧鸡肉
第三种：雪耳花菜鹌鹑蛋
第四种：黄花菜鹌鹑汤
第五种：花菜烧
第六种：花菜烧肉
第七种：白花菜烧鱼
第八种：红烧肉卤鹌鹑蛋
第九种：鹌鹑蛋豆腐
第十种：盐焗鹌鹑蛋
结合81位厨师推荐，再从663网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪青椒烧鹌鹑蛋
