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名厨操作:豆腐烧肉制作流程图片 及使用餐具(海口蛋糕柜)
2024-04-18 16:32    2064    中华厨具网

制作流程豆腐烧所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱切菜机排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、擀面杖。

家常菜菜谱豆腐烧肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐烧肉、油豆腐烧肉、铁板姜汁豆腐烧、油豆腐烧肉,豆腐烧虾,炸豆腐烧香菇。

(中华厨具网 建议,再次对50位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7124人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:豆腐烧肉菜谱,油豆腐烧鸡做法

材料

油豆腐,琵琶腿,葱段适量(家里用的一般是香葱,在北方可用大葱),姜片3片,干辣椒数枚(切段,不喜欢吃辣的可以不放^_^),海天草菇老抽,白糖,绍兴黄酒,鸡精

做法

1.鸡腿洗净剁成块,加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒,一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟;

2.烧开一水,将油豆腐汆一下(现代饮食讲究健康,因为油豆腐是油炸制的,这样做可以去除部分油脂),滤干备用;

3.炒锅放油(油量可比平时炒菜稍多点),油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅(注意火候,别把葱姜辣椒炒糊(焦)了)。

4.放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉收紧变色后将油豆腐放入,炒匀,加清水(水量略没过原料表面即可),大火烧开,转中火煮20分钟,打开锅盖转大火略收汁,用鸡精、盐调味即可关火装盘。

油豆腐烧鸡做法已被13人烹饪制作过!

第二种:家常菜菜谱铁板姜汁豆腐烧做法

材料

家常豆腐1块,低筋面粉适量,沙拉油适量,姜末1大匙,照烧酱汁:1大匙,酱油1又1/2大匙,酒1大匙,青花椰菜适量,姜末适量

做法

1.将所有照烧酱汁的材料(姜末除外)混合后,再放入姜末备用。

2.将豆腐切成四长等份,沾裹一层低筋面粉。

3.平底锅中倒入适量油以中火烧热,将豆腐两面煎至稍为上色后,再将作法1的照烧酱汁淋入,煮至略收汁即可盛盘,摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可。

铁板姜汁豆腐烧做法已被72人烹制作饪过!味道还可以

第三种:家常菜菜谱油豆腐烧排骨做法

材料

排骨200克,油豆腐4块,葱段适量,姜片适量,辣椒片适量,酱油露5大匙,糖2大匙,水1又1/2碗

做法

1.将每块油豆腐对半切成2份备用。

2.热油锅,葱段、姜片及辣椒片爆香,加入作法1的油豆腐翻炒,再放入排骨以大火快炒至颜色略变时,放入全部调味料,再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。

油豆腐烧排骨做法已被41人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱豆腐烧肉做法

材料

1,老豆腐一块(扬州祖名的,1块五),买的两块五毛钱的前腿肉,香菇三四个,青蒜两棵

做法

1,肉切块,豆腐和香菇也切成大小适合的块,青蒜剪成段,蒜白分开。

2,锅烧热,放肉,适量油,姜片,先大火,后改小火将肥肉的油煸出

3,倒适量生抽,放蒜白爆香,将准备好的豆腐和香菇放入,加适量盐,大火翻炒片刻后加适量水,盖上锅盖焖烧,两分钟左右翻炒一下,放入青蒜苗,改小火继续焖烧至豆腐入味即可

家乡的做法,这是相当受欢迎的一道菜,看着又饿啦,哈哈!

豆腐烧肉做法已被21人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱油豆腐烧肉做法

材料

材料:豆泡20个左右,小排1.5lb

做法

1)小排洗净后热水焯一下,然后加入冷水锅,水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥;

2)加入调料,中火煮20分钟左右加入豆泡再煮10分钟,然后开大火至汤汁浓稠即可。

油豆腐烧肉做法已被81人烹饪过!

小编整理634位网友投稿材料与油豆腐烧肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:豆腐烧胡萝卜

第二种:海参豆腐烧全茄

第三种:臭豆腐烧肥肠

第四种:冻豆腐烧排骨

第五种:豆腐烧螃蟹

第六种:豆腐烧扁豆

第七种:西兰花豆腐烧腐竹

第八种:南乳豆腐烧鸭煲

第九种:嫩豆腐烧大黄鱼

第十种:辣沙茶油豆腐烧萝卜

结合50位厨师推荐,再从483网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香辣牛肉酱、四川回锅肉、蛋白酿肉丸、芹菜肉丝、韩国辣酱烤五花肉

红烧茄子、家常菜牛肉汉堡包、可乐鸡翅、可乐鸡翅

正宗红烧肉、简易版糖醋排骨、老干妈酱排骨。

烹饪豆腐烧肉

相关厨具产品推荐: 铁板烧设备、冰箱、豆浆机、水龙头、冰柜 、刀具。

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