炒制步骤香辣排骨炖莲藕所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、蒸笼。
家常菜菜谱香辣排骨炖莲藕美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣排骨炖莲藕、香辣排骨焖土豆、豉香辣排蒸梅干菜、香辣排骨，蒜辣排骨，干煸麻辣排骨。
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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香辣排骨炖莲藕菜谱，香辣排骨做法
材料
豆豉，辣椒，蒜头，盐，油，香辣酱，酒，醋，麻油，排骨（猪排），香葱
做法
1、洗干净血水的排骨用豆豉、辣椒、蒜头粒、少许盐、油和香辣酱、酒、醋、麻油少许腌，腌15分钟后放少许生粉下锅蒸！珊珊腌排骨都喜欢用醋，因为用醋腌的排骨都很香，而且即使放了醋也吃不出来的！
2、下锅蒸8分钟，然后撒上香葱！记得要趁热吃哦！！香辣可口，送饭一流，好正！
香辣排骨做法已被40人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱豉香辣排蒸梅干菜做法
材料
梅干菜，排骨，料酒，糖，油，盐，剁椒，李锦记豆豉香辣酱，李锦记特级头抽
做法
1梅干菜提前用淡盐水浸泡一夜，去掉过多的盐分，排骨洗干净，用清水加点淀粉浸泡半个小时去血水，再冲洗干净，沥干水。
2梅干菜抓干水分，切碎；排骨用糖，盐，料酒，盐，头抽腌制半个小时。
3蒸锅里放水，大火烧开（我懒，直接用炒锅蒸）
4把梅干菜铺在碟子里面，再把腌制好的排骨铺在梅干菜上面
5一勺剁椒和一勺豆豉酱拌匀，浇在排骨上
6放进蒸锅里转中火蒸40分钟
小诀窍
1梅干菜去咸味的小窍门：用淡盐水（盐水浓度低于梅干菜所含的盐分）来泡梅干菜而不是用清水来泡可以更好地去除咸味，其原理就是源于初中还是高中物理书上说的那个什么分子运动的原理（嘿嘿，俺是文科生，理科思维有点混乱，反正大家知道是这么回事就行了）
2排骨泡在清水里半个小时可以去掉血水，但不可泡久，否则就不好吃了，加点淀粉有助血水的排出。
3李锦记的特级头抽就是生抽的一种，但是比普通的生抽香浓。
4由于剁椒和豆豉酱里都有盐分，所以腌制时排骨不可放过多的盐
5也可以在腌制的步骤中把剁椒和豆豉放进排骨里拌匀腌制
豉香辣排蒸梅干菜做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱泰式甜辣排骨做法
材料
排骨，泰式甜辣酱汁
做法
1.排骨洗净剁成小块儿，倒入一半的调料汁，腌制1--2小时，如果肉很厚可以用刀背在肉上剁几下，便于入味；
2.将腌制好的排骨连着腌制的汁水放入锅中，在加半小碗水，大火煮至排骨表面儿变白，即可捞出；
泰式甜辣排骨做法已被79人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣排骨炖莲藕做法
材料
主料：排骨，莲藕，辅料：花椒，八角，干辣椒，香叶，冰糖，料酒
做法
将排骨放入冷水中煮沸后捞出，控干水分
莲藕去外皮，切片或切块
锅中放入2勺油，油烧热后放入花椒，八角，干辣椒，香叶及冰糖，用小火炒香
待锅中香味很浓冰糖化时放入排骨翻炒片刻
从锅边淋入料酒生抽加水和老抽煮沸再放入莲藕加盖小火炖约1小时
把锅中的八角花椒辣椒香叶等尽量捞出改中火收汁汤汁浓稠约深半碗时即可熄火起锅
香辣排骨炖莲藕做法已被59人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣排骨焖土豆做法
材料
主料：排骨，土豆。老抽（上色），生抽（上味），砂糖：适量，姜片：适量，料酒：15ml。喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
做法
排骨，适量，剁成小段。
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
爆炒排骨，炒干水分和腥气。
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。
香辣排骨焖土豆做法已被28人烹饪过！
小编整理201位网友投稿材料与香辣排骨焖土豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣排骨
第二种：麻辣排骨土豆
第三种：麻辣排骨
第四种：川香麻辣排骨
第五种：酸辣排骨
第六种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第七种：香辣叉烧排骨
第八种：干锅排骨香辣虾
第九种：香辣酱排骨
第十种：香辣烤排骨
结合98位厨师推荐，再从730网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
无锡排骨、京都排骨、番茄排骨、柠乐辣排骨、荷香排骨
─蜜汁烤鸡翅、夏威夷鸡肉pizza、-brown sauce 西餐烧汁、花胶茶树菇炖排骨
红烧冬瓜、糖醋排骨、大烤肉串。
烹饪香辣排骨炖莲藕
