炒制方法吴氏红烧肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱吴氏红烧肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐吴氏红烧肉、吴氏之红烧排骨（分享篇）、舌尖2之红烧肉、红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨，茶树菇蒸排骨（适合上班族的美味），懒人糖醋排骨（免油）。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：吴氏红烧肉菜谱，葫芦排骨盅 （自产自“消”篇）做法
材料
新鲜葫芦1个，玉米1个，排骨0.5斤，胡萝卜，盐，鸡精，白胡椒
做法
1.先将葫芦切成碗形，在碗口处用剪刀绞出小花边.（哈哈，我没有专业工具刀，只有呈狗啃状了）
2.将排骨焯水后，放入罐子大火转中小火褒上25分后放入葫芦肉，玉米棒，红萝卜再褒制40分钟就ok了。（很简单的褒汤手法，今天就不一一上图了）
3.将汤装入葫芦盅里，就可以喝了。
葫芦排骨盅 （自产自“消”篇）做法已被57人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱舌尖2之红烧肉做法
材料
原料： 五花肉500g，大葱3段，姜3片，香葱1根，大料2个，桂皮1小块
做法
1、五花肉洗净，去掉肉皮上的猪毛，切成2.5cm见方的块，姜切片、葱切大段，香葱切碎，备用。
2、锅中倒入凉水，放入五花肉，煮至变色，有血沫出现后，捞出控干水分备用。
3、锅内放入油，放入葱姜，大料、桂皮煸炒出香味后，加入肉，中火炒至五花肉边缘变黄，盛出将煸出的多余油脂控掉，不要。
4、肉倒回锅内开火，加入黄酒，翻炒1分钟，关火。
5、将肉倒入压力锅，倒入热水（将将没过肉即可），加入生抽、老抽、冰糖、盐放入一半。盖上锅盖，上气以后中小火压30分钟。
6、将压制后的肉倒回锅内，放入剩下的盐，开大火收汁至汤汁浓稠，出锅撒小葱碎即可。
小诀窍
1、五花肉尽量选择肥瘦相间均匀的。肉量不能太少，否则炖出的肉不香。
2、炒好的五花肉要倒掉油，只留肉，这样不腻口。
3、黄酒最好不要用其他代替，它既可以去腥，还有增香的作用，如果可能，用年头比较久的黄酒味道更好。
4、加入肉里的热水不要多，水多了肉就不香浓了。
5、多余的香辛料不要加，只保留肉的本味最好。
舌尖2之红烧肉做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱粉蒸排骨（麻辣味）做法
材料
排骨，土豆，蒸肉粉一袋
做法
1.把净排先净，用水泡半天，让里边的血水出净，然后把粉蒸倒在排骨上拌匀。
2.土豆切成片，平铺在盘底（因为是麻辣的，我就用的土豆，要不用芋头更好吃）然后把排骨放在土豆上，上锅蒸1小时就好了。
粉蒸排骨（麻辣味）做法已被86人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱吴氏红烧肉做法
材料
五花肉葱，姜八角，花椒陈皮，十三香盐，酱油糖，油温水
做法
1.把肉洗净切块，做水绰掉血沫
2.热锅凉油放肉煸炒，把肉炒到有些变色了，放糖继续煸炒，糖色上去了再放酱油
3.把颜色炒好后，肉里面的肥油也炒的基本差不多都出来了，放上葱、姜、八角、花椒、桂皮、十三香等加温水大火开锅改中火炖去吧
4.肉基本快熟了，放盐找好口味，收一下汁就可以了，非常简单的肥而不腻的红烧肉就做好了
吴氏红烧肉做法已被55人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱吴氏之红烧排骨（分享篇）做法
材料
排骨咯~葱姜蒜呀，还有花生油~~
做法
1.排骨大火炖90分钟，
吴氏之红烧排骨（分享篇）做法已被35人烹饪过！
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第四种：冬日温暖之红焖萝卜羊肉
第五种：南方过节必备之红果桃
第六种：帝伊家月子餐之红豆粥
第七种：黑椒牛仔骨（烤箱）
第八种：分享 奶油烤龙虾
第九种：梅花蒸饺。网上看见了图样觉得不错。和大家分享、
第十种：猪肚鸡的做法.分享是一种美德
结合84位厨师推荐，再从717网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
梅菜扣肉、小排炖白萝卜、原始烤羊肉串、鲍鱼炖土豆、梅干扣肉
原始烤羊肉串、杨梅肉、榴莲壳炖鸡、干茄子回锅肉
120秒做出美味家常菜 荷包蛋的漂亮做法、土豆炖排骨、冰糖莲子红枣炖银耳-----女性滋补佳品。
烹饪吴氏红烧肉
