炒制方法自烤羊肉串所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、切片机、油网烟罩、热水器、多用刀、开瓶器、蒸笼。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：自烤羊肉串菜谱，烤羊肉串做法
材料
羊肉，孜然，辣椒面，盐巴，芝麻
做法
1.羊肉，洗净，切一分见方的小块;
2.穿的时候注意肥瘦搭配均匀，这样比较香;
3.烤箱，定200度，预热5分钟后放羊肉串......
4.感觉有7成熟的时候，拿出来撒盐、孜然、辣椒......
烤羊肉串做法已被46人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱新疆烤羊肉串饭做法
材料
羊里肌肉片150g，蒜末10g，竹签2支，a.盐1/4茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙，b.黄姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，红椒粉1/4茶匙
做法
1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末与调味料a一起搅拌均匀，腌渍约5分钟。
2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盘上。
3.依序将调味料b均匀的洒在肉上。
4.将烤箱预热至250℃。
5.作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤约3分钟即可。
6.取一碗适量的白饭，将烤好的羊肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。
新疆烤羊肉串饭做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱烤羊肉串做法
材料
主料：羊肉(瘦)2000克，
做法
1.将羊肉切成小厚片；
2.元葱（洋葱）切碎；
3.然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时；
4.再用铁签将羊肉片串成15串；
烤羊肉串做法已被85人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自烤羊肉串做法
材料
新鲜羊肉，洋葱0.5个，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，酱油，盐
做法
1.羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；
2.洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀；
3.拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；
4.竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心的穿在签子上，注意肥肉的搭配；
5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以；
6.一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可。
小诀窍
猪里脊、鸡翅、鲜虾、鱼肉都可以这样烤制 牛肉一类比较难成熟的肉质，则不太适合，而鸡肉，特别是鸡胸肉含的油脂较少，这样的烧烤肉质会变得很干硬，口感不好； 各个地方的羊肉味道和肉质都有区别，如担心味道腥、膻，则可以适当多加些洋葱、五香粉，或延长腌制时间，也可以提前焯烫一次； 竹签穿前刷上适量的油，可以防止竹签和肉粘连，一次不要穿太多，肉能均匀的分布在炉子中央最好； 微微肥一点的好吃 如果选用的是纯瘦肉，建议烤得过程中用刷子刷适量油，否则瘦肉会很干燥； 用明火炉子烤制都可以，但不能直接在煤气灶上烤，这是有毒的。
自烤羊肉串做法已被65人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱原始烤羊肉串做法
材料
宰杀后 不超过3小时新鲜羊肉1000克，洋葱100克，胡椒5至7克，上好的辣椒面（忌朝天椒）适量，孜然粉适量， 盐适量。面粉适量。
做法
1 将羊肉切成1厘米左右的小块装入盆中，洋葱剁成葱末，葱末，胡椒粉，适量的盐和羊肉拌匀，腌制30分钟左右。2用烤肉签子串好羊肉。烤肉炉最好用木炭火，烤制过程中不能有明火，以免烤焦。羊肉串拍上一层薄薄的面粉，当烤至7成熟时撒上辣椒面，烤熟后撒上孜然粉。即可食用。在过去新疆少数民族很少使用调味品，更不知道味精，13香，为何物，烤肉的鲜美无非就是靠极其新鲜羊肉，和简单几种调味品烘托而成的。如果肉是冷鲜肉口感会大打折扣，我们在腌制肉时可以适量加入一些味精，用于提鲜。
原始烤羊肉串做法已被24人烹饪过！
小编整理817位网友投稿材料与原始烤羊肉串相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：把外面小吃搬回家——烤羊肉串
第二种：电烤羊肉串
第三种：家庭版烤羊肉串
第四种：烤羊肉串儿
第五种：新疆烤羊肉串
第六种：烤羊肉串
第七种：金牌bbq烤羊肉串
第八种：烤羊肉串
第九种：不用烤箱的美味烤鱼（原始香辣）——绝对原创
第十种：烤羊排烤羊腿
结合94位厨师推荐，再从777网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪自烤羊肉串
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