烹饪流程西红柿炖鲅鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、斩切刀、勺子、切菜器。
家常菜菜谱西红柿炖鲅鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西红柿炖鲅鱼、西红柿炖鲅鱼、炖鲅鱼、西红柿炖鲅鱼，核桃烧鲅鱼，鲅鱼水饺。
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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西红柿炖鲅鱼菜谱，炖鲅鱼豆腐饺子做法
材料
主料：小鲅鱼500克 五花肉100克
做法
炖鲅鱼豆腐饺子的做法：
1. 将新鲜小鲅鱼洗净开膛，去腮、除内脏。洗涤整理干净。
2. 鱼身放上少量的盐腌10分钟，用刀将鱼身两侧切成一字刀。
3. 坐锅点火加油烧热，下入小鲅鱼炸至定型。
4. 炸好后捞出沥油备用。
5. 豆腐块用水冲洗干净，切成大方块。
6. 用刀平切成薄的豆腐片，
7. 取一个中号碗扣过来，用一块干净的湿纱布放在碗上，将豆腐片放在上面，放上猪肉馅，手提起纱布将里面的豆腐呈对角型覆盖，用手压住豆腐利用碗底的边缘部分形成饺子型，修除废料成豆腐饺子。
8. 盘子上抹油，放上做好的豆腐饺子。
9. 坐锅放水烧开，放入盘子的豆腐饺子隔水蒸10分钟。
10. 取出，倒掉盘中水。备用。
11. 另起炒锅放入少量的油，放入五花肉翻炒。
12. 加入葱、姜、蒜、2个红辣椒、八角一个、酱油、冰糖、料酒继续翻炒。
13. 锅中加水烧开，转小火烧10分钟。
14. 这时再放入炸好的小鲅鱼，小火继续炖。
15. 等到鱼汤快浓稠时，下入豆腐饺子。
炖鲅鱼豆腐饺子做法已被52人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱炖鲅鱼做法
材料
鲅鱼一条
做法
1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段
2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。
3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。
4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。
5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。
6.盖上锅盖，收味儿。
7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。
炖鲅鱼做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鲅鱼豆腐水饺做法
材料
鲅鱼肉，豆腐，香菇，葱，姜，酱油，盐，胡椒粉，料酒，香油
做法
1.先把面和好，放在面盆中备用；香菇洗净切末；豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁；葱姜分别切末；鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用。
2.将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中，搅匀做成馅料，根据需要可以再加入适量的调味增加味道。
3.做好了馅，现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子，下入开水锅中煮熟就可以了。
鲅鱼豆腐水饺做法已被92人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱西红柿炖鲅鱼做法
材料
主料：鲅鱼500克
做法
1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。
西红柿炖鲅鱼做法已被61人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱西红柿炖鲅鱼做法
材料
主料：鲅鱼500克，辅料：番茄250克，调料：香菜8克，大葱5克，姜3克，料酒3克，盐3克，胡椒粉4克，香油3克，植物油20克
做法
1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
西红柿炖鲅鱼做法已被31人烹饪过！
小编整理723位网友投稿材料与西红柿炖鲅鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲅鱼馅饺子
第二种：软煎鲅鱼
第三种：汆鲅鱼丸子
第四种：红烧鲅鱼
第五种：蜜汁煎鲅鱼
第六种：酱烧鲅鱼
第七种：鲅鱼丸子
第八种：家常烧鲅鱼
第九种：鲅鱼蒸饺
第十种：鲅鱼烩饼子
结合90位厨师推荐，再从702网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣豇豆（豆角）粒、西餐烧汁、丝瓜焖牛肉丸、土豆烧肉、苦瓜焖鸡
孜然羊肉、红烧猪蹄、可乐鸡翅。
烹饪西红柿炖鲅鱼
