制作流程黑椒鸡腿饭所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、开水器、水果刀、开瓶器、擀面杖。
家常菜菜谱黑椒鸡腿饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑椒鸡腿饭、无油黑椒鸡腿扒、香嫩黑椒鸡腿、芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡，黑椒鸡丁，炸黑椒鸡中翅。
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以下是20位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：黑椒鸡腿饭菜谱，爱心黑椒鸡腿盖饭做法
材料
主料：鸡腿 鸡蛋 青椒 豆芽
做法
做菜前一天：一只鸡腿剔骨，加料酒，生抽，黑胡椒腌制一晚备用（我用了一种韩国的烧烤酱，所以就没加生抽了）
做菜当天：
1.米饭煮好
2. 青椒切细丝，加盐，生抽和一点点白糖稍微翻炒后乘起备用
3. 豆芽洗净，加胡椒粉，盐，和醋稍微翻炒后乘起备用
4. 调一份黑椒汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，3勺清水或高汤，1勺白糖，再加入一点黑胡椒碎
5. 平底锅倒入油，以中火将腌制好的鸡肉煎至两面金黄
爱心黑椒鸡腿盖饭做法已被52人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香嫩黑椒鸡腿做法
材料
鸡腿、盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、洋葱
做法
1、两只鸡腿洗净去骨，加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀，腌制3-4小时（可过夜）。
2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁备用。
3、洋葱切小粒，锅中热油，爆香洋葱粒。
4、将鸡腿皮朝下放入，煎至金黄，翻面继续煎。
5、下黑椒汁，煮滚后转中小火加盖6分钟入味，开盖转大火收汁。
6、出锅，切段装盘即可食用。
小诀窍
1、黑胡椒粉最好是现磨的。
2、腌鸡腿时酱油不用太多，能抓匀就行。
3、汤汁不用收太干，留一些浇米饭味道超赞。
香嫩黑椒鸡腿做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱黑椒鸡排+草莓黄瓜做法
材料
鸡腿，洋葱，配菜随意选择（如土豆，西兰花，胡萝卜...），盐，黑胡椒粉，番茄酱，生抽
做法
1.鸡腿洗净，去骨，摊平，用刀适当的拍打几下，然后放入容器内，加入盐，黑胡椒粉，生抽腌渍一会。
2.洋葱洗净切碎，要尽量切得碎一些。
3.配菜如西兰花，胡萝卜，土豆等，洗净去皮切块，根据自己的需要要提前煎熟或焯烫。
黑椒鸡排+草莓黄瓜做法已被91人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黑椒鸡腿饭做法
材料
鸡腿2个，黄瓜，姜，蚝油，生抽，老抽，糖，红酒，黑胡椒
做法
1.把鸡腿的骨头去掉，这一步虽然有点困难，但去了骨的腿肉更容易入味也更容易熟透。
2.把去骨的鸡腿肉加入调料腌制一个小时以上。
3.煎锅里加入底油烧热后把皮的一面朝下煎至金黄再翻面小火煎透。
4.都煎好后倒入腌腿肉用的调料汁，加水小火收汁，撒上黑胡椒碎。
小诀窍
汁不要全收干，留一部分淋在饭上特别好吃。 黑胡椒买整粒的自己磨出的黑胡椒碎效果更好。 搭配水黄瓜片解腻清爽。口感更好。
黑椒鸡腿饭做法已被60人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱无油黑椒鸡腿扒做法
材料
肉鸡腿2只，盐适量，黑胡椒粉适量，菜秆（蔬菜可以换成豆类或其他）少许
做法
1.准备工作：将鸡腿洗净，将肉沿骨剔开，但不分离.将鸡腿上均匀涂抹上盐及黑胡椒粉，放入冰箱冷藏腌制6小时以上，准备烹饪前两小时取出鸡腿;
2.锅子上盖后用中火加热，热至温度计到"九点钟"左右的位置，此时开盖，将小滴水洒进，水会成小水珠快速地跑动.说明锅底的问度已足够;
3."九点钟"时，将鸡腿皮向下，使鸡肉尽量大面积地与锅底贴紧，然后盖上锅盖，用小火烹饪;
4.待温度到两点钟左右，开盖，可见鸡肉已熟，但骨头里仍会渗出些许血水，所以需要将鸡腿翻面;
5.翻面后，加盖继续加热到两点钟(开盖翻面后温度会有所下降)，然后关火，同时加入蔬菜类，关盖继续焖.因为锅子的保温性非常好，所以在焖的过程中，温度仍然会保持很长一段时间，利用余热将蔬菜焖熟(当然如果是豆类，特别是四季豆，就需要在未关火时加入)。
小诀窍
口感：鸡皮香脆，鸡肉多汁鲜嫩． 用健康锅可以利用肉类本身的油脂，而无需另加油来烹饪，明显比其他方式烹饪要少令身体吸收油脂．而且在较为密封的环境下，鸡肉本身的水分被琐住，所以吃起来多汁肉嫩，加上脆香金黄的皮，味道确实挺棒．
无油黑椒鸡腿扒做法已被51人烹饪过！
小编整理513位网友投稿材料与无油黑椒鸡腿扒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑椒鸡翅配
第二种：黑椒鸡排
第三种：牛牛の盘子-黑椒鸡块
第四种：黑椒鸡脯
第五种：黑椒鸡排饭
第六种：黑椒鸡扒
第七种：爱心饭盒♡洋葱黑椒鸡+荷包蛋
第八种：简易煎黑椒鸡扒
第九种：香煎黑椒鸡扒
第十种：黑椒鸡肉卷
结合20位厨师推荐，再从822网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常、四川回锅肉、烧土豆胡萝卜 懒人菜、白菜猪肉炖粉条、东北家常菜白菜炖冻豆腐
四季豆铜锣烧低热量甜点、东北锅包肉、麻辣香锅~新手也不会失败的美味
烹饪黑椒鸡腿饭
