炒制方法酱韭茄所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去根机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱酱韭茄美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱韭茄、蒜酱韭菜花牛肉、雪花牛肉丸、银芽韭菜花牛柳，雪花牛肉拌饭，蛋花牛肉粥。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酱韭茄菜谱，蕃茄蒜酱牛肉做法
材料
沙朗牛排800g，芥菜叶250g，豌豆苗250g，义式综合香料适量，海盐少许，柠檬汁少许，黑胡椒粉少许，美乃滋蒜酱适量，橄榄油1又1/2杯，油醋3大匙
做法
1.牛肉以少许橄榄油煎至半熟，以义式综合香料、柠檬汁、黑胡椒粉调味，静置10∼15分钟备用。
2.将全部淋汁材料混合均匀；蕃茄放入烤箱以180°c烘烤至裂开(约15分钟)备用。
蕃茄蒜酱牛肉做法已被42人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱雪花牛肉丸做法
材料
糯米适量，牛肉1块，马蹄适量，盐，生抽，糖适量，油3勺
做法
1.糯米少量洗净浸泡；
2.纯牛肉一块剁成末，因为牛肉比较容易硬和柴，所以我加了几个马蹄也剁成末，俩末一起加盐、生抽、一点糖和三大勺油搅拌均匀，过程中还可以加少少水。
3.泡好的糯米滤去水，将搅好的牛肉搓成一个个圆子，在糯米里打个滚，让圆子浑身都沾满糯米；
4.全部圆子弄好后，上锅隔水蒸15分钟的样子，糯米变透明就好了。
小诀窍
注：牛肉馅要略微咸一点，因为糯米是淡的。
雪花牛肉丸做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱雪花牛肉做法
材料
牛肉200公克，蛋5个，玉米粉1茶匙，盐1/2茶匙
做法
1.将腌过的牛肉切成细丝备用。（腌法见-香根牛肉 食谱）
2.把蛋分成蛋白与蛋黄，将蛋白打成泡，撤上玉米粉轻轻拌匀备用；蛋黄打散备用。
雪花牛肉做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱韭茄做法
材料
主料：茄子(紫皮，长)4000克，韭菜1000克，
做法
1.茄子洗净去蒂切成两半，蒸至七成熟，切成粗条，晾去部分水分；
2.将生姜、大料、花椒泡制成调料水1000克；
3.韭菜切成3.3厘米长，用10克盐腌制3至5天；
4.把蒜捣成碎末和茄子，韭菜拌匀；
5.再和调好的调料水，酱油，面酱搅匀；
6.装坛腌制15天后即可食用。
酱韭茄做法已被51人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜酱韭菜花牛肉做法
材料
1，牛肉500g
做法
回族大哥请我吃的回族特殊牛肉。说起来呢，味道不错而且入口即化。蒜酱的味道特别值得一提，因为真的是因为蒜酱和韭菜花才把牛肉提味。
（韭菜花是蒙古族吃法）
1，牛肉放入水中，把2中的材料放入高压锅，闷上半个小时~1个小时
2，大蒜捣成泥，放入少许水调和成蒜汁，然后放入海鲜酱油，少许糖，把蒜苗和葱花切成末，一部分微微炒香之后放入酱汁，然后调和完毕。
3，吃……
蒜酱韭菜花牛肉做法已被21人烹饪过！
小编整理503位网友投稿材料与蒜酱韭菜花牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川芎红花牛肉丸
第二种：菊花牛肉
第三种：只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹
第四种：蛋花牛肉羹
第五种：番茄薄荷蒜酱
第六种：红酒香蒜酱烤鱼
第七种：香蒜酱蝶形面
第八种：脆香蒜酱烤三文鱼
第九种：香蒜酱烤鳕鱼
第十种：奶油香蒜酱虾仁意粉
结合80位厨师推荐，再从783网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋肉、啤酒酱香鸡翅、冻豆腐炖鲢鱼、腐乳烧猪蹄
肉圓豆腐湯、香辣火锅兔、山楂瘦肉湯。
烹饪酱韭茄
